荷札酒 （にふだざけ）

去年はうちわが描かれってなかったような…
イサキの刺身で晩酌
香りから喉越しまで、ただただ「旨い」

黄水仙 しぼりたて
CSW23のチーム十四代をいただくシリーズ、ご存知あの荷札酒の黄水仙です。製造日から2ヶ月以内に消費せよとありギリギリの開栓ですが、含んでびっくり水のようにサラサラ。控えめな甘みと爽やかな香り、まるであのライチ味の清涼飲料水のようです。苦みもうっすらありますが、これは雄町由来かー 暑い日にぴったり！ 思ったより13度が軽いので、お酒弱い人にもいいかもしれません。→開栓後ちょうどよくなってきました。評価上げました。精米歩合50% ¥3164（税別）

甘くてフルーティー
度数が低い分飲めすぎてしまう(〃ω〃)

荷札酒　黄水仙　純米大吟醸

バナナ寄りの甘い香りから、口に含むとジュワッと炭酸を感じ、次いでバナナな程良い甘味が広がります。
とっても美味しかったです◎

加茂錦/荷札酒/出羽の里/純米大吟醸/生酒/【IMADEYA限定】
★4.5

IMADEYA限定。ネット販売にて購入。
製造年月2023/05/08→試飲（自宅）2023/06/17の鮮度。もともとは日本酒頒布会限定の蔵チャレンジ酒とのこと。

完全な食中酒。主張が強くないため何にでも合う。日本酒ビギナーの女性受けなんか最高のはず。荷札酒らしい淡麗な飲み方ながらも、余韻として米の苦味をほのかに感じられる。個人的には米の旨味がもっと欲しかった。
「播州山田錦」同様にガス感や酸味、米の旨みの主張が控え気味。ワイングラスとマイナス5度の温度感は最重要。温度感に大きく左右される日本酒。

しぼりたての日本酒の表現力は本当に凄い。夏酒として来年も楽しみたい。税込1,980円のコスパの高さは他の酒蔵にも学んでほしい。

2023 0614
☆☆☆☆☆

加茂錦（かもにしき）

無濾過 仲汲み
純米大吟醸
出羽燦々 80%使用
荷札酒
タンクナンバー管理
15タンクの中162タンク
精米歩合50%
BY 22

加茂錦酒造
新潟県 加茂市

フレッシュで酸味が爽やかでコクがある。低アルなのに物足りなさはなし。

味覚障害、継続中につきコメントは控えさせて頂きます。

少し発酵、美味しい

加茂錦　荷札酒　淡麗フレッシュ　槽場汲み　純米大吟醸　生原酒　4..1
バランスの良い甘旨酸。すっきり軽め。
6/8　氏金①