白露垂珠 （はくろすいしゅ）

2024 0515
☆☆☆☆☆

白露乗珠（はくろすいしゅ）

純米大吟醸
直汲み生原酒
雪女神
羽黒杜氏 本木勝美
精米歩合 50%
アルコール17.5%
月山深層水
日本酒度1.5
酸度1.2
アミノ酸度0.9

竹の露合資会社
山形県 鶴岡市

白露垂珠は山形県内でも比較的良く見かけますが、にごりは初見でした！どれを飲んでも間違いなく美味いので自ずと期待が高まります🤤乳酸系の香りと甘苦の味わい、ガス感が無いのが個人的には少しマイナスでしたが、非常に美味しいと思います👍

白露垂珠　無濾過純米　超にごり
コメント入れたのに消えちゃったー😂
白過ぎてスペック部分が撮れなかったわ🤣
スッキリ辛口にごりですわ😙

ラベルのミラクル77%とは精米歩合の事
一口呑みますとミネラル感が口いっぱいに広がります
それから苦味がブワァっと上がってくるのが面白かったです
酸味はハードルを上げすぎたのか印象に残らないのですが
旨みと苦味で悪くない後味でした
燗酒にめチャレンジします
ご馳走様でした

今宵の地酒は、山形の「白露垂珠」です。
淡い甘味と共に仄かに感じるフルーティーな味わいは洋ナシか、ブドウか、パイナップルか。
主張する強い味わいが無いため、ストレス無く喉の奥に流れ落ちていきます。
これは、食中酒にピッタリのお酒ですね。
勿論、単体でも楽しめるお酒です。
辛口との表示ですが、辛味も穏やかに感じます。

２日目以降
辛味が浮いてきて、フルーティーな味わいがマスキングされてきました。
やっぱり辛口なんですね。

白露垂珠　初しぼり　¥1696
フルーティで、飲みやすいですね。
円やかな酸味が旨い😋

白露垂珠　初しぼり新酒生酒　純米吟醸
たまたま京都の酒屋さんで滞在してる間に2人もこの銘柄を購入していたので釣られて買っちゃいました。
思ったより辛口に感じましたが甘さもあって美味しかったです。

THE 白露垂珠　純米大吟醸　竹の露合資会社
出羽きらり 精米50%　アルコール17%　
爽やかなでやや控えめのアップル系上立香に色味はなく、すっきりとして優しい口当たり、軽い爽快感に柔らかさもあり、林檎や桃の様な果実感ある甘さで、雑味のないすっきりとキレイな味わいと酸味。程よく苦味あり後口は軽い甘口。　エディオンなんば本店の日本酒店にて購入。

白露垂珠　無濾過純米　2017BY　円熟　藍 出羽の里 精米歩合66％

ウォーキングの途中で立ち寄った酒店で購入。
開封後の一口目は、雑味がなく比較的サラサラで旨味よりも酸味を一番感じるお酒でした。
私的には旨味をもう少し感じられる方が好きなので、アテに合鴨のパストラミとキムチを選択。
舌にアテの刺激が加わると、私には美味いと感じるお酒に変身しました。

白露垂珠 純米吟醸 秋 限定醸造
ひきつづき、東京練馬「酒とひもの」さま。
久しぶりの白露垂珠。うまいなーーと思いました。
華やかで果実味があるのですが、そこに振り切らない上品さがあります。華やかめのお酒は温度が上がると独特なえぐみのようなものを（個人的に）感じるのですが、このお酒はそんなこともなく終始上品。

今日の限定日本酒は4/8が羽後山形県のお酒でした。
白露垂珠は庄内鶴岡のお酒だそうで、羽黒山の西麓に蔵元さんがあるようです。羽黒山、行きたいな…と飲みながら思いました。