赤武 （あかぶ）

赤武　AIR21 純米吟醸
　ややパンチがなく感じますが、甘旨味のバランスが良い、すっきり爽やかな夏の酒。

AKABU 純米夏霞
精米歩合60% アルコール分15度

初の夏酒はAKABUになりました。

香りは穏やかですが柑橘っぽい酸味がメインです。
まずおりを絡ませずにいただくと、
柑橘感のある酸味を感じながら穏やかにキレていきます。
ボディとしては重くないですが軽くもなくいい具合です。
ほのかな乳酸感が飲み口を支えている感じもします。
AKABUらしい雑味のなさは素晴らしいです。

おりを絡ませるとパイン様のフレーバーを感じるようになりました。
しかし重さはなく後味はクリアさがあり、すっきりいただけます。

これはかなり美味いですね。
うなぎの肝焼きというキャラクターの強い食事と合わせてみましたが
苦味をするっと流してくれて食事が進みました。

岩手の赤武純米酒精米歩合６０。
震災復活蔵、若い杜氏さんのモノづくりの想い。
これから何十年も美味しい日本酒を作ってくれるという期待を込めて採点。

マイブームの旨甘より喉にくるピリピリ感が強い。
ただ余韻の米感が珍しいなーと個性を感じました。
２日目が楽しみです。

AKABU 純米 夏霞

夏のお酒♪
爽やかでお米を感じる香り
ほんのり果実感のある甘味が広がります
酸味や苦味も後からやってきます
滓が絡んでいますが爽やか～
旨味もあって軽過ぎず美味です！

赤武 純米夏霞
酒屋に行ったら各蔵の夏酒が並んでいて、えっ？東北は桜が散ったばかりなのにもう夏なんすか(ﾟдﾟ)??と思ってしまう今日この頃。夏酒レポ第一弾として赤武を選んでみました。
アルコール度数15度のおりがらみのお酒なので、そのまま飲むと夏酒にしてはほんのちょっとだけ重たい感じがしますが、氷をちょっとだけ投入するとﾌﾜﾌﾜﾌﾜﾌﾜと軽く優しい感じて旨味がやってくるお酒に変貌します。
個人的には少し大きめのおちょこに小さめの氷のかけらを入れてから7秒くらいのタイミングが良いなと思いました。皆さんも好みのタイミングがあるかと思いますので是非試してみてください。
四合瓶で赤武純米の100円増しという価格設定も良いですね。

購入価格　１９８０円

AKABU 純米酒　精米60%　アルコール15度　岩手のお酒で、このお酒は若い杜氏が作ったらしい、少し濁りのある透明なお酒で無骨なラベルとは異なり、少し甘味が強く香り穏やかでメロン系芳香、芳醇甘口でいいお酒、でもちょっと後味甘すぎかな　#note78

赤武　結の香
いつもの酒屋で出会いました。
飲みやすさ◎香り◎
んー文句なしの一本です。
フルーティさの中に確かな旨味。後味はしっかりしたキレ。
美味しくあっという間に１本なくなります。
純米吟醸なのに手間とこだわりを感じさせる良い酒なんだな〜

AKABU 純米吟醸 雄町 火入れ
精米歩合50% アルコール分15度

AKABUの雄町、期待して開栓しました。
香りはかなり控えめです。
口に含むと雄町らしいしっかりした米の旨味が広がり、
フェードアウトしていきます。
雑味はなく、きれいで豊かなお米の味を感じられます。
AKABUらしくすっきりしているので料理にも合わせやすいですね。

勿論これはこれで美味しいですが、
個人的にはもう少し果実味があった方が好みです。
以前飲んだAKABUは開栓して数日後にほどよい酸味が出てきたので、
今回も変化を楽しみに少しづついただきました。
今回は３～４日目あたりから控えめながら柑橘っぽい酸味がでてきて、ベストな飲み口になりました。

美味しいことは間違いないですが、
もう少し酸味が立つと好みという惜しさもあり☆3.5とします。

赤武　純米吟醸

一口目、フルーティーな香りであるが、甘みはスッキリしていて好感がもてる味。
酸味は穏やかでキレの良さを感じる佳酒。


米　　　　　　国産
米麹　　　　　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数　　 15度
酵母　　　　　－
精米歩合麹米　50％
掛米　　　　　－
日本酒度　　　－
酸度　　　　　－
アミノ酸度　　－
瓶詰　　　　　2021年　4月
価格　　　　　720ml　 1760円（税込）