荷札酒 （にふだざけ）

荷札酒 黄水仙 しぼりたて

本日はこちら♪
初トライの黄水仙は雄町80%
本ロットは盛夏に向けた軽快さと
味わいの充実を求めて醸したそう
ファーストアタックは甘め？と感じたものの
飲み進めると軽快な酸味優勢
加えて雄町的コメの旨み&辛みも
アル13も含めて絶妙なバランス♪

加茂錦/荷札酒/純米大吟醸/黄水仙/しぼりたて/生酒
★5.0

黄水仙しぼりたて、うちわマークの「夏酒」。
美味い、これは絶対に飲まないと。荷札の中でも別格に黄水仙は美味い。旨味、酸味、発泡感のバランスが他の銘柄と比してもとくに優れている。生酒がさらに飲みやすさを増している。13%なんでグイグイいける。単体でも食中酒でも、どちらでもいける。嫌いな人はいないオールラウンダーな日本酒。
税込1,980円のコスパは奇跡的としか言えない。

2023/06/05製造→2023/06/26試飲。ちょうど3週間。荷札の製造日表示は面白い試み。すぐに飲まないというプレッシャーあるので（笑）。「2ヶ月以内の消費」文言より製造日年月の方が即座の消費を促すのかと。

大好きな加茂錦、毎回楽しみにしてます。赤磐御町ということで期待して飲みましたが、やはりなんとも言えないバランスのいい甘さとまろやかさで好きな味わいです。やはり美味いです。

備前雄町 精米歩合50% BY22 しぼりたて
酒米を余すところなく絞り尽くした甘味。
それでいてスッキリとした飲み口の純度の高さ。
口から鼻に抜ける薫風はどこまでも爽やか。
一口の余韻がどこまでも響き渡ります。
日本酒の楽しみをトコトン極めた酒。

【加茂錦】★★★★ 荷札酒　黄水仙　純米大吟醸　しぼりたて生酒
岡山県産雄町80%　精米歩合50%　13度　原酒
毎年買う一本。含むと甘み伴うレモン様の淡い酸味。そしてあとから軽い苦味の余韻。
全体的に淡く、軽い。原酒なのに、13度！夏に爽やかに飲むのに最適。
個人的にはもう少し味が濃いとより好み。
タイプ淡酸　甘1酸2旨2苦2
#sakenote

去年はうちわが描かれってなかったような…
イサキの刺身で晩酌
香りから喉越しまで、ただただ「旨い」

黄水仙 しぼりたて
CSW23のチーム十四代をいただくシリーズ、ご存知あの荷札酒の黄水仙です。製造日から2ヶ月以内に消費せよとありギリギリの開栓ですが、含んでびっくり水のようにサラサラ。控えめな甘みと爽やかな香り、まるであのライチ味の清涼飲料水のようです。苦みもうっすらありますが、これは雄町由来かー 暑い日にぴったり！ 思ったより13度が軽いので、お酒弱い人にもいいかもしれません。→開栓後ちょうどよくなってきました。評価上げました。精米歩合50% ¥3164（税別）

甘くてフルーティー
度数が低い分飲めすぎてしまう(〃ω〃)

荷札酒　黄水仙　純米大吟醸

バナナ寄りの甘い香りから、口に含むとジュワッと炭酸を感じ、次いでバナナな程良い甘味が広がります。
とっても美味しかったです◎

加茂錦/荷札酒/出羽の里/純米大吟醸/生酒/【IMADEYA限定】
★4.5

IMADEYA限定。ネット販売にて購入。
製造年月2023/05/08→試飲（自宅）2023/06/17の鮮度。もともとは日本酒頒布会限定の蔵チャレンジ酒とのこと。

完全な食中酒。主張が強くないため何にでも合う。日本酒ビギナーの女性受けなんか最高のはず。荷札酒らしい淡麗な飲み方ながらも、余韻として米の苦味をほのかに感じられる。個人的には米の旨味がもっと欲しかった。
「播州山田錦」同様にガス感や酸味、米の旨みの主張が控え気味。ワイングラスとマイナス5度の温度感は最重要。温度感に大きく左右される日本酒。

しぼりたての日本酒の表現力は本当に凄い。夏酒として来年も楽しみたい。税込1,980円のコスパの高さは他の酒蔵にも学んでほしい。