意宇 （おう）

備忘錄

意宇　純米大吟　生原酒
お米は山田錦を使っています。
王禄のハイグレードなお酒ですね〜
ちょっぴりお高いけど注文しちゃいました😅
他とは一味違う王禄ならではの旨味！
穏やか、かつとっても綺麗で旨い😋
数年、熟成しているお酒で、
この味、なかなか出せませんぞ🤩

王族の味

王録　純米大吟　意宇　生原酒

王録の味わいはオンリーワンな感じありますよね〜。厚みのある味わいとキレがgoodでした。

意宇 純米大醸 H30BY

本日はこちら♪
久しぶりの王禄さんのレアなヤツ
フルーティな香りからズドーン
どっしりヘビーな旨みに襲われます
思った以上にチリチリの辛みが特徴的
飲みごたえあります♪

純米大吟　意宇　生原酒。
とても久しぶりの王綠から初めての意宇。弟が久しぶりに帰省したため奮発。
旨味苦味ミネラル感、そして酸味。他にない味わい。美味いなぁ。
牡蠣とネギのフリカッセが合うかといわれるとなんともだが、負けない負けない。懐も深い。

ちょーうま！だった！
どこで買えるんだろう？

純米大吟　意宇　直汲み　無濾過本生。

吹くほどではありませんでしたが、元気な音を立てて開栓。上立ちにセメと葡萄が香ります。マスカット様の白葡萄がメインですが、黒葡萄のニュアンスも混じりますね。上澄みを注ぐと発泡感ピチピチ。含むとシュワピリ。擬音ばっかりで何ですが、シュピーン！て感じの旨さです^ ^ ドライな口当たりながら、スーッと細い線で描かれたひとすじの甘味。これは上澄みだけでもじゅーぶん旨いなぁ〜。ワクワクしながら撹拌してひと口…ん？…何というか…辛酸っぱいです！上澄みの透明感のある味わいに、粉末の酸味成分を大さじスプーンで足したような^^; 期待していた甘旨味増し増しはなく、酸っぱ辛いにごり酒の完成？…まぁ口開けだし、甘旨味はきっとまた後から乗ってくるでしょう^ ^

4日目。
にごり酒らしいセメ感。まだまだ元気な発泡感もアリ。ただ…甘味も旨味もあまり伸びてないです。

6日目。
辛味と酸が強くて、甘味はほぼ感じません。両顎にキュッと来る感じ。ベタ甘はイヤなんだけど、やっぱりにごり酒にはも少し甘味を感じたいなぁ。幾らか育った旨味自体も王祿らしいと言うよりは、辛口にごりのジャンル感が色濃く出てる感じです。期待していた複雑味や奥行きが広がりません。後味がけっこうアルコールの辛味です。苦味ではなく辛味。全体的にそんな悪いわけではないけれど…王祿の中でも特別なお酒だし、最高！を連発するつもりだったので、正直大いにガッカリ。上澄みだけの方が遥かに良かったです。半値以下で買えてしまう出雲麹屋の方が王祿らしい旨味もあり、これよりずっと楽しめた事を思うと、どうしても評価は厳しめです。

王祿酒造 H22BY 純米大吟 意宇 舟しぼり 直汲み 「意宇の春」

なんと！今回のレビューでは2010年に仕込んで10年寝かせた意宇になります！
開封時にはまだ直汲みの炭酸が抜けておらず、しっかりと発砲音が鳴り、しゅわしゅわ音がしました。
開栓とともにコメの旨味とビター感を予感させる色気のある熟成された王祿らしさを感じつつ古酒特有の香りが立ちこめます。
王祿の香りの良さは封印酒、木桶仕込みの相伝、そしてこの意宇といった感じでしょうか。
口に含むとわずかにしゅわしゅわ感がはじけ、熟成されたコメの旨味が口いっぱいに広がります。
あまりにも美味すぎる。。。
意宇の荒々しくフレッシュさはなりを潜め、まろやかに長期熟成された古酒の性質を持ちます。
控えめに言って、これもまた日本酒における旨味の極致と言ったところでしょうか。
尖っていた意宇が10年の時を経て熟成されて丸くなり、よりビターで深みを増した、そんな感じです。
この長期熟成された意宇もまた、最高に美味い酒だった…という圧倒的な満足感だけが残ります。
オリをきちんと混ぜて日向燗で呑むのが◎です。
これぞ至高、天の美祿…。
控えめに言ってこれ以上の酒なんてあるのでしょうか？
日本酒の奥深さを改めて感じた最高の美味さでした。
フレッシュな意宇と長期熟成の意宇がここまで違うものだったとは…
永遠にこの感嘆に浸っていたい、そんな最高なお酒です。

今年も意宇の季節がやって来ました！
王祿酒造 2018BY 純米大吟 意宇 舟しぼり 直汲み 「意宇の春」

開封時には力強い発砲音が鳴り、開栓とともにコメの旨味を予感させる色気のある香りが立ちこめます。
口に含むと直汲み特有のしゅわしゅわ感がきめ細かくはじけ、コメの旨味が力強く弾けます。
控えめに言って、日本酒における旨味の極致と言ったところでしょうか。
重厚な旨味と上品な酸味が幾重にも複雑な味わいを織り成して、最後は最高に美味い酒だった…という圧倒的な満足感だけが残ります。
まさに春の嵐のような迫力満点の酒です。
開封後は味わいが変化していきますが、直汲みのプチプチ感がなくなった後も大変力強い酒のためかいつまでも最高の味わいが約束されています。
上澄みだけを味わってみるのも通好みの味わいですが、
オリをきちんと混ぜてやはり日向燗〜ぬる燗位で呑むのが◎です。
コメの旨味を最大限に引き出している至高の酒だと思います。
まさに天の美祿…。
控えめに言ってこれ以上の酒なんてあるのでしょうか？
今年も最高の美味さでした。
美味すぎにつき、呑みすぎ要注意のお酒です。