琵琶のさゝ浪 （びわのささなみ）

1772　2023/11　
琵琶のさざ浪
手詰め無濾過純米生
70％　+3　1.7　0.9　15°　23/9　A+
埼玉　毛呂山町　麻原酒造
1800　2750

久しぶりに立ち寄った隣町の酒屋さんでさざ浪を見つけた。
穏やかで軽やか、そしてじんわりと美味い。
6年ぶりだけど16本目のさざ浪、以前の印象がそのまま蘇る。
時々こうやって自分をリセットしてくれる酒は有難い。
最後まで冷酒で。

以前の記録を一部一緒に

306 1997/4（写真3）
毛呂美酒 純米生酒　97/3　A+
1800　2144

324　1997/7（写真4）
無濾過特別純米酒
15-16°　97/6　B
1800　2520

1210　2014/3
純米無濾過大辛口生
70％　+10.9　1.5　1.2
15-16°　14/3　A+
1800　2100

1240　2014/12
しぼりたて純米生原酒
70％　+9　2.2　1.4
18°　14/12　A
1800　2808

1395　2017/10
秋純米酒　60％　+1　1.6　0.8
15°　17/8　A
720　1568

次の料理が肉と聞いて、選んだのが
琵琶のさざ浪純米原酒　
優しい酸が肉の脂を流してくれて、肉も柔らかくて、ソースが新玉ねぎを炒めたソースで相性抜群💯
アルコール度数が17度を感じさせない飲み過ぎてしまう
危険なことになっちゃいます😅

栓を開けると無反応( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

口に含むとニガ・シュワヽ(ヽﾟﾛﾟ)ﾋｲｨｨｨ!
　からのぉ～ちょい甘かしら？

なんて考えてたら、いきなり😳

１０分後に暴れ始めましたよ🤣

上澄みは漢方系な味わいなので😝
　早々に混ぜ混ぜ(*^▽^)/★*☆♪

口に含むと、これ呑んで大丈夫なん((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
　ってくらいの薬品の味わい( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ

キョーレツなエグっ血を感じていると…
　何かに突かれた様な刺激が脳を揺さぶります＝(;ﾟ;Д;ﾟ；;)⇒グサッ!!


頼むヌッくん🙏
　頼りは貴方だけ…

ニガ酸っぱい(→.←)ﾓｳﾀﾞﾒ

まぁそんな日もあります😅

皆さん穴開き栓の🍶は早めに呑みましょうね( ｀・ω・´)ﾉ ﾖﾛｼｸｰ


こんな日は、そそくさと麺タイムに逃げようかしら( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ

埼玉方面の🍜は食べてないのでf(^_^;
　近く？立川で頂いた麺や★Fujiさんd=(^o^)=b

こちらはラーメン屋さんでありながら、🍶が頂けるお店(o^-')b !

鶏白湯🍜( *´艸｀)
　お酒のラインナップも素晴らしく、立川にお越しの際は(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

「ダイエットサケ」
埼玉・麻原酒造・琵琶のささ浪(ささなみ)・純米吟醸・精米歩合60%・15度・微炭酸
▼埼玉で琵琶？と思ったら、ラベルにある「近江やに名高き松の一本木、先から先へとひらくさゝ浪」を詠んだ創業者が琵琶湖近くの生まれ ▼心をこめて人に喜ばれる酒造りをしていれば、人から人へ「さゝ浪」の如く世の中に伝わっていくだろう、との意
---
▽静かな入り口。一口目の印象は穏やかと言うよりややのっぺりした印象。口の中で香味膨らむことなく、静かに隠密のように喉奥まで滑り込む
▽甘さ抑え気味にて華やかさも無く、膨らみも奥行きも少なくて躍動感がある系ではない。甘口でもなくそれほど辛口とも言えないところ、雑味なども無いので寡黙にして小綺麗。なにこれ、まさにさざなみ(笑)
▽杯を重ねていくうちに目立ってきたのは、柑橘系の苦味の健やかさ。そして甘さ控えめと来た日には、もはや身体に優しい健康ドリンク風か。ということで多めに飲んでもよかろう(笑)

絶賛辛口祭開催中につきまたもや辛口酒を。
本日はさらに熟成属性を追加です。
琵琶と書いてあるので滋賀酒と思いきや実は埼玉酒な一品、お味の方は果たして。

感想です。
・少しカビっぽいけど薄めのいい香り。
・丸みのある味。
・ピリッとした辛さが後から来る。
・飲みやすい。
・鼻にカラメル系の匂いが微かに残る。

元が辛口系だからかあまり約10年もの期間熟成された感じはしませんでしたがとても飲みやすく美味しかったです。
色も思ったより黄色くなくやはり日本酒度がマイナスに振れている甘旨系の方が熟成による変化率は高いのかと思いました。
この銘柄の熟成していない版を飲んでいないので何とも言えませんが想像するに出来立てでもちゃんと辛口な味わいな気がしますね。

K市はMさんを訪問して購入(720mL税込1,100円)。

#BURGER TIME
#ウェンディーズ・ファーストキッチン
#月見C.B.P.チキンフィレバーガー
#チーズ(C)ベーコン(B)ポテト(P)
#通常のビーフの方も食べた

琵琶のささ浪 秋 純米吟醸 雄町60%
ひやおろし会２－１は、お初銘柄で埼玉入間の琵琶のささなみ。甘吟香からまったりと口内に甘旨が広がり、といって甘過ぎずさっぱりと締まる。常温に近づくと濃醇さは増すが、花涼から常温まで各温度帯の味わいが愉しめる。

SAKE JOURNEY　Camping Cup
埼玉県は越生町のお酒🍶

アウトドアプロデュースを手がける. 「NONIWA」とのコラボ商品。 キャンプで飲んで“使える”カップ酒. 飲んだ後は計量カップとして。🏕️

とのことで、キャンプをやらないのにラベル買いをした私は自宅でいただきます😋

久しぶりに拝見する黄金色な輝き✨
さらっとした辛みがスッと広がる
舌先に暫しの辛味と軟らかな苦味が余韻として

お燗でいただきましたが、想像とは裏腹に弱めな米な甘味
単体よりはアテと合いそうな食中酒🍶

これは、中身は「琵琶のさゝ浪」なんだと思います😛

計量カップにもなるという目盛りは、マーロウのビーカー入りプリン🍮と同じく、食している時は頭から離れるものですね

そして、気がついたら瓶ゴミに入れていました🚮😅

ご馳走さまでした！

琵琶のささ浪 手詰め無濾過純米
精米歩合70% 15度

クラシカルな旨味系と思い込んで購入しいざ呑んでみたら、あらフルーティ。
無濾過だから、味わいも香りも程良く晩酌に良し◎
モダン寄りなので、冷やした方がいいですね。燗にはちょいと不向きかと思いました。
暑すぎる毎日なので、氷を入れてロックでゴクゴク呑めてしまう。これの生酒バージョンを呑んでみたいですね、間違いなく美味しいはず。

2023 0424
☆☆☆☆

琵琶のささ浪

純米酒
精米歩合 70%
日本酒度 +5
アミノ酸度 0.8
酸度 1.5
生酒

麻原酒造
埼玉県 入間郡 毛呂山町

琵琶のさゝ浪 純米吟醸 竹

居酒屋で頂いた一杯。
埼玉県のお酒なんでしね。
香りはあまり感じない。
口に含むとかなりさっぱりすっきり淡麗なんだけど、
ほのかに感じる甘みと渋みが。。。絶妙。
料理も引き立ててくれる、すごく美味しいお酒でした。