鳩正宗 （はとまさむね）

鳩正宗 南部杜氏佐藤企　特別純米秘蔵酒

2年ほど熟成された特別酒。熟成酒にみられる琥珀色や深いコクはあまり感じられない。かと言って軽くなく、しっかりとした旨味があり、熟成のわりにはサラッと呑める。少し温度を上げたほうが柔らかな旨味と甘味が出てくる。
美味しく頂きました。

鳩正宗　White Night　精米55% アルコール17%　
上立香甘くフルーティにしっかりと香り、口当たりしっかり甘みを感じ、後味は上品で程よくキレてきれいなお酒、しっかりと芳醇で旨い、最近流行りのキレイめの味わいのお酒の印象。　#note85

鳩正宗 特別純米(鳩正宗酒造：青森)⁡
華吹雪⁡
精米歩合55⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、鳩正宗の特別純米なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
すっきり爽やかな旨味と酸味⁡
ほんのりと甘味⁡
気持ち酸味のが強めかな⁡
柑橘系⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
柑橘系な苦味⁡
甘さがふわりと戻ってくる感覚⁡
心地好い余韻⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
すっきり柑橘系。⁡
旨味と酸味が爽やかに。⁡
グレープフルーツ系な感じ。⁡

鳩正宗　特別純米酒　夏純　オーシャンブルー

夏酒、スッキリあっさり。
飲みやすいですね。

今日も晩酌の前に少々レビュー！
鳩正宗　純米吟醸　干支ボトル(ぼ牛)
お米は華想いを使っています。

これ、欲しかったんだよなぁ。
結局、買えず外で飲む事に。
といっても、もう5月末なんですがね。

軽くて甘くて瑞々しいタイプ。
やっぱり美味かった！
好みのタイプでした。

鳩正宗　純米大吟醸酒　華吹雪
香りが華やか
酸味が強めで余韻にクセが残る

栄屋長谷商店さんにて購入。
前回購入のRz55と比べるとちょっと癖がある感じだったけど。
呑み比べなければそうでも無い感じ。
りんご酵母らしいが、正直よく分からん。
酸味はあるけどね、日本酒は難しいなぁ

鳩正宗 リンゴ酸。

多酸性酵母で醸した逸品。暑い季節なので、冷やしてうまいであろうと考え購入。

程よいリンゴ感。さっぱりしたリンゴジュース的な味わいで、美味しく頂けました。

こういう変化球的なお酒もたまにはいいですな。

鳩政宗　

日本酒なのにワインみたい。
甘味よりも酸味が特徴的なんだけど、調和が取れてるから全然いやらしくなくて軽くて飲みやすかったです。
四合瓶なら軽く飲み干せちゃうわ。うまい。

税込1,265円

鳩正宗 純米生酒 りんご酵母仕込
2021.05