流輝 （るか）

本日は、群馬県藤岡、松屋酒造さんの流輝。こちらは、生酛造り 山田錦 純吟の一回火入れ。

香りは青リンゴ系で華やか。ファーストタッチは控え目ながら、甘味酸味が交わってとても好み。中盤～後半は結構苦味が強くなる。
個人的には、いつもの方が好みだけど、初めて生酛に挑戦したスタンスは素敵。

流輝　純米吟醸　おりがらみ生　玉栄

スッキリ甘柑橘系の香り、薄めのおりがらみでさっぱりした甘口のお酒。柑橘系の味わいも弱目でバランスよく、飲みやすい。すごく美味しい。流輝は二本目ですが、好きな味わい。税込1,600円でお手頃価格だし、オススメできます。微炭酸、おりの苦味もあります。
【追記二日目】粕漬けのサバときんぴらごぼうをアテに。劣化なく美味しく頂きました。

流輝 純吟生酛 山田錦 税込1595円
a harvest season

流輝の生酛チャレンジ酒
含むと濃厚な旨味と生酛の酸味
雪冷えだと結構クラシックなお酒

んー想定してた流輝の味わいと違う…
違う酒にしようかなって、グラスを両手でグッと握って常温に近付けてると、柑橘系の香りと甘味がふわっと出てくる
流輝のこの感じは珍しい…燗いっとくか‼︎

お米のホクホク旨味
後味のキレイな酸
あらー燗美味しいじゃない(´∀｀*)
流輝で燗にしたの初めてだわ(´∀｀*)

冷酒より、冷や〜燗がよろしいかと思います

追伸、開栓1週間後、甘旨味上がってバランス良くなった😍

優しい酒🍶

この酒に酸を求めてはいけない。
この酒に辛さを求めてはいけない。
この酒に苦味を求めてはいけない。
この酒は優しい酒。
ほんのり甘く、優しい酒。
魚介類はいまいち🌀
ナッツが一番合いました♪

流輝 純米吟醸 生酛造り 山田錦 一回火入
1595円

流輝の初めての生酛造りです
初という事でやっぱり購入

うーん、流輝好きなんですが…
こっちの方向ではないかなと

完全に好みの問題なんですが
生酛特有の部分が前に出るので
流輝の好きな部分が引っ込んだ感じですかね

流輝好きな人の意見も聞きたいなあ

流輝　純米吟醸　生酛造り　山田錦　一回火入
初めて立ち寄った元気のよい居酒屋さんでいただきました。ビチビチ感はあまりありませんが、口に含むと優しい甘みがジュワッと広がったかと思うと、溶けるようにキレていって後口スッキリでした。合わせる料理によって、甘味が厚くなったり、少し苦味を帯びたりと、色々愉しめるお酒でした。ありがとう〜〜

流輝　純米舟搾り60%
Dryと銘打ってあるだけに、呑み口スッキリ
上顎を刺激して苦味と酸味が口全体に広がる頃に、
すうーっと爽やかさが広がる
キリッとした鋭さが上質
これは美味しい
(SAKE street)

夏囲い生
無濾過生
おりがらみの生酒

純米大吟醸 モルフォ

原材料:山田錦100%
精米歩合:40%
アルコール度:15度

2022年に全国新酒鑑評会で連続2回目となる金賞を獲得
記念して、同スペックかつ同等の味わいであり、同じタンクで作られた生酒が発売されました

群馬県の3つの川に囲まれた豊かな土地に酒蔵があり、藤岡駅から車で5分の土地に松屋酒造があります
富山で米問屋を営まれていましたが、明治時代に酒造業に転換して、1951(昭和26)年に操業を開始
地元では『當選』や『平井城』の銘柄で親しまれながら『流輝』は限定流通酒です
6代目の蔵元兼杜氏の松原広幸さんが手掛けた銘柄で、 子供につけようとした名前を命名し「流れ輝く酒」そして「自分の子供のように大切に育てたい」という意味が込められています

甘い雑味のない、まろやかな感覚
中盤から心地よい酸味とほんの少しの苦味により、淡麗なフィニッシュでした

2022.7購入 2300円@鍵や

備忘録として

流輝　夏囲い　無濾過生

デラウェアの様な香りと甘さ。
おりがらみでまったりしつつも、最後の酸もしっかりで後味爽やか。

今までの流輝の中では一番美味いかな！