巌 （いわお）

巌 純米吟醸 SUB ROZA 瓶燗火入れ

そっとひとくち。
……

心の奥底に情熱の真っ赤な薔薇が咲いたよ
(о´∀`о)。
……

有難う！
ローズ “セクシー” 高井さん(←杜氏？)(о´∀`о)

爽やか系の香 ちょっとセメダイン系が入る
味は爽やか系だけど濃くて、後味はやっぱり爽やかセメダイン系
サーモンとかの脂ののったのとか鰻の肝とかの味の濃いのに合ってる。今日一番合ったのは黒にんにく！黒にんにくと合わせると評価は4にup!
でも、セメダイン系が得意ではないから3
酵母: 協会701号

香り無し、丸い旨味が広がると苦味酸味が舌の上でピリピリします。コクと辛味の喉越しでした。

人生初の生酒。
人生初の生酒を買うなら
前に飲んだ火入れの純米吟醸が旨かった「巌」にしようと思った。

ふらっと寄った酒屋さんで売ってたコレ。
高井さん(社長)がこの酒屋さんのキャラに合わせて造ってくれたモノらしい。
ホントかどうだかよく分からんが買ってみた。

まずはひとくち。
……巌がどうこうじゃなくて

今のところ
僕は火入れの方が好きなのかな。
生だと味が濃いっていうの？
味に厚みがあるっていうの？
なんか今の僕の(日本酒初心者としての)好みとは違うような気がするの。

日本酒ベテランな人には受けは良いと思うので
ヨン！をつけました。

という事で
初心に戻って
おいしい「生」じゃないお酒！を探す旅に出ます。


追記
２日目の方がもっとおいしい！！

追記
３日目の方が２日目よりももっとおいしい！！
飲みきっちゃったので
４日目の味は不明。

初めての群馬旅行。旨い地酒を探しに入った酒屋さんで勧められました。【巖】ひやおろし純米は香りが良く、白ワインのような味わい。普段辛口の酒は飲まないのですが、素直に買ってしまいました。(^-^)

味が濃く、キレも良い

純米吟醸(黒ラベル)。店主にススメられて買ったお酒。
これはすっごくうまかった。

巖 特別純米 701号 authentic 甕口直汲
酢エチ系の含み香、直汲故のガス感の相乗効果で、勢いよく飲ませる。
2日目はガス感がやや落ち着き、キリッとした辛口のニュアンスが出てきて、コレはコレで。
外さない巖、さすがに旨い

巖 純米吟醸 中取り 瓶燗火入
五百万石を精米歩合55%で。
口に含むと一気に立ち上がるプラム様の芳香。
含み香の華やかさと、タフなボディのバランスが絶妙で、どこまでも呑んでいける。
酒単独から、濃い味付けまで、しっかり対応で、旨い！

巌 純米吟醸 Sexy Summer
夏向けに、スモモ的な酸甘の印象を付加しつつ。
でも、シッカリした飲み応えは、やっぱり巌。
これはこれで旨い。