巌 （いわお）

パンチがあって辛口甘さと香りを感じるお酒!
常温に近づくと辛口から甘味をより感じるようになりお酒
かな…(o^O^o)
辛口を味わいかたはお早めに！
温度変化で辛さと甘さをそなえたお酒〜
今宵二人は、辛口で？甘口で？
せめますか〜(≧∇≦)

そこはまさに純米吟醸の無い街。
群馬県には３５の市町村がありますが、そのうち２０
の市町村は消滅可能性都市と言われているそうです。
消滅可能性都市とは、簡単に言うとこれから２０年以内に結婚適齢期の女性が半分以上減ると推測されてる都市のコトを指します。
そんな街の酒屋にはどんな酒が売っているんだろう！？という漠然とした疑問を抱えて西毛に車を走らせました。
岡をこえ山をこえ、辿りついた酒屋には見慣れない本醸造がずらりと並んでいます。
一見サビれた酒屋でも、店主の元気よい「いらっしゃいませ」という声が店の中に響きわたりました。
きっとここに来るお客さんは、酒だけが目的ではないみたい！？
一番売れ筋の商品を買うことにしました。
巖 晩酌
穏やかな旨味と減り張りのある後口。本醸造でもしっかり巖らしさを感じました！
人情の味がする酒です。

巌 生酒 直汲 純米 生酛 辛口 最終章
大好きな巌。今までの巌ではないが美味すぎ！
口当たりスッキリ？あれっ？巌かなぁっていうくらいスッキリしてます。その後少しシュワっとして、サッと入る時、喉ごしが巌感があります。つまみは選ばないお酒です。
いつもながら裏ラベルの能書きは良い。
酒屋さんいわく、巌らしさはあるけれど、数日待ってと。
数日後にまたアップします。
3日目、シュワ感が無く巌らしい甘みが出ない！
キレと辛味が増している。
この後どうなるか？
4日目、少し口当たりがピリッとします。
8日目、あまみが少しだけ増した感じがするけど、ピリピリ感は健在です。生酛だからこそできる？なのかなぁ。

巌 普通酒 晩酌！
大好きな巌。基本の普通酒で試み。
冷、アル添加を感じさせない旨口。
燗、旨口から辛口に変わり喉にくる感じがいいですね。
晩酌ってラベルもあり？
益々好きなりました。

特別純米
山田と美山錦のわりにガツンと来た！
巌らしさが大いに出てる。でも4日後には可愛らしさでいっぱいになります。

ピンク色のラベルだから甘めかと思いきや、ドッカンとガツンとかが一緒来る一品です。巌ファンにはたまらない絶品です。

巌らしさはあるけど、ガツンとくる感じか控えめな仕上がり。日が経つと円やかになってしまうので、早く飲まなくちゃ。
9日、ガツンとが薄れて甘くて円やかに変わりました！
香り、めちゃくちゃいい！巌大好き！ぜひ、飲んでみて！

平成最後の祝い酒
巖 純米吟醸 ブラックラベル 本生
両親の結婚記念日のお祝いにプレゼントしました！
お正月に好評だったあいつですw
ガツンと旨味がきてパリッと後口、これぞザ巖の味わい！
浅漬けじゃなく、ぬか漬けでのみたいやつねw
元号がかわるとかみんなははしゃいでいるけど、オレにはあまり関係ないかな！？
美味い酒と美味い肴と呑み仲間がいれば、どんな疾風怒涛の時代でも乗り越えていけるさ

特別純米 authentic701号 本生 直汲み。

200レビューにと思い開栓した櫛羅が一向に飲み終わらないうちに、後から開栓したこっちが空きました^^;

控えめながら色んなフルーツを感じさせる香り。ひと口目から分かりやすく美味しいお酒です。直汲みらしいフレッシュさ。フルーティでジューシー。先行して飲み始めた櫛羅より全然開いています。だけど何だろう、現時点ではそれ以上の感想が全く出て来ません…。

3日目。
そこそこ旨味が出て来ました。入りに少し甘味を感じますが、すぐにやって来る酸に気を取られているといつの間にか辛味も加わって随分と賑やかな感じになります。口の中で騒ぐだけ騒いでいつのまにか消えていく感じ。流れとか展開がなく、三々五々なのが気になります。

4日目。
旨味を中心に味が纏まりました。たった1日で変わるもんです^ ^ 薄い甘味から中程度のボリューム感の旨味に繋がり少しだけ辛味を感じさせながら最後は一斉にスッと引いていく感じ。ここらが完成形かな？この線でまだボリュームが出るとしても、何か特徴的に変化することもないかなぁ…とか考えながら、豚しゃぶをお共に飲み終わりました^^;

厳 純米吟醸 拙
バランスが良い感じです。