一歩己 （いぶき）

純米うすにごり
香りは控えめで酸味や旨味主体。
今時の甘旨系とは異なり、辛苦系でキレる感じ。
美味いです。

一歩己 純米原酒

一歩己の取扱店の店主さんに相談したら、「それなら、こちら一択ですね！」とおすすめされたお酒。

味のバランスが良くて飲みやすいけど、ちょっとだけ糀？糠？のにおいがあるかなぁ。


↓↓↓
（3日経過）
まろやかになって、気になるにおいが少なくなってきた(*´꒳`*)ﾖｷﾖｷ



口に広がる甘味・旨味が、わずかな渋味によって輪郭づけられることで飽きのこない美味さをもつお酒です。

（容量）
1.8L / 720ml
（アルコール分）
16度
（種類）
純米酒
（原材料名）
米（美山錦）、米こうじ(美山錦)
（精米歩合）
60%
（甘辛）
中口
（飲酒温度）
冷〜常温

日頃から「お酒」のキーワードで ググっているせいか、お酒にまつわる情報が携帯に入ってくる便利な世の中？である🤔

そんな情報の一つに、昨日（1/16）から日本酒を題材にした「あらばしり」というテレビドラマが始まったとのこと。凄く気になり、仕事帰りの電車の中で 見逃し配信 TVerで見る…

前置きは長くなったが、影響されやすい私は
その足でお酒屋さんに直行し、第一話のお酒
（一歩己）を購入する😅

無濾過生原酒は 大概旨いと思うが、
コスパ最高の日本酒と、また出会える事が出来た。

一歩己には
「焦らず、急がず、ゆるまず、一歩ずつ」という
造り手の気持ちが込められているそうな。　

（ドラマの中の１シーンで、イケメンの店員が 落ち込んでいるお客さんに対し）周りと比べたりしないで、自分が納得するものを作ればいいんじゃない…とのセリフが…

頂き✍

来週から早速 落ち込んでいる子を見つけて、積極的に使っていきたいと思う😁

備忘録として

一歩己　純米吟醸

横浜野毛　どこかのおでん屋さん

甘うまジューシーだけど、辛酸しっかりで、飲み疲れ無さそう。

（★4.0）一歩己　純米原酒

米味強い。やや酸だがうま味あり。
甘み辛みは個人的に微妙で、やや残念。

■品名：一歩己 純米原酒
■タイプ：純米（日本酒度：±0　酸度：1.5）
■精米歩合：60％（美山錦)
■アルコール：16度

一歩己　純米吟醸
香り、甘み、旨みのバランスが程よく食事を邪魔しなかった。
福島の酒はうまいなぁ。

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶

うまい！！！！

720ml

サラッと甘辛で美味いですね。
かすかな吟醸香。
ぐいぐいと、いけてしまうお酒です。

2024年11月　CJにて

スッキリしてます！