一歩己 （いぶき）

新しい街・高輪ゲートウェイシティを日本の酒で盛り上げる！「混祭2025」🍶

爽やか
旨味もしっかり
純米吟醸より好み

一歩己

無濾過生原酒

めちゃくちゃ美味しい！
無濾過生原酒だからこその微発泡感！これは旨みも甘さも抜群！
果実系のフルーティーさ。
キレ方は酸味とも辛口とも捉えられる！
でもキリッとしているから後に残らず満足度は高い！

炉端酒場🏮ぎんぎん🍶

一歩己　純米吟醸　無濾過生原酒

香り
桃スウィーツ、ジェラート

味わい
フレッシュ　ミネラルな口当たり　フルーティでジューシー　ガス感のキレが舌で踊る　フィニッシュにふんわりと吟醸香　穀米のコクと苦味

感想
フレッシュかつジューシー、かつ飲みやすいだけでなく複雑味あり飲み応えも◯。

一歩己 純米吟醸。
市内 かしわじ酒店で購入していたもの。

グラスに注ぐと、ほんのりお砂糖系の甘い香り。
口に含むと、まったりした口あたり（プチプチなし）で甘酸っぱい風味。
風味は特定しにくいが、フルーティ系とジューシー系の中間かな？
要は、酸味は然程立ってないけど甘ったるくもないような。
飲みごたえは結構あります。
で、苦みはほぼ感じずにフィニッシュ。

これは・・・濃醇やや甘口系ですかねぇ♥
今風ではなく正統派って感じです。HPの「焦らず、急がず、そして弛まず、一歩ずつ」という記載そのものって印象ですね！

逆に言えば、甘すぎず酸っぱすぎず重すぎず軽すぎずで際立った特徴は感じませんでしが、寧ろオールマイティかなと思います。

なので単体でも中々美味しいですが、食中にもいけます！
一昨日釣ってきた鯛のバター醤油ソテー、鯛めしとともに美味しく頂きました♥♥
ご馳走様！！

豊漁だったので、まだ数日は晩御飯に鯛料理が続きそうです・・・

一歩己　純米うすにごり　別誂

福島酒頒布会ニ月のお酒
3年前に同じ一歩己のうすにごりを飲んでいました。今回のは頒布会用におりが定番の5倍だそうです笑
その量だとにごり酒ですね。

他の酒のおり絡みとも飲み比べたのですが甘過ぎずキレがあり飲みやすい。
全体を通して米麴の風味もしっかりと感じられて、廣戸川とか而今のにごり酒と系統は似ている味わいだと思います🐽

一歩己　純米うすにごり
まずは上澄み。スッキリですがしっかりと甘苦です。
混ぜるとグッと濃く旨味たっぷりですが食事にもいい感じで合います。

一歩己　純米うすにごり
ふくしまの酒味噌醤油まつりにて
前売りチケット1枚と引き換えに頂いた1本
うすにごり美味い〜

東京🍶
一歩己
純米うすにごり