一歩己 （いぶき）

一歩己 純米 うすにごり

上品な甘みが口当たりに広がった後に
少し苦味を感じる。バランスの良い味わい✨

【一歩己 純米原酒】
2025.2
爽やかな青っぽい香り。
メロン、新緑、炊いた米。

フレッシュでスーッと爽快さを感じる。
甘さは落ち着いていてっぱり。
米の旨みも甘すぎない。
飲み込むとすっとキレる。

余韻にアルコール感。、


2024.3
甘い米の香りとアルコール臭。フルーティーもある。黄桃？杏、マスカット？桃に近いか。

味わい。イソ系3割、カプ系が強いかな。

口当たりは、控えめのみずみずしい果実味のある甘さと酸味さが
きて飲み込む時苦味で辛口。クリアな辛口。
後味がキリッと苦味でしまる。
みずみずしい。

淡麗辛口系。すっきり辛口。

前に蕎麦屋で飲んだ、にごりよりはしっかりした味わいと聞いて。
無濾過生原酒
って言うのも、最近好きな六文字熟語。
そんな濃厚ではなく、喉ごしの焦がしキャラメルみたいな甘さ？なんと表現していいかわからない甘さが旨し。

酛 TOKYO🍶TOKYO MIDTOWN YAESU🗼1周年特別記念酒🍶

備忘錄

雪国のはずが…

美味しいから良かったけど来年は…

香りはそこまで感じない。
まず、すっきり。
ちょこっと苦味
のどはスルッと。
最後ほのかな甘み

飲み続けられる
美味しい！

ずっと気になってた銘柄。
近所の蕎麦屋にて。

すーっと飲めてしまう軽やかなお酒。
上品な甘味と旨味でいろいろな料理に合いそう。

大好きな謙信と飲み比べて、謙信は華やかなガッツリ甘旨、こちらは穏やかで上品甘旨な印象でした。

いぶき　うすにごり純米
冬っぽいうすにごり、白桃や蒸米のような風味

開栓直後の一口目はどぶろくの様なクセあり…二杯目はビターな感じがなかなか美味い…三杯目は温度帯も上がって来てバランス良く文句なしに美味い！廣戸川の純米にごりと同じか、それ以上に好きかも😋