やまウ（佐藤卯兵衛） （やまう　さとううへえ）

新政酒造 佐藤卯兵衛 生酛純米

新政　佐藤卯兵衛

磨き3割
超絶柔らか軽マイルド
フルーティさとかガス感はほとんどない
1/3の値段で買える美味しい酒はもっとたくさんあるな

新政酒造 佐藤卯兵衛
以前に飲んだものの記録用。

去年の秋田出張時の酒屋巡りで、頂いたやまうです。
古すぎるので持っていって良いよと。。

当代社長が入社する前のものなので、現行の新政とは別物と考えた方が良さそうです。

酒屋のおじいさんは、『俺が現社長に酒の作り方を教えた』と言っていましたが、怪しいので話半分で聞いていました。

熟成されているので当時の味とは恐らく違うのでしょうが、
香りはそれほどなく、酸味も強めですが、味に深みが出ています。
一昔前の日本酒を飲んでいる感じでした。

佐藤卯兵衛　生酛純米
新政酒造株式会社

【👹秋田に全然飽き足らん👹】イベント🎉🎉🎉

お店では飲んだことありますが、
初めて買ってみました🎉

秋田県限定とはいえ、簡単に買えないと
思っていましたが意外に買えた…。

まぁお値段もそこそこですし、他のお酒も
気になるんでしょう😅



開栓直後は吟醸香がありましたが
その後は微妙な香り。

でも含むと新政らしい甘酸を感じます。

COLORSとの違いは酸味が穏やか😁

酒こまちを25％まで磨いて理想のお酒を
作ろうとする気持ちは感じられます👍

バランスの取れたお酒🎊
製造から一年間出荷を控ていただけあって
COLORSよりはまとまりを感じます😁

あと、精米歩合が25％なため比べるお酒が
無いのですがスッと切れて杯が進む
ヤバいお酒です🍶

当然ですけどね😅😅😅

うーん、茅舎のJDGも旨かったけど
卯兵衛も旨い。

本当に秋田限定を信じるならイベント的には
卯兵衛ですかね😆どちらも美味い♥️
（自分の記憶では卯兵衛は秋田県内限定と思って
　おりました。たぶん意見言えるのはsagiさんしか
　いないと思いますが、コメ待ってます🙏）


明日はネタがありません…。

新政 佐藤卯兵衛 生酛純米

美郷錦の佐藤卯兵衛？！
とりあえず一口、ん！？
さっぱりした新政！！！
もう少し寝かせるべきだったかな？？
ヴィリジアンとはまた全然違う味

備忘錄

秋田市限定販売酒🍶
甘ったるくなく、すごく良い日本酒‼️
月一仕事で必ず2本購入、
新政の中で1番好きです‼️

新政酒造 新政 佐藤卯兵衛 生酛純米　4.2
とろっとした口当たりで甘旨強し。上品な甘みと少しの苦味で切れます。
12/4　永楽食堂①　新政3種１

新政酒造 新政 佐藤卯兵衛 生酛純米