田酒 （でんしゅ）

田酒　特別純米　生　2024年　新酒

初めて田酒の新酒を飲めました。
スッキリ激ウマ！
文句ナシ5点満点です！

田酒　純米吟醸　山廃

香りは穏やか青リンゴ。
味わいは最初に辛酸で少しの甘味がありますが、少し硬い感じに思えました🤔
二日後、冷やしているより常温でですが、甘辛酸のバランスが良い味わいになり美味しかったです😙

たまたま買えた初の田酒ですが、次はよくレビューの上がっている特別純米が飲めたらな〜と😃

田酒 特別純米酒 華吹雪 精米歩合55% 日本酒度0 酸度1.5

開栓一口目、今風の味わいの旨酸。
今までで一番酸味が強い気がします。

アテは、チーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。

フォカッチャでは、旨が少しアップ、僅かに渋を感じるようになった旨酸渋。

竹輪では旨がアップした旨酸。
ソーセージだと旨酸どちらもアップ。

美味しいのですが、私には２０年ほど前の酸味がずっと少なかった頃の味わいの方が好みです。

2025.11.27追記
開栓から数日経つと酸味が大きく減って旨辛に変化。
米の旨味がしっかりしたバランスのよい味わいで竹輪との相性がとてもよくなりました。
評価を4.0から4.3に変更。

純米大吟醸　4割磨き　山田錦
渋谷のミヤシタパークでのイベントで飲ませていただきました！

非常に旨みがある日本酒でした。
外でプラスチック製のカップを用いて飲んでいたので、グラスや環境を整えればもっと美味しく飲めるんじゃないかと、期待してしまいます！
余計な味わいがなく、洗練されていたため、口に残らず、非常に飲みやすいお酒でした！

僅かなガス感
滑らかでしっとりとした旨味

【田酒 特別純米酒 生】青リンゴ、ナシの澄んだ華やかでフルーティーな甘・微かに酸な香り。フレッシュな口あたりに青リンゴ、ナシのスッキリとした澄んだ甘味。ピチピチとしたリンゴ系の綺麗な酸味。透明感のある上品な旨味が最後まで広がり続ける。比較的強めな苦・渋味がブワッと広がるがサッと消えてキレが良い。鼻を抜ける青リンゴ、ナシの香りに最後まで舌に残る透明感のある旨味が良い余韻。終始フルーティーで澄んだ印象の味わいながらも、ピチピチとした酸味に比較的強めな苦・渋味はキレが良く、最後まで広がり続ける上品な旨味で飲み飽きせずに飲みやすい。お久し田酒さん。よく行く酒屋さんを訪れた際に他の方が購入しているのをみて思わず購入してしまいました。

今日は朝から晩まで肌寒かったですね！
そんな日は山廃を開栓😊
田酒の純吟山廃は久々の発売らしいですね。５年以上前はラベルが色違い。過去写真を貼っておきます◎
いつの時代も田酒のラベルは、「田酒」の筆文字も色使いも好みです😋
冷えてるとちょっと雰囲気ではないので、ぬる燗やとびきり燗で飲みましたが燗冷ましがベスト！冷えてるとシュッとした旨苦味が気になりますが、燗冷ましではこれらが落ち着き田酒の酒質のキレイさ滑らかさが際立ちます👍
それにしても山廃感はあまりないです😆

田酒 特別純米酒 生 2024新酒
今年もおいしい。ラムネ感あり。とにかく爽やか。飲み飽きない絶妙のライン。高い酒も満足感はあるけど、コスパよしでうまい酒はさらに満足感がある。そういう意味では最高レベルじゃないかな。入手できたことに感謝。

田酒　特別純米

久しぶりの田酒　特別純米
バランスの良さは、流石のレジェンド酒
うるめいわしとのマリアージュは最高
何度飲んでも、また飲みたくなる

田酒 Micro bubble 白生
今季２本目のマイクロバブル