百歳 （ひゃくさい）

炉ばた酒場🏮ぎんぎん🍶

百歳　夜桜漆黒　特別純米生酒
　香り控えめ、すっきりした口当たりからコクのある旨味。少し強目のアル感できれる後味。「旨味の強い食中酒」の印象。

特別純米、イエロータイガーラベル。

仕事帰り何気に目に入った貼り紙、
印籠の代わりに嫁へLINEしUターン。
さあ、呑みに行くべ。

黄門様のお膝元、水戸穀町で米穀を
あきなう豪商の主、吉久保清三郎が
酒造りのうぶ声を上げた、名づけて
吉久保酒造さんです。
燗酒頂戴な、とのリクエストからの
出会いでした（@鎌ヶ谷）。

上立ちはフルーティでは無い、黒砂
糖に醗酵臭が軽く混ざった様な香り。
冷やは酸味を軸にしたライトボディな
旨辛、要望通り温度上がって来ると◯。

呑み頃のお勧めは私もヌルな燗ですね。
綿飴😁そんな感じ、いいバランスに
落ち着いて来ます。

冷蔵庫に入れずに常温で保管、ただいま
はそのままクピッと呑んで、風呂上がり
燗付けて、少し冷めたら酢味噌で和えた
タコとミョウガをアテに。
何気ない毎日に寄り添う旨いお酒でした。

茨城県産美山錦60%精米×自社9号系酵母,
日本酒度+5、酸度1.7、アル分15。

百歳 超辛純米
20220805

百歳　純米酒　火入れ旨味封じ込め

新規開拓酒だったが、思いのほか好みの味わい。
火入れだけど、フレッシュさや旨味もしっかりと感じる。
それでいて、後味はすっと消えて行く感じ。
２日目以降は更に味わい深くなり変化も楽しめる。
個人的には、燗にするより常温に近い感じで飲むのが良さそう。

来年の干支は虎さん。
滋賀県生まれの吉久保酒造会長念願の虎を配した百歳。
茨城県産美山錦を100％使用した旨味豊かな特別純米酒。
昨年まで関西地区限定でしたが今年から全国発売となりました、ﾔｯﾀﾈ❗️

百歳 特別純米酒 イエロータイガーラベル

来年の干支と阪神Tigersみたいのと、ばば酒期待で購入。
スペック見ても辛くて燗が良さそうですねー♪。

冷たい
瓶鼻はバナナ。
イエローだからバナナ？
少しの甘さからスグに辛！
凄く辛いわけではないよ。

らぶ❤️
カルピスソーダ❗️
甘さが優しい❣️

KAN
甘さ辛さでドーン‼️
キーンってキレる感じもいいねー♪

ヌル
ベストっす
綿飴〜❤️

まとめ
虎だけにもっと暴れるかと思ったら、猫ちゃんでしたね。
ニャオ(=^x^=)

使用米 茨城県産美山錦
精米歩合 60％
日本酒度 +5
酸度 1.7
酵母 自社保存酵母
アルコール度数 15度
一升2970円

ばば酒とも言えず。
食中酒にいいですねー♪

今年一年、ありがとうございました♪
来年も良いお年でありますように。
皆様にご多幸を❤️

のうてんきもの❣️ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"

辛口純米
封切りは口内に広がる純米香が豊か。
開いてくるとスッキリと切れた端麗の趣。
変化を追いかける愉しみ。
大人の酒。

本日は公休なのでいつも通り、
喫茶店からのレビューです。

来週からいよいよ解除されますね。
また角打ち挨拶巡りが始まりますので、
面白いお酒も含めて、色々とレビューできればと
思っています。

さて、先ずは百歳　純米酒　旨味封じ込めです。
使用米の記載はありませんが、
調べたところ玉栄らしい。
茨城県のお酒で玉栄って珍しいですね。

玉栄というお米、やはり旨味の塊みたいなもの。
百歳そのものが旨味系のお酒だから、
玉栄は百歳にはぴったりじゃないかな。

味わいですが、トロッとしていて濃厚。
少し乳酸系のクリーミーな味にも感じます。
もちろん、速攻で瓶詰めだからフレッシュさも
残っていて、旨味系だけど飲み易い印象です。

燗で。

純米　超辛夏純
超辛口と言いつつ飲みやすさはキープされていて余韻もある。フレッシュ感はないけど爽やか、的な。
燗でもおすすめと書いてあったので次は試してみたい。