惣花 （そうはな）

日本盛 超特撰 惣花 純米吟醸 720ml。
「兵庫県産米応援キャンペーン」に応募したところ、日本遺産 灘五郷の銘酒7本(1万円相当)セットが当選しました。その１。
「惣花」は昭和3年(1928年)、昭和天皇即位式に御用酒として納入の栄誉を賜った日本酒です。「太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選(再放送)」でも紹介されていました。

「惣花」の歴史は古く、江戸時代末期に丹波杜氏流の酒造法を考え出した名醸家岸田忠左衛門が極意の酒として完成した銘酒です。また「惣花」が愛酒家垂涎の的と言われるようになったきっかけの1つに、大変なお酒好きで知られる幕末の土佐藩主山内容堂公や明治天皇に格別のご愛顧を賜ったという話があります。昔も今も変わらず銘酒の伝統を大切に守り続けています。惣花の為だけに使用する特別な酵母、55％まで磨き上げた酒米、丹波杜氏の伝承技術により「甘・酸・辛・苦・渋」の五味が見事に調和した、「味吟醸」といわれる芳醇な香りを生む旨口の逸品を造り出しています。(HPより引用)

製造年月：2021年12月。原材料：米(国産)、米こうじ(国産米)。精米歩合：55%。アルコール分：15度以上16度未満。日本酒度米-4.0。酸度：1.6。アミノ酸度：1.4。
画像4は届いた銘酒です。沢の鶴 特別純米酒 実楽山田錦生酛造り(神戸市灘区 西郷)、白鶴 特別純米酒山田錦(神戸市東灘区 御影郷)、菊正宗 嘉宝蔵 雅 特別純米生酛造り(神戸市東灘区 御影郷)、瑞穂 黒松剣菱(神戸市東灘区 御影郷)、黒松白鹿 特別純米酒山田錦(西宮市 西宮郷)、日本盛 惣花 純米吟醸(西宮市 西宮郷)、大関 特別純米酒山田錦(西宮市 今津郷)。
2022年3月19日に届き、6月27日にようやく味わいました。

備忘錄

何気にこんなレトロなラベル好きなんですよ。
香りは昔嗅いだことのある古くからある日本酒。
味わいも古き良き日本酒ってやつ。
味わい3点ラベル加点1点ですかね。

銀座でサクッと兵庫のお酒を一杯。惣花超特選純米吟醸。超特選！！良い響きですなあ。グラスにはなみなみ入ってましたが、美味しくてすぐ飲んでしまい撮るの忘れて慌てて撮影。コースにしたら、少しずつ美味しいお料理が食べられて最高。気をつけてイート&ドリンク。

【灘のナダシン】
灘酒（西宮郷）で前夜祭✨
日本盛 惣花 純米吟醸
華のある酒「惣花」

日本盛の回しモンではない鼠が言うのもアレですが、皆さん日本盛についてどれぐらい知ってますか？

「日本盛はよいお酒〜♪」
あのメロディ秀逸ですよね♪
最近全然聴かんケド…

主要銘柄の「惣花」は宮内庁御用達のお酒になってます。
陛下即位のとき一瞬話題なってましたよね〜！

獺祭の前社長が日本盛で修行した際に思いついた純米大吟醸のオートメーション化は有名な話です。
最新設備が揃ってるぅ♪

生原酒のボトル缶はキャンパーに人気でmont-bellともコラボしてる！

正直な感想…
「うーん、もったいな━━━い！！」
こんなけ色々武器持ってんのに真の日本酒愛好家達には全く届いていないという…
一体誰に向けてアピールしてるん？

日本盛呑んだことない人多いでしょ？
手挙げてみんしゃい！

せっかくの宮内庁御用達なんやからもっと推したらええのになぁ。
煉瓦館で獺祭売ってる場合やないで笑

ボトル缶の生原酒は美味しいんやから
バリバリのガス感ある無濾過生原酒でも出したらええんちゃう？
新しい銘柄でさぁ。

"日本の盛り"ってインパクト大の裸男達の盛ったイラスト載せたら男子が買う気がしますね〜笑
もっと遊んだらええのに。
まあ大手やし難しいか…

実は惣花は冷たいのを呑んだことあるんですが、
印象がうっすい…(@_@)
みんなあんましやねって言うてたのは覚えてる。

でもナダシンは常温か燗で呑まんとね‼️
一応燗酒コンテストで金賞取ってるし。
プレミアム燗酒部門っていうのがちょっと気になるが…笑

最近すっかり影を潜めたオカンシリーズ…
次は一応35燗なんやけど、毎回全部燗してるからシリーズ存続の危機ですね笑
そろそろシリーズ完結させよかな✨

（ぬるいやつ）
香りは中々の灘臭。
含むと割と濃厚な甘アルコールにキツめの吟醸？香
ハッキリ言うて宮内庁に捧げる酒質ではないような…
ガツーン。
まあ献上してるんは38%の純大吟のほうやろうけど。

（あついやつ）
キタね！コレやでコレ！！
このどっしりしてるんやけど
酸とアルコールの余韻でキレていく感じ(￣∇￣)
コレぞナダシン✨
ちょっと肌寒くなってきたし、アツアツがええっすよー♪
結局アツアツが好きという。
でも後味が白鹿とか白鷹のほうが断然上やな〜
★3.8

灘なら大体の場所分かるんで
いつでも案内しまっせー|(￣3￣)|


明日はいよいよ７の日
七水の日ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•✨

みんなが七水買いたくなっちゃうレビュー書いちゃおう♪
（７にまつわる酒なら何でもええよー♪）

#毎月７日は七水の日

純米吟醸。
明治天皇にご愛顧頂いた銘酒だとか。
クリアな飲み口だが物足りない、そのまま終わってしまう感じ。
時代を感じてしまう、昔ながらの吟醸酒。

ずぅーーーーーーっと他の日本酒の傍らにたたずんでいた「あれ？ これなんだっけ？」のお酒。(知識不足で失礼。。)

なんとなく開封。
なんとなく口に運ぶ。

昔ながらのな感じ。ただ製造年月をよくよく見れば17.12.XMとある。
味変わってんだろな。。

少し調べてみた。

「惣花」の歴史は古く、江戸時代末期に丹波杜氏流の酒造法を考え出した名醸家岸田忠左衛門が極意の酒として完成した銘酒です。
http://www.nihonsakari.co.jp/sohana/

伝統のお酒だそうです。なかなか購入しないジャンルなので家にいながら居酒屋気分が増しました。

日本盛の純米吟醸酒。口に含むと後味のドライ感が際立つ。辛口だね。米の旨味がもう少し前に出て欲しい。辛口好きの食中酒としてはアリかも。

日本盛の純米大吟醸。磨き38%で口に含むととてもクリア。米の旨味とドライ感のバランスがいい。雑味がほぼなく、少し物足りないが、大吟醸と、山田錦を存分に味わえた。

スーパーマーケットにて購入。

ほぼ香りはしないです。
うっすらお米の香り。

ちょい甘、さっぱりしています。
後にくる甘味はとても上品。
飲みやすいです。
食中が良いかな。

惣花 純米吟醸 超特選



夏も終わりに近づいている。

セミの声が少なくなり、
虫の音が高く響く。


物干し竿にカマキリが。

カマキリ、好きなのです。

真っ直ぐ生きてる気がして。


春

我が家にあった卵が孵化して
あっという間に飛び立っていった。


この子はうちの子なのだろうか？


と、なんだか優しい気持ちに
なれたりするのです。

そんなこんなな気分で。

秋の夜長

ほっこり 飲むのです。