どんな料理にもあう食中酒として愛される「花泉」。いろいろな花が咲く高清水自然公園に、泉のように湧きでる水を仕込み水につかっていることから、花泉と名づけられた。花泉酒造があるのは、福島県の南会津町。もともとこの地域にお酒がなかったところ、ないなら自分たちで造ろうと地元の人らが集まり、大正9年に創業したのがはじまりだ。そのため世襲の蔵元はおらず、杜氏を中心に一人一人が想いを込めてその味を引き継いでいる。冬には3mもの雪がつもる豪雪地帯。自然豊かで米作りにも適しており、酒米のほとんどを南会津産をつかっている。精米も自社で丁寧におこなうのがこだわり。「花泉 吟醸酒」は、もち米4段仕込みという伝統的な製法で、コクと酸味のバランスがよい旨味の日本酒だ。
花泉のクチコミ・評価
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skrjw
5.0特定名称 純米吟醸
酒の種類 発泡
2025年1月11日
![skrjwさんによる花泉(はないずみ)の日本酒レビュー]()
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泣尺岩魚
3.8特定名称 本醸造
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年12月28日
![泣尺岩魚さんによる花泉(はないずみ)の日本酒レビュー]()
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もっち
4.0特定名称 純米吟醸
2024年12月16日
![もっちさんによる花泉(はないずみ)の日本酒レビュー]()
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米騒動
5.02024年12月3日
![米騒動さんによる花泉(はないずみ)の日本酒レビュー]()
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二兎
4.52024年12月2日
![二兎さんによる花泉(はないずみ)の日本酒レビュー]()
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もっち
4.0特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒 発泡
2024年11月23日
![もっちさんによる花泉(はないずみ)の日本酒レビュー]()
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TakaS
4.12024年11月1日
![TakaSさんによる花泉(はないずみ)の日本酒レビュー]()
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mshogo
3.5テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年10月24日
![mshogoさんによる花泉(はないずみ)の日本酒レビュー]()
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いーじー
4.5特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年7月15日
![いーじーさんによる花泉(はないずみ)の日本酒レビュー]()
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米騒動
5.02024年7月11日
![米騒動さんによる花泉(はないずみ)の日本酒レビュー]()
花泉が購入できる通販
![花泉 純米吟醸 にごり酒 [720ml] [花泉酒造] [福島]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake3/aw203.jpg?_ex=200x200)
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花泉の酒蔵情報
| 名称 | 花泉酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 新潟との県境に近い、只見へと続く南会津の奥に蔵を構える。豊かな自然環境と「高清水」と呼ばれる名水に恵まれた場所で、普通酒主体の酒造りを営んできた。県外ではあまり知られていないが、もち米を使った四段仕込みによるやわらかい甘みが評価され、会津地方にとどまらず福島、郡山といった中通り地区でも、知る人ぞ知る酒の一つとして高い人気を誇っている。地域に根ざした“典型的な地酒銘柄”といえるだろう。 近年は特定名称酒によるラインアップの「ロ万」シリーズを展開。特約店のみの限定流通商品として、県内外の専門酒販店に新たな販路を切り拓いている。 米はすべて会津産、酵母も福島県で開発された「うつくしま夢酵母」を使用。地域の原料にこだわるとともに、こちらも「花泉」同様もち米を用いて醸し上げる。とろりとした濃密な風味は、他とは一線を画した独特な甘口酒として存在感を増している。（松崎晴雄） |
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 花泉 瑞祥花泉 ロ万 だぢゅー 一ロ万 七ロ万 十ロ万 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 福島県南会津郡南会津町界中田６４６−１ |
| 地図 |
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