田酒 （でんしゅ）

田酒　特別純米酒　生　2024年　新酒
言わずもがな青森の名酒、美味しい。
お米の旨みから甘ピリ苦、飲み終わりにお米（麹？)の香りが鼻をぬけて切れていきます。

田酒 Micro Bubble生

田酒　特別純米

函館駅の2階で見つけました、
初めての田酒
フルーティーで旨味も感じられ美味しい！

いつもの田酒とちょっと違う感じ。16度もあるんやね。青リンゴみたいな...って宣伝文句にあったけど、ほんと青リンゴを感じました。甘酸っぱくて、とってもフレッシュ！

青森旅行で何種類か地酒飲んだが結局これが美味しかったです
旨みしっかり鰤しゃぶにあいました

特別純米、1700円。マジでうまい。久しぶりに飲んだけどこんなうまかったっけ？酸味、甘み、アルコール感、全てバランス良し！基本形にして完成系。

田酒　特別純米酒生　2024年新酒
令和6年11月、馴染みになりたい酒屋さんで購入。

田酒らしい口当たり、新酒らしいスッキリ感。
いろんな料理と相性良いかと。

…開栓後、10日かけて完飲。
最後はしっかりどっしりに味変。

田酒　特別純米　生　2024年　新酒

初めて田酒の新酒を飲めました。
スッキリ激ウマ！
文句ナシ5点満点です！

田酒　純米吟醸　山廃

香りは穏やか青リンゴ。
味わいは最初に辛酸で少しの甘味がありますが、少し硬い感じに思えました🤔
二日後、冷やしているより常温でですが、甘辛酸のバランスが良い味わいになり美味しかったです😙

たまたま買えた初の田酒ですが、次はよくレビューの上がっている特別純米が飲めたらな〜と😃

田酒 特別純米酒 華吹雪 精米歩合55% 日本酒度0 酸度1.5

開栓一口目、今風の味わいの旨酸。
今までで一番酸味が強い気がします。

アテは、チーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。

フォカッチャでは、旨が少しアップ、僅かに渋を感じるようになった旨酸渋。

竹輪では旨がアップした旨酸。
ソーセージだと旨酸どちらもアップ。

美味しいのですが、私には２０年ほど前の酸味がずっと少なかった頃の味わいの方が好みです。

2025.11.27追記
開栓から数日経つと酸味が大きく減って旨辛に変化。
米の旨味がしっかりしたバランスのよい味わいで竹輪との相性がとてもよくなりました。
評価を4.0から4.3に変更。