来福 （らいふく）

180mlカップ売っていたので購入しました。
すごくサラッとしています。ほのかに甘味がありますが味気ないとは思います。

純米吟醸　イチゴの花酵母
フレッシュなイチゴの様な香り、口に含むと甘さは控えめすっきりしたミネラル感

うっすらとセメダイン香がする。それ以外は良いお酒だけど、全部セメダインに引っ張られる。

茨城県筑西市からの『来福』

ひやおろし出羽燦々

山形県産の出羽燦々で醸された後にひと夏越したお酒です。

酵母には、農大の分離酵母。花酵母研究会に所属する蔵元ならではの仕上がりです。

口明けは、落ち着いた熟成香にマイルドな酸。

口の中で出羽燦々の旨味が、目一杯に広がります。

さておき、ここ数日急に冷えてきましたよね。

酒呑みなら、直ちに燗酒（笑）

常温～ぬる燗くらいまで温めるとコクのある酸が際立ち、ひやおろしならではの、お米の旨味と甘味が柔らかくアタックしてきます。

冷酒で満点。深夜にお燗でパーフェクト。

肴には、カラスカレイのエンガワ。

雑多な脂も綺麗に流してしまう、秀逸な１本でした。

寒い夜に、また痛飲…

来福　純米吟醸　愛山

まずふっくらとした甘味が来て、そこからフルーティさが押し寄せてきたかなぁ
獺祭に似てる？？とも思いました
香りは華やかで、鼻を突いたりせず郁々と香りが広がってすぐに抜けていく感じでした。

スペック
原料米：愛山
精米歩合：50％
度数：16度

来福酒蔵㍿(茨城県筑西市村田1626)
享保元年・1716年創業

近江商人が筑波山麓の良水を見つけて創業
「来福」は「福や来む　笑う上戸の　門の松」に由来する。
花酵母の使用にも注力している(http://www.hanakoubo.jp/)

ロックや炭酸割りを勧められるのが良く分かる濃口。生酒らしいガスもフレッシュ感も無く、自分の好みとは言えない感じでした。

夏に飲んだお酒を遅れて投稿。
来福の果物シリーズのフルーツポンチ。

発酵の最後に甘酒をいれているとのこと。
飲んでみるとフルーツポンチという印象とは少し異なり、甘たるさは意外とない。
複雑な味わいと香りで飽きずに楽しめる一本。

最近トミーママコラボでおおくわがたラベルを出したり、この蔵はマーケティングが面白い。

はせがわ東京駅にて

而今とセットでした。
印象薄い。。。
キレイだけど、旨味あるけど。
満足しなかった😢
やっぱり特徴って大事よね🌀

来福酒造 オオクワガタラベル (720ml)
2022年9月製
¥1,650(税込)

■アルコール度 ; 15度
■原料米 ; 愛船206号
■精米歩合 ; 50%
■日本酒度 ; 不明
■酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■酵母 ; カーネーション花酵母

来福　純米吟醸　責任醸造Vol.2白神ver. 1518円
杜氏ではなく蔵人に任された責任醸造とのことで、面白いことを応援する気持ちも込めてゲット！スッキリ甘酸だけどちょっと辛めでスーッとキレる。マスカットな感じからセメダイン系に変わる感じかな。旨し！
嫁曰く、食事に合う〜♪だそうで笑