陽乃鳥 （ひのとり）

陽乃鳥

甘麻猫と一緒に開けましたがやはりこちらのほうが好みです。
今回はほんの少しガス感がありました。
３年以上の熟成で完成とありましたが充分旨かったです。

新政　陽乃鳥　2021-01ロットです。

こちらも開けるタイミングがないまま、一年経っちゃいました。

・アプリコットの芳醇な香り
・全快の甘酸サイコー
・木桶の複雑なコク
・後半は円やかゆったり
・めっちゃ美味しい☆5.5

チョコと貴醸酒の相性良いね🍫
スーパーのお菓子売り場に置いてあるガーナチョコ🍫
フルーティーな香りと、まったり膨らむ甘味に癒される😌

何とか冷蔵庫の在庫をゼロ化できた！
そして、家の中がゴタゴタしてる💦

#転勤ではないけど引っ越し🆕🏠️
#来週から新生活🎶

開栓！19PHT−04
製造出荷ともに2020年06月　黎
自宅冷蔵庫のストックを♬
しっかり甘旨酸コクがあるのにキレがいい♬

陽乃鳥　直汲
レギュラーの陽乃鳥も美味しかったがこれはまた別格！
ストックの別誂中取りは冷蔵庫で熟成させているのでこれは購入日に開栓しました。
甘さと旨み、酸味が抜群のバランスで貴醸酒なのに飲み疲れしないでスッキリ飲めますね！
美味しいです！

【新政 陽之鳥 別誂直汲】陽之鳥3種飲み比べ。裏面のロット説明通りに若干苦を感じるバナナ、バニラ、微かにマンゴーの濃い甘さの香り。優しい口あたりにかなり濃くまろやかなバナナ、蜜、リンゴ、マスカットの強い甘・旨味。サッパリとした柑橘系の強めな酸味。口に含んでいると木桶の風味を感じる苦・渋味。渋味を強く感じる。美味い。かなり濃い甘・旨味ながらも強めな酸味とスッキリとした後味でとても飲みやすい味わい。やっぱり新政さんの別誂は通常のものと比べて甘・旨・渋味の味わいを濃く感じます。1番好みな味わいでした。通常版の陽之鳥は比較的スッキリとした甘・旨味ですがこちらはまろやかな甘・旨味です。

【新政 陽之鳥 スパーク】陽之鳥3種飲み比べ。フルーティーなバナナ、メロン、微かに青リンゴ、ナシの甘い香り。細かな炭酸の泡をピチピチと感じる口あたりになめらかかつスッキリとした青リンゴ、ナシ、蜜の若干強めな甘・旨味。柑橘系のサッパリとした強い酸味。じわりと広がる苦・渋味の後味。美味い。陽之鳥独特のなめらかな甘・旨味を充分に感じられるスパークリング日本酒。どちらかといえば亜麻猫スパークの方が酸味が強く、個性的な味わいかなと思います。普通の陽之鳥ほど甘さは感じられません。

【新政 陽之鳥】陽之鳥3種飲み比べ。穏やかなオレンジ、青リンゴ、ブドウ、微かにナシの甘・微かに渋な香り。優しい口あたりに濃くまろやかかつ綺麗でスッキリとしたオレンジ、桃、リンゴ、微かにマンゴーの甘・旨味。サッパリとした酸味。木桶の風味を感じる苦・渋味が残る。美味い。濃い甘・旨味ながらも後味がサッパリとしているためか決して飲み飽きない味わい。3本の瓶を眺めているだけで思わずにやけてしまいます。陽之鳥スパークの推奨期限が迫っていたので3種類をまとめて開栓しました。

陽乃鳥呑み比べシリーズ！

神様との交換会で頂いたレア酒。
今回のシリーズは数が多いので、コメント無しにしますね🙇

陽乃鳥オーク2016 for Akita

・含んだ瞬間ウヰスキーの深み
・新政の甘酸もある
・べっこう飴のコク
・時を重ねた奥行きがしっかり
・初体験でめちゃ美味しい

陽乃鳥2021と呑み比べ

・明らかにフレッシュ
・甘酸は酸っぱい
・ピチピチのガス感
・貴醸酒でスイスイ飲める

同時に比べると興味深い☆
美味しい、面白いひととき。
ありがとう。

IZMY2480-100P
精合歩合　麹米55% 掛米60% 貴醸酒
1日目　思った程甘味は強くなく酸味は抑えられた印象です
2日目　甘味が増して好みの味になりました
裏ラベルにもっと甘くするというコメントがありましたので、今後が楽しみです

貴醸酒　陽乃鳥
2023/01
お米と水と微生物が作り出す味とは思えない
ただ甘いだけじゃない美味しさに感動しました