ほしいずみ （ほしいずみ）

ほしいずみ　純米吟醸　無濾過生原酒
酸味も少なく、濃厚でほんのり甘味があり飲みやすい。

星泉　6号無濾過生原酒　夢吟香

どうも皆さんこんばんは！すぅです。

いやー毎日暑いっすねー。もーしんどい。汗だらだら。
休みの日にはちゃんとリセットかけましょー！
と、いう事でリセット出来そうなアテ準備しましたよ。

今回のお酒は星泉の6号酵母！酒米は夢吟香。初めて聞きました。色違いでいろんな酵母が並んでたんですけど、迷わず6号を購入（笑）

香りは、安定の6号酵母の香り！新政やソガと比べると、ちょいエステリー的な感じかなぁ？

味わいは・・・おぉ、甘酸のバランスはさすが6号酵母ですが、苦味が結構強め！うん。人は選びそうだけど嫌いではないよ。この味。もうちょい時間経って、温度上がったらまぁるくなるかも。
ソガに星4付けてるけど、流石に勝ててないので3.5ですね。
なんせ苦いね。マジで。

本日のアテ
うなぎ箱寿司
炙り鯖寿司←福丸さんリクエスト
ゲランド塩〆キメジのカルパッチョ
ゴーヤと玉ねぎツナのシーザーサラダ

以上。

いやー。やっぱ夏バテにはうなぎですよねー。昨日は二の丑でしたが、日曜日だったので月曜日に持ち越し（笑）鯖寿司は福丸さんのリクエスト通り炙りましたよー！！どうすか！？
キメジマグロはサクのままゲランド塩で締めてスダチとオリーブオイルとクレイジーソルトのカルパッチョドレッシング！
ゴーヤのサラダは・・・すずめ姉さんに不健康って怒られそうだったので、罪滅ぼし的な野菜（笑）でもシーザードレッシングだからあんま健康的ではない事に作った後に気付く私（笑）やっぱ不健康アテばっかりかも（笑）

福丸さん、やっぱ炙った方が美味いっすね。

時間経過＆温度上昇で、苦味消えました。美味し。

はじめて飲むお酒。ジャケ買いならぬ名前買い。


酒っぽい香り…とフルーティーな香りがほのかに。
不思議な感じ。

口に含む。
ドーン、ときたかと思いきや少しガス感あり、フルーティーあり、苦味あり、そしてスッとキレる。
不思議な感じ。

不思議は、「あれっ！？」のアンニュイな時にぼかして使うことも多い言葉だけど、そういうニュアンスではなく、いい意味で不思議。

美味しい。

今宵はいつもの酒屋ではなく、近くのイオンモールで惣菜を買いがてら、夏酒を購入。1甘プラスに、普通のシュワッとした酸味。いや、ほんと普通。ひとかけら氷を入れると穏やかになる。ラベルデザインも軽いし、イオンが地酒コーナー用に誂えたものかな？

6号酵母のお酒。飲み口は酸味があるのかなぁーと思いきや、口に含んだ瞬間、バナナのような芳潤な甘ーい香りが口いっぱいに広がり、最後に酸味でシュっとキレる。美味しくてついつい進んでしまいます。美味しい日本酒に出会えて嬉しいなぁー

今宵は酒屋のオヤジの推しメン「ほしいずみ」
地元愛知の酒はコレを無くして語れない、と。

いただいたのは夏酒の純米吟醸。
うん！
夏酒だけにキンキンに冷やしていただきましたが、フルーティーな吟醸香もありスッキリ旨い！

あ～旨い美味い....馬いっ！

オヤジ、、、うめぇよ

無濾過生原酒
精米歩合60%
自社9号酵母
濃いめのおつまみに合う、しっかりとした味

5号酵母の特徴がわからんなぁー、未熟。果物ジュースの感じと、少しカラメル？飴のような風味がある。クセがなく雑味がないため、非常に飲みやすい。自分には、甘いなぁー。

6号うすにごり　無濾過生原酒。

上立ちはセメダイン主体＋メロン。微発泡で細かい泡がグラスにびっしり^ ^ 含むとフレッシュなメロンソーダでとても口当たりが良いです。同じ6号という意味ではNo.6よりもヌメロシスっぽいですね。そのうすにごり版といった感じ。因みに最初は上澄みだけいきましたが、撹拌した方が少し甘味が濃くなります。食事を引き立てるタイプのお酒ではないですが、とにかく飲みやすさが◎単体での爽やかでジュースな感じが幅広く受け入れられそうなテイスト。何年か前にも平仮名のほしいずみは飲みましたが、その時より遥かにモダンになっていると思います。3日目には目に見える微発泡は消えたものの、味わいのタッチは変わることなくシュワ感もちゃんと残っていました^ ^ ラベルの印象と味のギャップが面白いお酒です。

ほしいずみの純米吟醸です。
ひらがなタイプのほしいずみは地元流通が
メインらしく都内ではなかなか見かけませんね。
味わいは軽めでキレのあるタイプとラベルには
記載されていますが、軽いけどキレの方は
ちょっと弱い気がします。
ただ、漢字タイプの星泉とは対照的で
あの星泉のフルーティな一面は全く見せず
といった所でしょうか。