死神 （しにがみ）

加茂福酒造　裏死神　純米吟醸生原酒　五百万石　生成り木綿袋搾り

島根旅行で購入。
まず名前が凄い。
泊まったホテルで提供されていて、その日は他の物を色々飲んでいたから手を出さずスタッフさんから飲む人を選ぶお酒であると教えてもらった。(1合飲めなくて残す方もいるそうです。)
どんな味わいかもさっぱり分からず翌日行った酒屋さんでコチラを発見！
普通の死神と迷ったけど、不吉なネーミングな上にジャケットに血痕までついてより不気味さを感じた裏死神を購入。
結論から言うと美味しいです。
開けたての香りも華やか、飲み口もフルーティ。
お酒だけ飲むと少し下に渋みが残るけど、和でも洋でも食事に合う。(この日はさつま揚げとトマトのチキン煮込みという方向性が全然違う2品を作った)
しかし本領を発揮したのは松江城近くのおつまみ研究所なるお店で買ったハタハタの浜焼き！
ハタハタの脂と濃いめの味付けが絶妙にマッチ。
まさにベストフレンド！！
秘めたポテンシャルが凄いな、死神！
島根限定と書いてあるので近所で買えないのが悲しい…。

ご馳走様でした😋

裏死神　純米大吟醸　
山田錦　生
加茂福酒造株式会社


盛岡駅前のお店で手に入れました🙌
表の死神は、自分の好みじゃなさそうだったのですが、こちらの裏はJDGで飲み易いとお店のお姉さんから聞いたので😆

まず香りから良き🎶
JDGらしい素敵な吟醸香👍
濃い目の甘酸ですけど、アルコール度数が17のため、後味は辛口寄りでスッキリ流れますね～(ﾟ∀ﾟ)
僅かに苦渋もあって、じんわりと染み渡ります💕

本当は表を知っていればもっと楽しめたかも💦
盛岡のお店には当分行かないし、忘れた頃に買うかな笑

死神は熱燗でほっこり。
裏死神は雪冷えで甘々系。
メロンや白桃を感じます。

【裏死神 純米大吟醸 無濾過生】フルーティーな青リンゴ、ナシ、微かにグレープフルーツの香り。ピチピチとした口あたりにスッキリとした澄んだ青リンゴ、ナシ、メロンの甘味。サッパリとした綺麗なリンゴ系の酸味。まろやかでコクのある上品な濃い旨味が広がり続ける。じわりと広がる苦・渋味の比較的強めな後味が最後まで残る。フルーティーな香り・甘味ながらもまろやかで濃いコクのある旨味が最後まで広がり続ける比較的濃いめな味わい。所属している吹奏楽団体のおじさまに誕生日プレゼントとして宮泉の貴醸酒をお渡ししたところお返しの品としていただいた一品(おじさまは島根出身で加茂福酒造の方とお知り合いとのこと)。通常の死神も飲みたくなりました。

しにがみ表。色がすごかった…

初めていただきました。しにがみ裏。

裏死神

島根県邑智郡邑南町

裏の方が飲みにくそうだけど、よく考えたら死神の裏なんで飲みやすいんだ。

島根県邑智郡邑南町

裏死神との飲み比べ。
塩辛がすすむスモーキーな一杯。

死神
予習なしにノリで頼んだやつです。
数年熟成させたお酒や紹興酒のような味わいです。
まさか自分が飲むとは思わなかったお酒です。

死神という名前だけ聞くと辛口のお酒を想像していましたが、全くそうではなく、しっかりと甘み旨みのあるお酒でした。