鄙願 （ひがん）

新潟県村上市の大洋酒造から、
鄙願（ひがん）です。

新潟の酒屋ほしのさんでしか買えないお酒。
時々飲みたくなって手に入れてます。

今回は冬バージョンで。

久しぶりに飲んだけど、やっぱり美味しかった！

すっきり爽やかなお酒で、
飲むと一瞬水っぽい？って思うのに、後から来る日本酒感！
飲んでて清々しいお酒でおいしー！
やっぱり大好きでした♪
ご飯の邪魔をしない、控えめに引き立ててくれるのが良かったです！

春バージョンも飲もっと♪



使用米　たかね錦
精米歩合　45%
アルコール　15度

頂き物のお酒、のお裾分け。
立ち香は優しく甘酸っぱい吟醸香。
含み香は発酵した米の香ばしさを感じる。
味は日本酒というより米焼酎やウォツカを薄めた物に近い印象。
何も残らない感じにちょっと拍子抜け。
申し訳ないが自分じゃ買わないかな…
ある意味、日本酒って色々なんだと教えてくれるお酒でした。

大吟醸 鄙願 打ち水
関内の寿司屋にて
午前中はサウナキメて
昼飯何食べようかな〜と
思ってたらそういえばこれ飲んでみたいなと
そのまま副都心線乗って横浜へ

スッと水の様な口当たりだけど
ジワジワと口の中に
ほのかにピリッとした辛味が
やってくるお高い酒の味がします
獺祭の23%と39％のそれぞれ
良いところを併せ持つ感じですね

スッキリ辛口。
素材の味のみのぷりっぷりのえびしんじょにあうー。

とにかくスッキリ！辛口、美味い！
新潟県産たかね錦100%精米歩合45%

この手の淡麗な酒の評価は自分の好みのタイプではなく
非常に難しいです。

刺身や寿司との相性は抜群に合うと思いました。

やはり旨い。
文句のつけようのない味。
スッキリ感からの旨味がしっかりある。
リピートしているお気に入りの酒。

素晴らしいキレ！食中酒に最適。邪魔しない。

お気に入りのお酒。
いつもながら、此の呑口からすぅ〜っと入り、旨味を感じ、後味も華やかさを感じさせる。オススメの一献。

新潟県の大洋酒造から、大吟醸の鄙願（ひがん）時分の花です。

季節限定で春から冬にかけて4つの鄙願が売られていますが、
なかなか手に入らない希少なお酒ということで、
今回は新潟の友人に代理で購入していただきました♪

購入できるのは新潟の酒屋さん「酒・ほしの」のみ。
大洋酒造さんと星野さんが手がけたプライベートブランドだそう！

県内のお蕎麦屋さんで飲んで美味しかったので家で飲みたくなったのです…

しっかり冷やしていただきましたが、
綺麗な透明な色〜！ここまで透明なやつ久しぶりにきた笑

あっさりスッキリ綺麗な味！
ほのかに感じる苦味がいい♪
簡単に言うと淡麗なちょい辛口かな？

飲んですぐは、黒龍しずくに近い味だなと思った…
美しい味だ〜。

でも2〜3日置くと、少し酒っぽさみたいなのが出てきて
これもまた美味しいってなりました！
でもほとんど味は変わらなかったかな？
北陸の食事に合う上品なお酒でした！


また季節が変わったらゲットしてみたいです♪

使用米　たかね錦
精米歩合　45%
アルコール　15度