流輝 （るか）

流輝 純米吟醸 生酛造り 山田錦 一回火入
1595円

流輝の初めての生酛造りです
初という事でやっぱり購入

うーん、流輝好きなんですが…
こっちの方向ではないかなと

完全に好みの問題なんですが
生酛特有の部分が前に出るので
流輝の好きな部分が引っ込んだ感じですかね

流輝好きな人の意見も聞きたいなあ

流輝　純米吟醸　生酛造り　山田錦　一回火入
初めて立ち寄った元気のよい居酒屋さんでいただきました。ビチビチ感はあまりありませんが、口に含むと優しい甘みがジュワッと広がったかと思うと、溶けるようにキレていって後口スッキリでした。合わせる料理によって、甘味が厚くなったり、少し苦味を帯びたりと、色々愉しめるお酒でした。ありがとう〜〜

流輝　純米舟搾り60%
Dryと銘打ってあるだけに、呑み口スッキリ
上顎を刺激して苦味と酸味が口全体に広がる頃に、
すうーっと爽やかさが広がる
キリッとした鋭さが上質
これは美味しい
(SAKE street)

夏囲い生
無濾過生
おりがらみの生酒

純米大吟醸 モルフォ

原材料:山田錦100%
精米歩合:40%
アルコール度:15度

2022年に全国新酒鑑評会で連続2回目となる金賞を獲得
記念して、同スペックかつ同等の味わいであり、同じタンクで作られた生酒が発売されました

群馬県の3つの川に囲まれた豊かな土地に酒蔵があり、藤岡駅から車で5分の土地に松屋酒造があります
富山で米問屋を営まれていましたが、明治時代に酒造業に転換して、1951(昭和26)年に操業を開始
地元では『當選』や『平井城』の銘柄で親しまれながら『流輝』は限定流通酒です
6代目の蔵元兼杜氏の松原広幸さんが手掛けた銘柄で、 子供につけようとした名前を命名し「流れ輝く酒」そして「自分の子供のように大切に育てたい」という意味が込められています

甘い雑味のない、まろやかな感覚
中盤から心地よい酸味とほんの少しの苦味により、淡麗なフィニッシュでした

2022.7購入 2300円@鍵や

備忘録として

流輝　夏囲い　無濾過生

デラウェアの様な香りと甘さ。
おりがらみでまったりしつつも、最後の酸もしっかりで後味爽やか。

今までの流輝の中では一番美味いかな！

２本目は、人気急上昇 #流輝 の 純大モルフォ。
洋梨と桃がミックスした香り。口当たりから、華やかな甘味が広がるが、若干の苦味も連れてくるので、甘過ぎず程よい感じ。テクスチャは若干スッキリ目。フィニッシュかけて、早目に消えていく。
こちらもとても美味しく、料理にも合う。

流輝 純米 夏囲い 無ろ過生 ちょっとひさびさの流輝。超バスケジョークだが、ルカと言えばやはりルカ・ドンチッチ。と思ってるのは自分だけだろう…。さてこちら、今までの流輝で一番好きだったかも。甘味も旨味もしっかりで、にごりの味わいの厚みと同時に夏酒の爽やかさあり。いい。因みにこれは一家四人で夢の国近くのホテルに小旅行した時に飲んだもの。

過去酒備忘録
流輝純米大吟醸モルフォ　純米生酛メリッサ飲み比べ
モルフォは以前飲んだときにめっちゃ美味しかったのでリピ買い。甘さと酸味と苦味のバランスが素晴らしかった。
メリッサは生酛の酒は自身では初めて買いましたが、生酛らしいパンチの効いた味わいで日本酒の奥深さを感じました。生酛や山廃をまた色々試してみたくなりました。

流輝 純米吟醸 山田別誂
酒屋のおやっさんに流輝のオススメは？ときいたら
即答で緑のやつ、といわれて買った。正解！