薩州正宗 （さっしゅうまさむね）

精米歩合60% アルコール度数15% やや甘口
日本酒だかどこか焼酎の様なテイストも感じる。

備忘録です。
鹿児島出身の方と話したり飲んだりすると酒=焼酎となり、そもそも日本酒文化が浸透していないんですよね。こちらのお酒も鹿児島唯一の日本酒ですが、その目的は焼酎のクオリティをあげるためのきっかけとしたいが故に創り始めたものだとか。お酒はその土地の文化を示すものでもあり本当に面白いものです。
僕は焼酎は飲めないのですが、このお酒でより良い焼酎が造られていると良いなと思っている次第であります。

薩州正宗

いも焼酎のイメージが強い、鹿児島のお酒。
ずっと飲んでみたかった薩州正宗。出逢えて嬉しい！

一口飲んで、米焼酎ぽい。
ふくよかさもありながら、後味はやや雑味を感じました。
味の濃いおつまみに負けない力強さ！

薩州正宗 純米吟醸酒

清酒の名門蔵元で修行を積んだ杜氏が手がける薩摩の純米吟醸酒！
精米歩合60％の国産米を地元・冠岳の伏流水で仕込んだ。
フルーティーな香りとすっきりとした味わい！

「ラストスパート」
鹿児島・薩州正宗・純米吟醸・精米歩合60%・15度
▼薩州正宗と見た時点で「ははーん、君が何を考え始めたかお見通しだよ」という感じではある。いやあのその、はい、そのとおりなんです(笑)
---
▽色はやや濃い黄金色。悪い香りではないが古本屋感もエスニック感もある個性的な香りだ。割と大きめの現地土産物屋から取り寄せたのだが、老香もあるのだろうか含み香は何かを漬け込んだ焼酎。例えば漢方薬とか民間療法の怪しいスパイス系(笑)。 純米吟醸だけど。
▽酸味からぐっと始まる甘さはいかにも昔っぽい日本酒テイスト。思い出すのはお正月に神社で一口飲む御神酒かな。純米吟醸だけど。
▽グラスを傾けるみたいなのは駄目で、似合うとしたら絶対に白いお猪口、寒い屋台で「目を瞑ってキュっと」一杯引っ掛けるという場面が適している。純米吟醸だけど。
▽アルコール感自体はそれほどある訳ではないのだが、15度とは思えぬくらい胃が熱くなってくるなぁ。これ以上飲むと朝に布団が臭い予感もしてきた(笑) 純米吟醸だけど。

鹿児島だぁ～！
口当たりは、やや辛口な感じで、後味は、苦味とか物凄い複雑。
生貯蔵？？

純米吟醸

【お燗をもとめて三千里】第7燗
（超こそコレも兼ねている…）
薩州正宗 純米吟醸 60%
鹿児島実業？指宿？しか知らんぐらい
鹿児島は縁もゆかりもない…
beef？fish？Not poke！！

メルカリで安値で発見！！
もはやクウェン酢ディーラとの密約のためだけの購入…
売った方も驚いてるやろうな笑
買った方も驚いているからな笑
さーせん…でもちゃんと呑むよ〜！

一応色々と下調べ…
本格焼酎の進化のために清酒も真剣に造り始めたそうな。
やっぱり焼酎カラーが消えない。
チュウもハイチュウも好きやけど焼酎はあまり好まない。

「いちき串木野の冠岳伏流水」
いや、水以外全部分からん！

完全に前情報は焼酎のくちｭｳ(´ε｀ )

（冷たいやつ）
この匂いはあまりよろしくないやつ。
ヒネというかゴムというかタイヤというか沢庵もあるか。
剣菱感のあるタイヤの香りからの甘吟醸酒！？
この二つは絶対出会ったらアカンやつ。
残念(´ε｀ )

（ぬるいやつ）
よろしくないやつがよろしくしてきた。
無念(´ε｀ )

（あついやつ）
よろしくしてきたよろしくないやつが更によろしくなかった。
甘酸っぱい輪ゴム。
何か嗅いだことあんねんなーってクンクンすると…あっ！
昔買ってたパグの濡れた鼻先のニオイ。

第一印象を覆すのは中々の努力が必要。
また来週(´ε｀ )
はきっと来ない。
一生で呑める量は決まってるからね。

それにしてもこのゴム感の原因は水なの？米なの？造りなの？気候か！？
コレを目指して造ってるのか…精一杯の結果なのか…
焼酎向上のためになるならええけど
小布施さんは遊びでも凄いのん造ってはりまっせ〜♪
オフフレーバーの訓練やと思って頑張ります(ㆀ˘･з･˘)

そろそろアカン！
オカン！俺5点満点付けたい！！
#宝剣レトロに期待
#神亀 #白隠正宗 #喜久酔 #群馬泉
#毎月25日はにごりの日
#3.0は付けたくない

薩州正宗　純米酒　生貯蔵酒
精米歩合70％　アルコール度数15度
薩摩金山蔵　鹿児島県いちき串木野市
焼酎蔵の日本酒。後味に臭みが残る。燗をしても臭みは消えず。残念。

薩州正宗 純米酒

精米歩合：70%
アルコール度:15度

濃厚な甘さに濃厚な米の旨味。
酸味は少なく後味はやや辛口で
懐かしいタイプの日本酒です。
思ったより癖はなく
濃厚なツマミに合わせて飲みたい
美味しいお酒でした。