一歩己 （いぶき）

一歩己 純米吟醸。
市内 かしわじ酒店で購入していたもの。

グラスに注ぐと、ほんのりお砂糖系の甘い香り。
口に含むと、まったりした口あたり（プチプチなし）で甘酸っぱい風味。
風味は特定しにくいが、フルーティ系とジューシー系の中間かな？
要は、酸味は然程立ってないけど甘ったるくもないような。
飲みごたえは結構あります。
で、苦みはほぼ感じずにフィニッシュ。

これは・・・濃醇やや甘口系ですかねぇ♥
今風ではなく正統派って感じです。HPの「焦らず、急がず、そして弛まず、一歩ずつ」という記載そのものって印象ですね！

逆に言えば、甘すぎず酸っぱすぎず重すぎず軽すぎずで際立った特徴は感じませんでしが、寧ろオールマイティかなと思います。

なので単体でも中々美味しいですが、食中にもいけます！
一昨日釣ってきた鯛のバター醤油ソテー、鯛めしとともに美味しく頂きました♥♥
ご馳走様！！

豊漁だったので、まだ数日は晩御飯に鯛料理が続きそうです・・・

一歩己　純米うすにごり　別誂

福島酒頒布会ニ月のお酒
3年前に同じ一歩己のうすにごりを飲んでいました。今回のは頒布会用におりが定番の5倍だそうです笑
その量だとにごり酒ですね。

他の酒のおり絡みとも飲み比べたのですが甘過ぎずキレがあり飲みやすい。
全体を通して米麴の風味もしっかりと感じられて、廣戸川とか而今のにごり酒と系統は似ている味わいだと思います🐽

一歩己　純米うすにごり
まずは上澄み。スッキリですがしっかりと甘苦です。
混ぜるとグッと濃く旨味たっぷりですが食事にもいい感じで合います。

一歩己　純米うすにごり
ふくしまの酒味噌醤油まつりにて
前売りチケット1枚と引き換えに頂いた1本
うすにごり美味い〜

東京🍶
一歩己
純米うすにごり

一歩己　純米無濾過生原酒

某酒屋さんの店主から、
最近やたら問い合わせが多いけど、、
なんかあるの？って
それは、、間違いなくドラマですw

爽やか広がる旨さとジューシー
程よい甘さも、酸とのバランスがよく、、
非常に受け入れやすい
水も良いのでしょうね
しっかりと酒質にでています
とにかく呑んでて、気持ち良い

冷酒 4.4
常温 4.3
お燗 4.3
炭酸 4.4

一歩己

一歩己　純米無濾過生原酒　
初、一歩己です。
どっしり濃厚ですが程よい甘みで好きな方向性です。
ドラマを見て気になってました（笑）

無濾過純米生原酒。

山形市の居酒屋「十色」さんにて。

香りはフルーティ。熟した感じではなく、青さが目立ちます。
味は思ったほど甘さはなく、旨味が強い。ここらへんは原酒っぽいですが、あまりアルコール感はなく飲みやすさがありました。これも開けて1週間くらいだからですかね。

きくわた（たら白子）の炙りと合いました♪これはおそらく強めの塩振りをしているからかもしれません。日本酒と合わせると分かっているからこその塩梅なのかも。流石です十色さん笑

純米うすにごり
香りは控えめで酸味や旨味主体。
今時の甘旨系とは異なり、辛苦系でキレる感じ。
美味いです。