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花泉 (はないずみ)

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福島 / 花泉酒造

3.83

レビュー数: 206

どんな料理にもあう食中酒として愛される「花泉」。いろいろな花が咲く高清水自然公園に、泉のように湧きでる水を仕込み水につかっていることから、花泉と名づけられた。花泉酒造があるのは、福島県の南会津町。もともとこの地域にお酒がなかったところ、ないなら自分たちで造ろうと地元の人らが集まり、大正9年に創業したのがはじまりだ。そのため世襲の蔵元はおらず、杜氏を中心に一人一人が想いを込めてその味を引き継いでいる。冬には3mもの雪がつもる豪雪地帯。自然豊かで米作りにも適しており、酒米のほとんどを南会津産をつかっている。精米も自社で丁寧におこなうのがこだわり。「花泉 吟醸酒」は、もち米4段仕込みという伝統的な製法で、コクと酸味のバランスがよい旨味の日本酒だ。

花泉のクチコミ・評価

  • 米騒動

    米騒動

    4.5

    純米無濾過生原酒 上げ桶直詰め

    2025年1月21日

  • Hidesan

    Hidesan

    4.0

    旨い

    2025年1月20日

  • skrjw

    skrjw

    5.0

    花泉 純米吟醸 活性にごり酒

    上澄みだけの場合の上立ち香はメロンを思わせ、味わいもメロン様の甘味と酸味が感じられた。
    ガス感があまりないとのレビューも散見され心配であったが、私が購入したものは心地よいガス感があった。
    澱を混ぜるとバナナのような香りが加わり、味わいもバナナやメロンといったジューシーさ、そしてミルキーさが感じられる。
    活性にごり酒の代表ともいえる仙禽雪だるまと比較すると味が濃いめのものだが、決してくどい味わいではなく、しっかりとした酸味とガス感がキレのよさを感じさせる。
    アルコール度数は16%と、お酒を飲んでいる感覚もしっかりとあり、満足感は十分である。
    味わい深く割と重めよりなタイプとみえるが、それでもスイスイと飲めてしまう危険なやつだ。
    なお、この味わいでお値段なんと1700円ほどで最高にコスパがよく、そこも評価すべきだろう。
    甘口好きならば必ずやおいしいと思えるであろう、非常にレベルの高いお酒である。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 発泡

    2025年1月11日

  • succhii

    succhii

    4.9

    (★4.9)花泉 純米吟醸 活性にごり酒

    上品な甘さに微発泡。
    後味に抑え気味の蜂蜜風味が感じられたのが特徴的。芸術だなと。
    開栓翌日も発泡さほど弱まらず。最終日は美味しいオリを楽しむ。

    伊勢五本店で購入、税込1,799円 

    原料米 : 麹・五百万石、掛・夢の香、四段米・ヒメノモチ
    精米歩合 : 55%
    アルコール分 : 17%

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2024年12月31日

  • 泣尺岩魚

    泣尺岩魚

    3.8

    南会津を呑む その1
    花泉ワンカップ 旅のお供に最高!
    田島駅近くの酒屋で購入。常温だが冷え冷え!

    特定名称 本醸造

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年12月28日

  • もっち

    もっち

    4.0

    花泉 純米吟醸にごり酒 もち米四段仕込み 花泉酒造(株)
    甘うまい!
    2024.12.16 銀座の酒屋さんで購入

    特定名称 純米吟醸

    2024年12月16日

  • 米騒動

    米騒動

    5.0

    純米吟醸 活性にごり酒

    2024年12月3日

  • 二兎

    二兎

    4.5

    純米吟醸 活性にごり酒
    シュワシュワ美味い😋にごり酒らしい濃厚な味わい♪

    2024年12月2日

  • もっち

    もっち

    4.0

    花泉 純米吟醸 活性にごり酒 花泉酒造合名会社
    2022.03.07

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒 発泡

    2024年11月23日

  • TakaS

    TakaS

    4.1

    花泉 本醸造

    香り
    開けたては控えめ スモモ

    味わい
    ミネラル 米の旨味やコク、見え隠れする酸味 ピンク岩塩を口腔内にパパッと撒かれる

    感想
    何か特筆しているわけではないが、何にでも合いそうな癖のない辛口で、ミネラルさがアクセント。

    ペアリング
    黒舞茸のバター醤油焼。綺麗に流してくれる。
    米茄子ステーキ。綺麗に流してくれる。
    牡蠣の酒蒸し。綺麗に流してくれる、何にでも合う!+0.2。

    2024年11月1日

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花泉の酒蔵情報

名称 花泉酒造
特徴 新潟との県境に近い、只見へと続く南会津の奥に蔵を構える。豊かな自然環境と「高清水」と呼ばれる名水に恵まれた場所で、普通酒主体の酒造りを営んできた。県外ではあまり知られていないが、もち米を使った四段仕込みによるやわらかい甘みが評価され、会津地方にとどまらず福島、郡山といった中通り地区でも、知る人ぞ知る酒の一つとして高い人気を誇っている。地域に根ざした“典型的な地酒銘柄”といえるだろう。  近年は特定名称酒によるラインアップの「ロ万」シリーズを展開。特約店のみの限定流通商品として、県内外の専門酒販店に新たな販路を切り拓いている。 米はすべて会津産、酵母も福島県で開発された「うつくしま夢酵母」を使用。地域の原料にこだわるとともに、こちらも「花泉」同様もち米を用いて醸し上げる。とろりとした濃密な風味は、他とは一線を画した独特な甘口酒として存在感を増している。(松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
花泉の酒蔵である花泉酒造(福島)

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 花泉 瑞祥花泉 ロ万 だぢゅー 一ロ万 七ロ万 十ロ万
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 福島県南会津郡南会津町界中田646−1
地図