荷札酒 （にふだざけ）

荷札酒 赤磐雄町 しぼりたて

本日はこちら♪
昨晩の而今雄町から雄町連チャンに
荷札酒の赤磐雄町は2年ぶり
荷札酒らしいフルーツ香がブワッ
しっかり骨太な甘酸旨がイイ感じ
ダレない辛みのフィニッシュ
而今雄町よりこっちかも♪

備忘録

荷札酒　赤磐雄町　生酒

開栓1日目
淡麗なキレと、広がる酸味、それでいて旨味と余韻
バランスがよく、入手しやすさを考慮すると、本当に素晴らしい日本酒。

開栓2日目
酸味や香りが落ち着き、雄町らしい甘旨さが引き立ってくるところが、生酒らしく、かつオモロい酒になってきた。

確かに黄水仙のコスパを考えると、やや軍配は下がるが、それでも十二分に満足させてくれる日本酒。
純粋に評価すると、かなり完成していると思う。

加茂錦/荷札酒/播州山田錦/純米大吟醸/しぼりたて /22BY
★4.5

美味い！やはり荷札は美味い！！
製造年月2023/05/22→試飲（自宅）2023/05/29。
現代のネット販売と物流に感謝。自宅でこんなにフレッシュな日本酒が飲めるなんて。米の苦味やくどさがゼロ。

なんてったってバランスがいい。淡麗の飲み口ながらもガス感や酸味、米の旨みの主張が控え気味（笑）。ワイングラスとマイナス5度の温度感は最重要。

このワインにも日本酒にも属さない絶妙なバランス。
ミシュラン三つ星のレストランや日本料理店のどちらにも並んでもおかしくない日本酒のクオリティ。
フレッシュ、ミネラル、透明感溢れつつもバランス感覚に富んだ日本酒。飲みやすぎる。しぼりたての日本酒は本当に凄い。

しかし、荷札に求める水準は高いので★4.5。価格帯が税込2,880円なので。
「黄水仙」「吉川山田錦」の評価からはワンランク下。この２つは殿堂入りなもんで。いやー、荷札は本当に凄いです。手に入るうちに飲みまくります（笑）。

開栓直後はフレッシュ微炭酸。しかしどっしりとした雄町の旨み。でも14度ということもありくどさは感じない。鼻孔に抜ける南国果実の香り。素晴らしい。

槽場汲み BY22 しぼりたて
チーム十四代、加茂錦さんの定番酒です。なぜかこれまでなんとなく針が触れずスルーしていたのですが、CSWの影響もあり 23.1製造の一本を連れて帰ることにしました。五百万石の硬質感と書かれていますがさはさほどではなく、フレッシュかつカラメルのように凝縮された落ち着いた甘み。どことなく村祐にも似ている気がしました。ギリギリですが定価¥3k未満とコスパもなかなか。とっても印象的。黄水泉まだ手に入るかなー 精米歩合50% ¥2982（税別）

荷札酒　純米大吟醸　黄水仙　生酒

ウマーーーー激ウマです！！荷札酒で一番好きかも！もう口当たりから、上品な果実香と果実感！そー上品なんです！雄町の旨味のふくよかさもどこか儚く綺麗な味わい。荷札酒はヤバいです

播州山田錦　純米大吟醸
淡麗の山田錦。フレッシュさと余韻が素晴らしい。

荷札酒/赤磐雄町/純米大吟醸/生
★3.5

税込2,880円と荷札でもワンランク上の価格帯として存在。アルコール度14度のためグイグイといける。

淡麗でありながら発泡とミネラル感のフルーティーな飲み口は荷札らしい。余韻としての控えめな酸と強めの苦味にてバランスを構築。
しかし、他の荷札ブランドを散々堪能させてもらった者としては物足りなさが残る。米の余韻がもう少しほしい。黄水仙の完成度からバランスは落ちる。

同じ価格帯の吉川山田錦とは相当に差がある。どうしてもワンランク上の価格帯のため厳しい評価に。

荷札酒　出羽燦々

・微発泡、ぶどうのようなやさしい穏やかフルーティ　
・黄水仙より爽やかで、ずっと飲み続けられる
・購入、自宅で