田酒 （でんしゅ）

田酒　特別純米酒
製造年月　2024.1

開けた瞬間匂い立つ香り。口に含めばフル〜ティな甘みが舌先でピリピリとした酸で弾け、すぐその上を辛みとほんの少し苦味が通過していき上に上がる。後に残るのは意外にも辛味。キレはそこまで無い。最初こそ「お〜これがあの！」と感動したものの、よくよく味わってみれば今や巷に溢れかえっているフルーティな日本酒そのものである。ただしそれよりはまだオールドタイプの日本酒に近い。悲しいことに食事にはやや合わせづらい。
推しである豊盃と並ぶ青森の酒と知って気になっていたもの。元住吉のたけくま酒店にて1705円で購入。

追記：ぬる燗にすると食中酒として割と役に立つ。これならいいかな。

【田酒　山廃特別純米】
マスカット、ふくよか、スッキリとした香り。
口当たりは、甘酸っぱいブドウ。飲み込むと上品な苦味を一瞬出して、酸味でキレて消える。
甘味と合わせてしっかり旨味がある。

口当たり、ピリピリとした酸味とマスカットのような、甘さ。後味で、カラメルのような甘ふさと強めの酸味ですっと消える。
旨味があるけどスッキリ。

【田酒　特別純米】
酸味のあるふくよかな香り。少しフルーティー。
米の旨味、味が出てきてそこにフレッシュな甘味と酸味がくる。
そして最後に綺麗な苦味でまとまる。
最後までふくよかなお米が口の中にいる。

干支ラベル^ ^

2024 0308
☆☆☆☆☆

田酒 （でんしゅ）

特別純米酒
精米歩合 55%
アルコール 16度

西田酒造店
青森県 青森市 油川

西田酒造店 田酒 純米吟醸 百四拾 桜ラベル

特別純米酒 山廃仕込
若いメロンのような甘酸でしっかり旨さもあり、バランスよくてスイスイ呑める。

田酒　特別純米酒 山廃仕込
青森県は青森市のお酒🍶

冬季に飲める山廃

優しく林檎な香り
透明感のある薄っすらメロンな甘味
酸味に辛味に苦味とバランスの良いこと😋

軽やかな口当たりなのに、しっかりと厚みのある旨味
クセのないモダンな食中酒

こりゃ旨い💮
田酒は外しませんね😌

今宵は二合、ご馳走さまでした！

田酒 NEW YEAR ボトル 2024 純米吟醸生酒
大事に取っておいた田酒の干支ボトルを開栓です。
なんか、年々お高くなってるような気がして、ついつい開けそびれたのですが、ガス感もあまり無くて早めに開ければ良かったと少し後悔です。
まずは酸味からの甘味旨味苦味。今年のは酸味強めかなと思いながら少しずつ飲むと、甘味が増して良い感じになりました。まぁ、高いのも仕方無いのかな。
720ml 2,700円(税込)
精米歩合50%、アルコール分16度
酒米：華想い100%
いつものK酒店にて

田酒 純米大吟醸 四割五分 吟烏帽子
香りは洋梨の様な甘さにマスカットの様なフレッシュさを感じます。味わいは、ぶどうの様な甘さを感じます。
北海道酒米の北しずくの甘さに近い様な感じがします。