信州亀齢 （しんしゅうきれい）

入荷したら欲しかった信州亀齢。
すぐに売れ切れてしまうので買えて良かった。
華やかで飲みやすく美味しいです。

信州亀齢 純米吟醸 美山錦
ネットでは売り切れでしたが、お店に行くとあったので即購入。2週間近く我慢して開栓。あくまで私個人的感想ですが、フルーティな香りの後酸味、そしてほのかな苦味のある鍋島純米吟醸に似た旨さのお酒ですね。年末年始にかけて楽しみたいと思います。

信州亀齢 純米 ひとごこち　720ml

ちょっぴりシュワシュワ、そしてジューシー、口に入れたときは甘く、最後に苦い。
キンキンに冷えた時はこんな感じ。

温度が常温になっていくにつれ最後の苦味がなくなってまろやかに。

美味しい。
税込1,400円とお手頃なのもうれしい。

開栓直後の程良い甘味、香り、酸味、苦味が絶妙なバランスで、微発泡がキレを良くし、微かなアルコール感を残す程度でスッと喉を抜けていく。
これは美味い！

2日目、発泡感が無くなる代わりに、酸味と苦味がまろやかになる感じ。
これはこれで美味い！
四合瓶だったので2日で無くなってしまい寂しい...

昨日の忘年会に持参したこちらの残り一合を◎
信州亀齢の純大吟・美山錦、輸出用の一本。国内向けは銀色の亀ラベルですね。こちらの裏ラベルは英語表記(*´-`)
直接プリントされた瓶が渋い( *´艸)
「since 1665」を見ると改めて歴史を感じます。
製造から一年半ほど経ち香りの奥底にやや老ね香があるも、なんのなんの、信州亀齢らしいキレイさで至高の味わい(’-’*)♪

信州亀齢/純米吟醸/美山錦
ほどよい甘みと発泡感。後味スッキリでさすがという感じ。

信州亀齢 純米 戸沢産ひとごこち
11月に地酒屋宮島さんにて残り僅かを購入、関東信越国税局酒類鑑評会で優秀賞のやつです。相変わらず美味いわー。

信州亀齢 純米吟醸無濾過生原酒 美山錦

個人的にthe美山錦の生っ！という感じの芯のある甘い香り。
ピッチピチで跳ねるくらいに生々しい。
若干のガス感を感じ、ほんのり甘さと程よい旨味がスルスルと入ってくる。

美山錦でこの味わいなら温めてもイケる気がしたので、試してみたら意外とアリ。
ピチッとした味わいにリンゴの様な酸味と甘味が良い味わいで、上燗、飛び切りでもなかなかのパフォーマンス。

更に、コレを寝かせたらどうなるんだろう？という感じでとても期待と面白味があって良い。
毎年何本かは購入してるけど、コレはとても良い。
今年は当たり年かもしれない。

微シュワシュワ。フレッシュで美味しい。

私を日本酒にハマらせるきっかけになった信州亀齢。今回の生酒純米ひとごこち。初日のやや苦味先行が気になるが発泡感が初々しく、3日でまろやかになるが発泡感がなくなり軽くダレる。絶妙な飲むタイミングが分かりにくいじゃじゃ馬なところも愛おしい。