山法師 （やまほうし）

山形県
山法師　純米吟醸　あらばしり

実は香りだけ確認させていただき購入に至ったお酒です。大好きパインパインの香りです。
開栓音がプシューー、ポン。　　　　
いいね。
色は薄濁り。
味わいは　　　酸っぱいね。　酸っぱい。
早摘み絞りたてのパインジュース。
どれもいいお酒を揃えてくれる、地元の酒屋さんありがとうございます。
酒蔵の皆様にも感謝です。
また山形県のお酒に感謝です。

追記
2日目です、
表現の仕方が下手ですが酸味の刺々しさが無くなりまして、大好きなあのお酒っぽい感じです。
しかし、こんなに味わいが変わるなんて日本酒って美味い、楽しい、やばいお酒ですね。

純米爆雷辛口 弐拾八 原酒生酒
名前の通りアルコール感と苦味が強く独特な味がしますが、飲み進めていくうちにいい感じに旨味が広がってきて酔っ払うお酒でした。とても美味しかったです。

山法師 純米吟醸 あらばしり生酒 初山法師。香りはフレッシュ、そして甘さを多少感じる。しかしやはり荒走りのパワーを想起するインパクトが香りにもある。味わいも同じく甘さはあるものの、それより旨味、というかそれこそタンパク質的な味わいを感じる。そうそう、荒走りってこれだよね、って思った。

ついに出逢ってしまった
自己史上最高の酒（個人的見解）
常連さんに勧めて頂きました（笑）
辛さ、香りが
自分の好みにどハマリ♪

《 山法師 純米吟醸 》

なんだろう？この日本酒。
このなんとも言えない不思議な感じ。

香りや甘味、酸味など全てが「穏やかぁぁぁ」な感じで、あまり色んなことを主張してこない日本酒。

それがまた精神的に穏やかな気持ちになり、なんだかとても安らぐ。

美味いとか不味いとかの前に、まず一番最初に「ほのぼの〜」「ほっこり〜」「和む〜」って気分になってゆく。
ゆっくり呑みたくなる、角がないまんまるな柔らかい日本酒。って感じ。

不思議。なぜ？
何か怪しい薬物でも入ってるのか？！
んなわけあるかアホ！（笑）

不思議な日本酒に感じました。
今日の自分がたまたまそんなコンディションだったのかな？

最近仕事が多忙過ぎて、ホントに多忙で、気持ちに余裕がなく、かなり疲弊しています。
そんな日々で、極度に癒されたいという気持ちが強くなってるからかな。

いやいや、美味しくて癒されて和む日本酒に仕上げた六歌仙さんがスゲーんだね！天才！

本日のメニュー

バームクーヘンを独自にアレンジしたスイーツで有名な神戸発のお店、マ・クルール
【ハニーポットバーム】

そして、YouTubeサケラボちゃんねるで紹介されていたレシピ
【柿とクリームチーズの生ハム巻き】

山法師 純米吟醸にとても合いましたよ。
とってもとっても美味しかったです。

素敵なお酒
最高な料理
幸せな時間
そして、いつも「いいね！」をしてくださる優しい皆様、コメントをしてくださる愉快な皆様、全ての方に感謝です。

ありがとうございます。

味わい豊かな秋あがり^_^香り柔らかく、味わい豊か。ボリューム感があり飲み飽きしないお酒(^^)
精米歩合 ： ６０％　
日本酒度 ： －１
酸　　 度 ： 1.4
アミノ酸度：1.1
アルコール度数：16度

飲み口はスッキリしていて、飲みやすいお酒。
余韻が残るので、長く楽しめる。
初心者の方がお酒に慣れてきたら楽しめると思います。
食中酒としても、優秀！

山法師 純米吟醸

完全に見た目で買いました（笑）青い瓶、カッコイイじゃないか！
ちなみに赤い瓶の山城屋と迷ったんですが、青が好き&山形だから外れはないだろうという理由でこちらを購入。
香りは、ほのかにイチゴっぽい香りでとても澄んだ綺麗な香り。これは期待大。
お味は・・・甘さ控えめのスッキリテイスト。水みたいにクリアーで美味い！料理の味を一切邪魔しないよく出来た食中酒です。今流行りの単品で完成されてるようなお酒ではないですが、飲み飽きせずにずっと飲んでいられます。

今回のアテは昨日の残り（笑）ウスバハギのタタキと〆サバの尻尾の方（笑）ウスバハギ、昨日は薄造りにしましたが、今日は薄皮残してタタキにした後、厚めに切りました。カワハギ＝薄造りみたいなイメージありますが、ウスバハギはこっちの方が正解かも。今回のお酒との組み合わせは良い感じです！

ちょっと辛すぎかな。

山法師 純米吟醸うすにごり生
酸味けっこうあり。夏にぴったりのお酒。