No.6 （ナンバーシックス）

「No.6 S-type Essence」細く入ってくる完熟メロン！どっしりかつウッディです✨

初No.6type.R、香り、酸味、苦味、甘味、キレ、これまたよろし。
ゴクゴクいける。

R type
好みは人それぞれ

酸絡みで思い出し掲載いたしましたが、如何せん数年前にて正直内容は忘れてます(恥ずかしいです)しかし、数年前には札幌市の桜本商店にて普通に買えたが‥今は販売日には開店前から人が列をなしてるらしいです。複雑な気持ちです。(余計なコメントばかりですいません)

6月6日6号酵母新政の日ということで、
No.6Sエッセンスを開栓しました。

本来は新政会の為に購入したものですが、
まだまだ日本酒会を開ける状況にないため、
思い切って開けました。

Sのエッセンスはお初です！
レギュラーSとの比較は私のテイスティング能力では、
叶いませんが、このエッセンスSは旨いです。

上立ち香はあまり感じませんでしたが、
とてもジューシー。
マスカット、ベリー様の甘酸っぱい味わいが
心地良いです。

アルコール度数も14度なので、スルスルスル〜と
呑んでしまいます。

今、我が家の食卓には餃子と麻婆豆腐が並んでいますが、
全然いけますね。
パスタランチで、ワイングラスで楽しむのもいいですね。
カプレーゼやカルパッチョとかも合いそうです。

2020 H type

1発で新政とわかる酸味ある香り
オーク感。
甘さはGタイプの2/3くらい。
なかなか甘い。
ただそこから通常品にはない締まり具合がある。GとBの間みたいな感じ？？

秋田県 新政酒造さんの生酛純米生酒 「NO.6 X-type Essence」

今日は6月6日新政の日ですのでこちらを開栓(^^)

秋田県産 あきた酒こまち100% 精米40%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすら乳酸の香り。
シュワっとくるそしてビターでキリッとした酸味
柑橘系の吟醸香。

爽快ですねぇ〜♪
含んでから柑橘系が口の中にドバッと広がり、ビターの酸味がスッと余韻なく消し去る綺麗なお酒です。
一気に飲み干してしまいそうですが、ゆっくりと飲みたい。
そんな、おセンチなお酒ですねぇ。
旨いしかないですε-(´∀｀; )

新政 No.6 Y-type
今年は諸事情でA-typeが出ないそうで
代わりに偶然手に入ったこちらのY-typeを開封
実のところNo.6はR以外はあんまり好みではないんですが
こちらのYは酸味がとても穏やかで飲みやすい

新政No6 R type 生酛生原酒
精米歩合　麹米55% 掛米65% アルコール度14度
半年前まで存在も知らなかった新政。
そしてやっと辿り着いたNo6 。
さーて、開封します。
グラスに注いで見上げてみます。
軽い酸味が感じられる香りはどちらかと言うと白ワイン。
味わいは極めてキレの良い薄甘口のお酒。旨味はそれほど強くなく、すうっと切れる感じ。
メロン、バナナ、パイナップル。これを変化球と言うならこちらは米と酵母で醸したホント直球な澄んだお米の味と感じました。
スイスイっと飲めてしまうこのお酒はとても良いお酒だと思うもののまだまだ変化球が好みの私には回りまわってこの味に戻ったりするのかな、と思う次第。
また次の機会にこの味をどう感じるのか楽しみに4を付けてみます。御馳走さまでした！

記録用