ほしいずみ （ほしいずみ）

純米吟醸の無濾過生原酒。立ち香はライチから入ってメロンも。甘味と酸味のバランスが良い。辛苦はほとんど感じられず、余韻短め。フルーティではあるけど、ジューシーではない。あと少し立体感のようなものがあると凄く好みなんだけど…

去年に続き、今年も「ほしいずみ夢吟香 純米大吟醸 無濾過生原酒」を頂きました。

軽やかでフルーティーな香りは、口当たりは柔らかく甘みと旨味はしっかりと感じられ、喉を抜ける時も引っかからず、余韻にも綺麗な香りが口の中に広がります。
純米酒も普通に美味しいですが、夢吟香の無濾過生は別格ですね。
ただ、個人的には去年の方がまろやかで濃厚な旨味があり美味しかったと感じます。

3月の初め頃に絞り一度だけ出荷される無濾過生原酒。このお酒は、すぐに開封するよりも、1ヶ月ほど低温冷蔵してから開封すると、まろやかで落ち着いた最高の状態で頂けます。濾過して火入れしたものは、一年ほど低温熟成させるとこれに近きます。

鑑評会で9年連続金賞を受賞しているのも、吟醸造りが上手いからこそなのでしょう。知多半島の阿久比町周辺のスーパーでも見かけますが、管理のしっかりした酒屋さんで買うことをお勧めします。

軽い感じでスッキリしてるが味わい深くキレがいい。
美味しいお酒です☺️

今年お初の冷やおろし。食中酒としてなかなか良いね。

地元（実家付近）のお酒を一本
純米吟醸ひやおろし
普通に美味しかった

愛知県腸知多郡のお酒、松坂屋のデパ地下にて購入。初めて知った銘柄だかなかなか美味しい。一口飲むと辛いかな、と思うが意外に旨味の余韻がする面白いお酒。出来れば吟醸クラスを飲んでみたい。