花邑 （はなむら）

花邑 純米吟醸 雄町
香りはほのかにパイン香。甘いことは甘いけど、酸もそれなりにあるので、甘さがじんわり染み渡るよう。出羽燦々に比べて雑味が少なく、スーッと染み込んでいく。でも、ちょっと苦味があった。
開けたてもまあまあよかったけど、3日後くらいがマックスだったかな。

花邑 純米吟醸 出羽燦々
香りはパイン、白桃。開けたてはめちゃめちゃ甘くて、酸がちょっと足りないか。あとから苦味やエグ味も感じられる。うーん、悪くはないけど、ちょっと薄っぺらいか。
でも、日を追うごとに少しずつほぐれてきて、開けて1週間後には甘い蜜のような感じになり、だいぶキレがよくなった気がする。
開けたては星3つ。でも、最終的には星4つだったので、間をとって星3.5でひとつ。

開栓初日の感想ですが、陸羽田同様に味にメリハリが無く個人的にはもう少し酸味のパンチが欲しいかなと。花邑は味の変化が少ないお酒ですが、明日以降に期待かなと。変化有れば更新します。
追記)冷蔵庫保管の為、四合瓶に移して飲んでみましたが好みのジュワッとした甘旨味が出てきました。開栓してから数日寝かせてが良いと思います。星4つに更新
陸羽田、出羽燦々の感じから期待の雄町生はGWまで寝かせてみたいと思います。

花邑 純米吟醸 出羽燦々 生

今年からの出羽燦々。

花邑特有、いや十四代からの受け継ぎか

華やかな吟醸香、トロンとした酒質。

旨いんです。旨いんですけど、私には甘味が強く、砂糖のよう。

最近は好みが変わってきたのか、もう少し酸味、ドスンが欲しい。

花邑 純米吟醸 酒未来 生酒 があるのなら、そちらに期待したい。

デザート酒には間違いない。

花邑 出羽燦々。いつもは雄町を買ってたけど、今年は新たにでた出羽燦々をチョイス。去年の雄町は感動があったけど今年は香りもそこそこ甘さもそこそこ。
甘すぎないのはいい気がするけど。
先日行われた秋田の日本酒を楽しむ会で泥酔状態で雄町とら陸羽田も飲んだけど、泥酔だったので、違いが分からず、、、
ちゃんとした状態で飲み比べたかった、、、、

味にメリハリが無く飲み飽きしました。昨年の火入れは美味くコスパ最高でしたが。

花邑　純米吟醸　出羽燦々　生。
芳醇な香りにパインを少し薄くした甘味が広がります。
ただ生酒感はあまり感じませんでした。
雄町火入れとそんなに違いが分かりませんでした。
ただ甘口でも疲れない程度の濃さ、開栓から飲みきるまで味の変わりようのなさ、余り飽きないのは流石です。
陸羽田の生のがフレッシュさとかがあったような気がします。
埼玉県のお店にて予約して購入。

甘いがスッキリとキレがよい。
飲みすぎ注意（笑）
とても美味しいお酒です。
いやあ、美味しいね。
２日目かなり美味しい！
どう美味しいか？
分かりません（笑）
説明下手でごめんなさい（笑）
とにかく好きな味。
0.5点アップ！
今まで十四代は3種類しか飲んだ事ないけど
それよりも好きな味かなあ。

花邑 純米吟醸 酒未来 初花邑。なるほど、確かに十四代の特徴たっぷり。甘甘の吟醸香と、こってりとろみのある味わい。でも酸味もある？火入なのにプチプチ？華やかな感じがするなあ。美味し！

花邑 純米吟醸 雄町 生酒 19.02製造
一升瓶のみの販売のため、買うのに躊躇していたこちらですが、生ということで思い切っていってみました。
結果、文句のつけようのないほど自分にハマりました。参ったな。シャープですけど旨味しっかりしてますし、甘みも上品。
もう一本買いました笑