弥右衛門（彌右衛門） （やうえもん）

量り売りで購入したので、画像は植木屋さんのホームページから。
会津若松を訪問、植木屋さんにて量り売りを発見。
量り売りで買ったことがなかったので、ものは試しと、購入。
めずらしいものありますか、と聞いて教えてもらったのがこちら。

「彌右衛門タクマ米Ⅲエピソード２火入」

購入日に飲んだときは、ちょっとよくわからなかったですが、
2日目、甘く煮つけた魚を肴に飲んだら、とてもうまい。
単品で美味い酒と、その料理に合う酒ってのは違うなーと最近思ったり。
個人的に飛露喜は単品で美味い酒。

こちらの彌右衛門は、米の味がしっかりしており、
甘く煮つけた魚とのマッチングが最高。
温度は7-8度くらいが多分すき。それ以上になると、
味がしっかりですぎるというか。いっきに燗にしちゃえばいいのかもしれない。

会津中将の特醸もそうだったけど、
香りより米の旨さを押し出してる酒は、ちょっと濃いめの煮付けとよく合う！

弥右衛門　純米しぼりたて生酒

燗で頂いたら、誠に美味しいデス(^^)
いいお酒に出会えました。

酒のみむらさんで購入

トロッとして、少し黄みがかってる。
酒っ、て感じでうまい。
燗でもうまい。

福島の酒はすきだ。

クリスマスの夜に自宅で日本酒。吹き上がりそうなので、慎重に開栓。上澄みはシャンパン、残りは濃いにごり酒。米粒が半分残るこ～い濁り。
炭酸味があるのは当たり前、けっこう切れる酸味です。旨いというより、元気な口当たり。まあ、粗削りでいいんじゃないの。

【珠泡(うすにごりスパークリング) 500㎖】
原材料　　　：米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合　　：50％
アルコール分：12度
製造年月日　：2021年10月　　

旅行の途中で買いました。
朝晩寒くなり、鍋が恋しい季節になりましたね。
本日は豚じゃぶと共に。
うすにごりなので振ってみた。
泡がシュワシュワって上がってきた。キタキタキターァ！
香りはそんなにしないけと、繊細な泡とやさしい甘味が広がってまろやかで美味い！
鍋にあいすぎ～ぃ！
スパークリングワインもいいけど、日本酒のスパークリングもいい味出してます。
お鍋の季節にはサイコーです。

弥右衛門 純米辛口

先日、福島物産展に遭遇し、地酒コーナーを軽く眺めていたら、おじちゃんから喜多方地方で親しまれている酒ですとオススメされました

なんでも、日本酒度が＋8の辛口にもかかわらず、米の旨味がしっかりと感じられる辛口酒とのことで気持ちが高ぶりお持ち帰り
↑ﾓｯｺｼ(´∀｀∩)ﾓｯｺｼ↑

冷たくても温めてもイケると言っていたので、先ずは雪冷えで
香りは穏やかで柔らかい口あたり
辛口な透明感と捉えた直後にお米の旨味が押し寄せ、淡麗辛口とも異なる旨辛なティストに、後味スッキリなキレある飲み終わり
これは食中酒として旨しｄ(▽｀*)ｳﾏｲ!!

また、温めるとツーンとアルコール臭がたつも、味わいは全体的にまろやかなになり、その変わりようも楽しいです

今宵も福島の旨いお酒に出逢え満足致しました
ご馳走様でした！

福島県の大和川酒造さんの特別限定 純米吟醸 「弥右衛門」

福乃香どんなお味でしょう(^^)

福島県産 福乃香100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

余韻に感じるビター酸味。
お米の甘味もサッパリ目。

スッキリ目のほのかな甘味を感じ、キリッとキレの良い余韻。
食前から飲んでもいいですねっ。
それよりかは食中向きの辛口よりのお酒です。

やうえもん「すっぴん」、直汲み生の
半年熟成。
山田錦90％精米×生酛造り。

昨日からのパーティーが終わらない(T . T)
子供は強え〜！
最後の休みも酔っ払い、のち雨、時々外出。

ポリフェノールっぽい渋みのある香り、
いい酸味が広がり、太い旨みと苦•渋な
余韻。だよ。
グレープフルーツサワーっぽく、これは
四合瓶楽勝なヤツです୧⃛(๑⃙⃘⁼̴̀꒳⁼̴́๑⃙⃘)୨⃛
美味すぃね‼︎

酒のアテとしては舞茸のバター醤油、
まいう〜♪旨みが倍々マリアージュ♫

でも、今日の優勝は納豆in蒙古タンメン
byなめこ師匠(๑˃̶͈̀o˂̶͈́๑)
中本カップ麺、少し汁っけ少なくすると
納豆ネバネバがからみ、辛旨〜♡
星8個、横にして∞〜。
ガーフィールドもビックリだ♫

酔っ払ったらついでに、竿のエンドを
上川大雪のボトルキャップに変えたった。
めっちゃしっくり❤️

福島遠征に行った時、お土産で贈ったけど自分では呑んでなかった銘柄。
たまたまお見かけしたので(*⁰▿⁰*)

弥右衛門 純米辛口 生酒

やえもんって連想するのは「きかんしゃ やえもん」
絵本で大好き。
機関車トーマスはご存知でしょうが知ってる方はいるのかしらねー。

弥右衛門の純米は通年であるみたいだけど生はたまにしか入らないって。
お値段もお手頃で嬉しい！

冷たいの
説明書きにある瓶鼻めろーん。
ふわっとめろーん。
含みトロッとしたあたり。
酸味から僅かな甘味。
キレも抜群！
コレもヤバいっすねー♪
踊るかもしれない①、笑！

①パイン系。
柑橘系。
呑んでも爽やか。
昔に給食で食べた夏みかんの皮の味。
美味しい。

意外とまともっすねー。
そう言う表現もありねー♪
でもね、夏みかんは給食でなくても食べられるって、笑！

らぶ❤️
おやおや、シュワシュワ。
リンゴになりましたよ。
ちょっと辛いよー！

KAN
辛甘〜。
酸味がドッと来て爽やか〜。
甘すぎず辛すぎず。
トロッとしていて旨いっすねー。

①冷たい方が好き。
あうってするし。
キリッとしているシャキンの冷たいの。

JOU
辛味、甘味、酸味！
ベスト‼️

まとめ
濃い〜くて甘味のちスパッとキレる！
お安いので幸せ倍増です♪

使用米 夢の香
精米歩合 60％
日本酒度 +8
酸度 1.4
アルコール度数 16度
720ml 1395円
コレもPayPay20%OFF (^з^)-☆

7月から8月まで板橋区が30％OFFに！
新たなる開拓と30％OFFを目指して、買いに行って参りますよ！
アレ5000円くらいするから手が出せなかったけど、3500円なら…！
もう呑めなくなっちゃうかもしれんからねー！
絶対確保してやるんだー、笑！

彌右衛門 生もと純米無濾過生原酒(大和川酒造：福島)
夢の香
精米歩合60
アルコール度数14
日本酒度-26
酸度4.5
アミノ酸度
酵母

今回は、彌右衛門の生酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★★⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フレッシュな乳酸系の酸味
柑橘系寄りな甘さと絡んで甘酸っぱい

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の流れがそのまますーっと引いてく
雑味感なく綺麗な後口

で、結局どうなのよ？
軽やかなワイン。
フレッシュで酸が高くて甘酸っぱい。度数も低くて軽やか。余韻も雑味感なく心地好い。
ライトボディのワインを飲んでいるような。