灘菊 （なだぎく）

灘菊　純米酒
女性杜氏さんの蔵で、色んなお酒を試飲させていただきました。
白ワインのような女子が喜びそうなお酒ごあったり、ボトルもおしゃれだったり。
とても楽しい蔵でした！
…が、あたしが気に入ったのはレギュラーな純米酒。
絶対食中酒として最高だと思うの。
甘すぎず辛すぎず香りすぎずでも奥底にほんのりフルーツっぽい香りがした後飲み終わりに酸味と辛味。
今日はジム帰りの遅い時間にスーパー寄ったらお寿司が安売りしてたから手抜き晩御飯😁
お寿司に合うわー、このお酒。美味し❤️
今日はキンキンに冷やした冷酒ですが、色んな温度を試してみようと思います🥰

初めての超辛口に感動してます。
日本酒度＋10だって。
私が求めていた食中酒はこんなお酒かもしれません。辛口なんだけど、ほんの僅か甘さもある。まだ飲んだ種類が少ないのですが、今のところお気に入りＮＯ１。
超辛口 純米 一辛(ｲﾁｶﾗ)
(兵庫県姫路市の灘菊酒造)

料理だけを食す時より料理の風味が増し、お酒自体も味わいが増した様に感じました。
【一緒に食べた料理】
「サーモンのホイル包み焼き」
(キャベツ玉ねぎエノキの上にサーモンとバターをのせて、味噌・醤油・みりんのタレをかけて蒸焼。粗挽き胡椒をかけて食べました)※写真無し

【酒造所のコメント】
辛口好きにおすすめ。
日本酒度▶＋10。
米の旨味の中に、キリリと辛いのど越しを楽しめます。
後口はすっきりとドライに軽快な辛口の日本酒です。
どんなお料理とも合わせやすく、食中酒としてオススメです。

甘口 ☆☆☆★☆辛口
味わい：すっきり、軽快
香り：爽やか
おすすめ温度：冷やか熱燗のどちらか

原材料：米(国産）、米麹(国産米）
米の品種：岡山県産アケボノ
精米歩合：65％
アルコール度数：15度
保存方法：冷暗所（香・味ともにデリケートな商品のため冷蔵庫保存がおすすめ）

《アケボノ米》
岡山県の代表銘柄。食感は、大粒で歯ごたえがあり、寿司米・どんぶりご飯等に適しており、大粒であることから、酒米としても使われ、癖のない旨味のあるお酒に仕上がるそうです。
製造年月▶2023年6月
2023年7月24日イオン姫路店
300ml/¥580(税込)

灘菊　超辛口　純米一辛　生原酒

蔵元で購入

直売所の姉さんが「このお酒は岡山県の酒米を使用しているんですよ❗️何だと思います❓️」と聞かれるので「雄町❗️」と答えると勝ち誇ったように「アケボノです❗️珍しいでしょ❗️❓️」とドヤ笑顔で答えてくれました😅

冷酒で、一口目けっこうドライな口当たりで３.５点ぐらいかなと思いましたが、このお酒も呑み進めるうちに薄っら甘味、旨味辛味で綺麗にキレていき美味いやん❗️🥰

昨年飲んだ純米にごり酒は、後味に変な癖が有り今一だったので敬遠していたのですが、どうやら近所のイオン店頭での保存状態 (冬場は暖房の風が直接当たります！💦) が悪かったんだとの結論が出ました❗️😥

常温では、旨味後に酸味を強く感じ辛味の余韻が少しあります。
酸味好きですが、冷酒のほうがバランスの良い辛口食中酒として美味しいと思いました❗️

３日目、純青Galaxyで一合半ほど喉を潤した後に飲みましたが、冷酒で食中酒として飲みましたが、灘菊てこんなに美味しかったんや❗️と思い知らされました❗️😥
このお酒は、一升瓶でリピートしても良いと思いました❗️🥰🥰🥰

去年、要冷蔵なのにむりくりスーツケース詰めて中東に持ってったお酒。何か味が独特だなーとか思いながら飲んでたけど、本来はどんな感じなんかなと思って、帰国後また飲むぞと思ってたのが今日叶った。我が街のお酒、とても良かったです。中東に行ってた時に飲んだってことで、一生の思い出が残るお酒やなァ。

灘菊　純米大吟醸　柔道
200本限定のフランス輸出用のお酒だそうです。
地元兵庫、姫路のお酒です。瓶詰めしてまだ5日目。少しだけ白濁しており、フレッシュで甘み、旨味、苦味とバランスよく外国の方でも飲みやすく美味しく味わえるようなお酒だと思いました。
兵庫のお酒も侮れないですね！

灘菊　純米酒
兵庫夢錦79％　山田錦21％
al.15％　精米70％

初め常温で飲みますと、不思議な味わいでした。
熟成した味が口の中の上側で感じ、後味はスルっと流れる感じでした。
お酒だけで頂くと個性が勝ちすぎるようですが、
甘めの卵焼きと合わせたら程よい感じになりました。

お燗はかなり丸みが出てきて、翌日以降のほうが慣れてきた？
せいかもしれませんが、丸みが出た感じでした！

灘菊　純米甘口　うすにごり

近所のマックスバリューで購入

自宅から５キロと一番近い酒蔵ですが今まで縁遠かったので買ってみました。

冷酒で甘旨味後、僅かに辛味でキレていく飲みやすいお酒だと思いました。
しかし常温になるにつれ酸味が出てきて、昔の日本酒のような嫌な後味になりました。
このお酒はキンキンに冷やしたほうが美味しいと思いました。


３日目、マイルドになり更に飲みやすくなりました。酸味も感じられるようになり後味の辛味が少し増し美味しくなりました。

４日目、甘酸辛で美味しかったです。

灘菊　純米吟醸生原酒
山田錦100％
al.16％　精米60％

デパートでの購入の際、蔵元のか方が
華やかな感じと言われていました。
原酒ということもあり、予想よりもズシリと旨味があり、
濃醇な感じでした！
軽やかで香り高いではなく、
旨みがあり、まろやかな甘味と香りがとてもいい塩梅でした！

容量が珍しく、500mlの瓶でした。

灘菊　純米大吟醸　柔道-Judo-
al.15％　精米50％
兵庫県産兵庫夢錦100％

姫路市の酒蔵さんで、デパートで販売をしていたので
初めて試してみました。
こちらのお酒、フランスのプラチナ賞受賞品とのこと。

創業者の弟、川石酒造之助（みきのすけ）という方が、フランス柔道界の父と呼ばれているようで、そのお名前を冠してます。

最初の飲み口で、大吟醸ですが野太い感じと、硬いかな？
と感じて、独特の味わいがありました。
穀物と蜜を感じさせる旨味でした。

若干薄くにごりになっていて、
翌日のほうが、味わい全体がこなれてきて
奥の方に蜜を感じる味わいにりました。

フランスでお料理と合わせられるお酒とのことで、
なるほどーと思いました。
軽やかではなく、お酒としっかり合わせて
美味しさを感じるお酒でした！

純米生原酒 灘菊　720㎖(限定500本)
原材料名　　　：米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米　　　　：兵庫夢錦、兵庫県産山田錦
零枚歩合　　　：70％
酒度　　　　　：+4
アルコール度数：17度
製造年月　　　：2022年3月

阪急梅田本店で旅するSAKE展にて 其のⅢ
候補になかった1本😅
蔵の女性杜氏さんが、直接来てて、熱心に話をしてくださるので、買ってみようかと…。
それと酒造銘ロゴ入り試飲お猪口が何個か置いてあったので、「買いたいです」と言ったら、「あげますよ」って頂いた😄
本日開栓 キリッ
色　　：薄めのシャンパンゴールド
冷酒　：香り控えめ。
呑むと甘味より辛味がきて後口スーッと消えていく。
蔵がススメめる飲み方もやってみた😎
常温　：甘さが微かに香る。
香とは正反対に、ピリッと辛めで、後口にアルコールを感じる。
ぬる燗：👄に含むと酸が👆り、喉越しにアルコールがきつく感じ飲みにくいかな。
結果　：冷のほうが👄あたり良く飲みやすくスッキリしてていい感じなのであたしとしては冷が良かった😆
タイプ：杜氏さんは女性なので、女性らしかと思いきや、クールで仕事の出来る女性のように感じます😆
料理との相性は冷🍶のほうが良いかなと思います。
美味しかった(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ