No.6 （ナンバーシックス）

あと三日で発令だというのに変わらず忙しいのが腹立たしくて、こんな時間から開栓(✯ᴗ✯)
No.6と言えば６月。昨日はマイバースデーでした◎
一年もの、フロスト瓶のX-type！
昨年途中から乳白色の瓶に変更されましたね◎
口当たりは酸っぱみ。柑橘的な甘酸が主体。磨きが高いので寝かせてもキレイな余韻と生酛の複雑味が絶妙(✿^‿^)
何だかんだ叫んだって、やはりNo.6は旨い☆

新政酒造 No.6 上国料勇type
以前に飲んだものの記録用。

新政酒造 No.6 水野学type
以前に飲んだものの記録用。

新政酒造 No.6 R-type DIRECT PASS
以前に飲んだものの記録用。

新政酒造 No.6 X-type
以前に飲んだものの記録用。

新政酒造 No.6 R-type
以前に飲んだものの記録用。

No.6 S-type DIRECTPATH
alc13％ 精米歩合55％ 720ml/3,200円
エッセンスからダイレクトパスに呼び方が変わってから初
木桶の香りがあり飲みやすいが素っ気なく薄い印象

No.6 Sタイプ
何度飲んでもサケタイム上や世間の評価とのギャップを感じるNo.6。
今回は銀座の「酒の穴」という地酒の取り扱い豊富なお店でイケてる5銘柄で飲み比べ。
結果は今までのイメージと変わらずでバランスは良いけど印象の薄いお酒と言う感じ。
生酛生酒ながら13度と発酵を抑えてるせいなのか、他のお酒と比べて酒だけの飲み比べでも印象薄いし、食中酒として和食との組み合わせで味わっても残念ながら他のお酒の方が組み合わせでの美味しさを感じる。

酒だけの飲み比べと食中酒としての飲み比べでは美味しさは変わってくるし、食中酒としては食べ物次第で更に美味しさが変わってくる。それでも他のお酒との比べて弱い感じ。

酒だけの飲み比べで順位付けすると
1位 十四代 アル添 「本丸 」
同率1位 爾今 純吟無濾過生 雄町
3位 高千代 アル添無濾過 「高麗」
4位 No.6 Sタイプ 生 生酛
5位光栄菊 純米無濾過生原酒 「ハルシオン」

日本酒フェア2022🍶

S 2021　3.3→3.8
酸っぱい　軽い
でもその酸っぱさが、食中に良い
飲みすすめると甘く感じてくる！

新政HPより
「No.6」の代表作であるS-Type(エスタイプ)。ふくよかさとキレを兼ね備えたミッドモデル。「Superior」（上級版）として、個性と完成度の両立を思い求めた造りになっている。口当たり前半の濃縮感と、後半のキレの好対照が魅力。

@権八 SUSHI 渋谷