辛丹波 （からたんば）

辛丹波 生貯蔵

わいわいと倖せな用事のあと、一人で深夜の寿司屋の独酌。
どんな味わいなのだろうなと気になっていた
辛丹波。

生貯の香味、さらりと過ぎて後に残らない。
それを好もしく思うか思わないかは、
ひとにより、ときによると思われるけれども、
今日はそれが佳い。

東京中野・や台すしさま。

上撰 辛丹波 生貯蔵 720ml (灘五郷西宮郷)
やや辛口でキレと旨味のある夏酒です。
2024年8月24日、阪神西宮駅エビスタ西宮 で開催された「ニューレトロSAKE フェスティバル」にて1杯60ml100円で味わいました。その④

『アルコール度数：15%。日本酒度：+7。総酸度：1.4。精米歩合：70%。
辛口の味わいで人気の『辛丹波』ブランドから冷やして美味しい『夏酒』として生貯蔵酒が登場！冷やして飲めば、辛口ながらもやわらかい口あたりと旨さがあり、フルーティーな香りと上質な味わいをお楽しみいただけます。(ホームページより)』
✳大関パイナップルにごり酒300ml
1杯60ml100円(その⑤、画像3)

備忘録として

辛丹波　にごり

ん～にごりだけど、乳酸系の味、香り無し。

感じるのは醸造アルコール。

これは頭が痛くなるやつ。

辛丹波 にごり
近所のスーパーの広告にいつも載っている大関の辛口の普通酒。清酒とにごりの２種類あるのが気になってたんで、とうとうにごりの方を連れて帰ってきました。
開栓すると薫りは普通。飲み込むとキリッとした辛味と苦味からのアル感が案外強め。旨味も若干あるけど、にごりの割には米の旨味は薄めです。「冷やして冴える旨み。温めて驚きのキレ」と裏ラベルにあるんで試しに燗をつけると、甘味が少し膨らんで円やかになったかも。確かに燗の方がいいかもです。
720ml 799円(税別)
アルコール分15～16度、アル添
マルキョウにて購入

本醸造酒。
たゆるアルコール感は懐かしささえある、本醸造酒だなって感じ。辛口で落ち着いた旨味、THE食中酒。

上撰辛丹波180ml (灘五郷今津郷)
2024年3月23日、阪神西宮駅エビスタ西宮 で開催された「ニューレトロ SAKE フェスティバル」にて、利き酒クイズセット30ml×4種300円を頂きました。その③。
利き酒クイズはレトロセット(大関、白鹿、日本盛、白鷹)の4種で、レトロセットで選択した日本盛を当てるクイズです。私は見事に外れました。

『2011〜2021年モンドセレクション
11年連続金賞受賞 ※720mlで受賞。「冷や」でも、「燗」でも、その実力を発揮する、キレのある後味の辛口の酒。銘酒の造り手として名高い丹波杜氏伝承の技で丹精込めて醸した、旨味がありつつも切れのある後味が特徴の淡麗辛口の本醸造酒です。アルコール分：15%。日本酒度：+7。アミノ酸度：1.4。精米歩合：70%。参考小売価格：261円(税別)。(ホームページより引用)』

第63回全国市販酒きき酒会🍶東京小売酒販会館🍶

大関辛丹波 本醸造 生貯蔵 (灘五郷今津郷)
すっきり飲みやすい日本酒です。
2023年10月8日、西宮市の西宮神社で開催されている「第27回西宮酒ぐらルネサンスと食フェア」で有料試飲(100円)しました。西宮の酒蔵8社が出展しており、全8蔵9種を味わいました。9杯目。販売価格：720ml900円。
『辛口の味わいで人気の『辛丹波』ブランドから冷やして美味しい『夏酒』として生貯蔵酒が登場！冷やして飲めば、辛口ながらもやわらかい口あたりと旨さがあり、フルーティーな香りと上質な味わいをお楽しみいただけます。アルコール度数：15%。日本酒度：+7。総酸度：1.4。精米歩合：70%。(ホームページより引用)』

いただきもの。安定・安心のってやつだなこりゃ。いけるぜフツーに

大関 上撰 辛丹波 淡麗辛口 丹波杜氏伝承造り(日本遺産 灘五郷 今津郷)
一升瓶の中身を確認するために、ラベルの上半分は切り取られていました。画像2・3は残念な画像で申し訳ありません。そのため、画像をホームページから拝借しました(画像1)。
2023年4月21日。兵庫県西宮市の鳴尾浜温泉熊野の郷にてランチに頂きました。すっきりとして、飲みやすい日本酒です。
製造年月：2022年12月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール。アルコール分：15度以上16度未満。精米歩合：70%。日本酒度：+7。酸度：1.4。
『2011年〜2021年ダイヤモンドセレクション11年連続金賞受賞。雑味のないキリッとした辛口の味わい。銘酒の造り手として名高い丹波杜氏伝承の技で丹精込めて醸した、旨味がありつつも切れのある後味が特徴の淡麗辛口の本醸造酒です。』(ホームページより一部引用)