天明 （てんめい）

3.11に飲んでいて忘れてました。
酒蔵さんの想いを味わって頂きました。

origami tenmei
大吟醸

備忘録202012

天明 焔 山廃酛 特別純米 宗太のハンプ会 二回火入 五百万石 夢の香

天明 純米大吟醸 無濾過 夢の香37 斗瓶取り
天明3兄弟のラストを飾る、純米大吟醸頂きます！
ちょっと贅沢なお値段でしたが、蔵元の方の｢品評会に出すのと同じ造り方ですよー。今しか飲めませんよ！｣のセールストークにひかれ、購入しました。
福島県で開発された酒米、夢の香で造られているようです。

さすが純米大吟醸、リンゴのような華やかな香りがいっぱいに広がります。
口に含むと。。。至福です笑
リンゴやバナナのような甘旨系。でもクリアで軽く、しつこさは皆無。
最後は仄かに苦味でキレるので、飲み飽きもしません。
こういった高級なお酒は、飲み疲れる場合もあるのですが、これは飽きずにスイスイいけます。
天明3兄弟、どれも個性がありつつ｢らしさ｣を感じられて大変楽しい飲み比べでした。
いやー買って良かった！

天明 槽しぼり 純米吟醸 火入
サービスして頂いたシリーズ第二弾。頂きます！
香りは純米よりも一段華やか。スーッと爽やかに香ります。
口に含むとじんわりリンゴ。良い意味で華やか過ぎず、苦みがあり、キレも良いです。
これをサービスしちゃう気が知れません。。。笑
ラスボス、裏に写ってる斗瓶取りも楽しみです！

天明 槽しぼり 純米 火入
酒蔵の方が酒屋にいらっしゃっており、一番奥の天明を購入したところ、手前の2本をサービスしてもらいました。。。なんて太っ腹！しかも大好きな銘柄。幸せ！！
と言うわけで、まずは最も手前の純米火入180mlを頂きます。
純米ながら華やかさを感じられる香り。
味わいは芳醇、旨み濃いめ。米の旨さをしっかり感じつつ、キレも良いので何にでも合いますね。
180mlじゃ足りない！

備忘録202007

天明 純米吟醸生 山田錦

香りはリンゴ系で、とてもフルーティーです。
含んだ感じ、1日目、味の要素は偏りなく揃っているのだが、生酒のそれか何かまとまりがない。
前回飲んだ一生青春と比べると、飲み口がこちらの方が若い印象、酒質自体は同じと思う。
そういえば、本当に若い人は「一生青春」というセリフは使わないかｗ。
３日目ぐらいから酸味が効いた落ち着いた感じになってきた。

庭のクレマティスとホスタ小中大が観られる形になってきました。例年のことだが、いつまで楽しめるかと思いながら、手入れを工夫している。自分の体もメンテナンス次第ｗ。

■酵母「煌・自社・協会9号」
■日本酒度：+1　酸度：1.8
■精米歩合：55％（山田錦）
■アルコール：16〜16.5度
1800ml　 3,333円(税込)

天明 MITSUGO銀 生もと純米 生
20210427