笹祝 （ささいわい）

祝吹　多酸

#カメノオって苦いのかめ(エントリー１本目)

12/8、子供の誕生日！
…の当日に、子供のインフルエンザ感染が発覚！！

でも昨日より熱も下がり、かなり元気になったので
祝福、ではなく祝吹というお酒をいただきます。
新潟、笹祝の蔵のお酒です。

アルコール13度、栓は王冠。開栓がこわいこわい…

・水面上昇したけどあっさり開いた
・軽くて爽やか
・溌剌とした酸味
・最後ほんの少し苦い

酸っぱウマイです！
軽くて甘味も控えめ、期待通りの味わい。
ワインみたいなんて言うつもりはないですが、白ワインと合わせやすそうな食べ物にこのお酒を掛け合わせると、またちょっと違った楽しみ方ができると思います！

そして今夜の縦の皮家は赤ワイン向きのメニューだった気もしますが、肉汁たっぷりハンバーグとも好相性でグッドでした◎

#8日に飲んで9日にアップする作戦
#カメノオって苦いのかめ

笹祝(ひやおろし)秋酒らしく、じっくりじわじわと飲みごたえありです。熱燗でゆっくりお刺身と。

まだ未発表の日本酒。ネームレス。
仕込み水の一部を日本酒に代えて作った日本酒。
あー最高。うまい！

NIIGATA100🌾日比谷OKUROJI内

笹祝　特別純米酒　しぼりたて生原酒　
昨年カップで購入して美味しかったので今年は四合瓶です☆
開栓すると控えめながら甘酸っぱい香り。
しっかりとした旨味と後味は少し苦味と辛さ。
しぼりたてのフレッシュ感がいいですね^_^
日数経過で辛さが増しましたが、それもまた良し。
キレもあり食事に合う、とても美味しいお酒でした☆

笹祝　特別純米
　初笹祝。淡麗な中に仄かな甘旨味がある綺麗な酒でした。

新潟市の地酒を。
無濾過、火入れで3年熟成の純米酒。
うっすら黄色がかっています。

まあ、中庸。
主張がなくてクセもない。
重くも軽くもなく、甘さも苦さもほどほど。
で、新潟酒らしくキリッと締まります。
ゆったり飲めて、どんな料理も邪魔しません。

ENCOUNTER SLL サササンデー
レモンを搾ってサラッと♫

笹祝　祝吹　多酸
日本酒では珍しい瓶内二次発酵によるスパークリング日本酒。
レモンのようなフルーティな味わいだが、甘くなくキリリとした飲み口でスッキリとした後味。普段とは違う気持ちが味わえるので、酒造が目指しているようにお祝いの場に相応しいかも。

笹祝　特別純米酒　しぼりたて生原酒　カップ
良くいくお酒屋さんで見かけて購入☆
開栓すると仄かに甘い香り。
しぼりたてのフレッシュ感があり、しっかりとした旨味と後味は少し辛口。
味わいも濃厚、少しガス感もあります。
食事にも合うお酒でカップだとすぐに飲み切ってしまう美味しいお酒でした^ ^