鄙願 （ひがん）

新潟県の大洋酒造から、大吟醸の鄙願（ひがん）時分の花です。

季節限定で春から冬にかけて4つの鄙願が売られていますが、
なかなか手に入らない希少なお酒ということで、
今回は新潟の友人に代理で購入していただきました♪

購入できるのは新潟の酒屋さん「酒・ほしの」のみ。
大洋酒造さんと星野さんが手がけたプライベートブランドだそう！

県内のお蕎麦屋さんで飲んで美味しかったので家で飲みたくなったのです…

しっかり冷やしていただきましたが、
綺麗な透明な色〜！ここまで透明なやつ久しぶりにきた笑

あっさりスッキリ綺麗な味！
ほのかに感じる苦味がいい♪
簡単に言うと淡麗なちょい辛口かな？

飲んですぐは、黒龍しずくに近い味だなと思った…
美しい味だ〜。

でも2〜3日置くと、少し酒っぽさみたいなのが出てきて
これもまた美味しいってなりました！
でもほとんど味は変わらなかったかな？
北陸の食事に合う上品なお酒でした！


また季節が変わったらゲットしてみたいです♪

使用米　たかね錦
精米歩合　45%
アルコール　15度

2022/01/13 兄弟寿し
鄙願 大吟醸

お友達が持って来て下さったお酒。見かけた事のないお酒だったのでネットで調べてみたら、料亭などにしか卸していない入手困難なお酒のよう。
保存状態が悪かったかな・・・と思われますが、お友達の悲願の気持ちも重なり大事に頂きました。

先ずは何と言っても香りが立ち心地よい。そして、スッキリとした中にも丸みのある旨みが膨らみ、キレも良い。

・大吟醸　鄙願　時分の花（春季限定）

上立ち香は心地よく芳香族にくすぐられます。含むとスッキリとした中にも丸みのある旨みが膨らみ、低温熟成酒を思わせます。

使用米 新潟県山北町産たかね錦50%精米
アルコール度 15度以上16度未満

何度も味わっているが(^^)やはり美味い(^^)

お祝いに頂きました。スッキリした味わいで飲みやすいお酒。
しかし自分で買うかと言われれば価格からして…。

何度もリピートしてるお酒。
今年のベスト3に入る旨さ^_^

大吟醸　鄙願　程々（秋季限定）
スゥっと入ってくる、この清々しい飲み口(^.^)
やっぱり美味い。
春・夏・秋限定酒を味わったので、のこりの冬限定酒が楽しみ。

使用米 新潟県山北町産たかね錦50%精米
アルコール度 15度以上16度未満

夏の鄙願 打ち水
夏が終わる前に急いで開けた。端麗な酒。
蕎麦や刺身と合わせて飲んでみて、と勧められた。
香りは少し乳酸っぽい。突出した部分がないが、
キレがあり飲みやすい。食事を引き立てる酒だと思う。
ただ500ml で2000円越える価格はリピートし難いなり。