武勇 （ぶゆう）

透明瓶はクリアな酒質 自信の現れ✨
雑味なく凛とした口当たり から しびれる旨さ
しかし 開戦3日目から珠玉の甘旨に…
来てます！武勇　こみや酒店 より

武勇

本年49本目です。
最近、気になる蔵元の新酒が次々と発売され、
冷蔵庫が渋滞気味です。
かねてより呑みたい銘柄の生酒を購入しました。
適度な濃厚さと旨味、そしてまろやかさで呑みやすい1本でした。

【あて】まぐろ刺身
【一曲】Destiny's Child ft. Lil Wayne/Soldier

柔らかな甘みが印象的。飲みやすく、さらっと味わえる。

武勇　純米大吟醸　愛山
茨城伝統の小川酵母で仕込まれています。
愛山は兵庫県産の愛山100%です。

口に入れたときは酸味か微発泡感がありました。その後、甘みと旨みがきて、最後飲み込む時は酸味で切ります。
最初から最後まで味がしっかりと感じられ、美味しかったです。こちらも旨みが抜群で、あぁ、やはりうまいな〜と感じてしまう一本。満足度が高い！

武勇　純大吟　愛山　精米45% 小川酵母

花の香り
まず旨味がしっかりきて、甘味がじんわり出てくる、
　　美味い！
奥に僅かな酸味があるが気にならない、
最後は酸味が膨らみ少しの苦味と合わさりフィニッシュ。
　　とても飲みやすい❗️

武勇 山田錦 純米吟醸原酒。2024年Sake Competition 金賞受賞酒。
水戸の地酒専門店で購入。

香りは然程強くないが、アル臭＋みずみずしく甘酸っぱいけどクセのある果実香（強いて言えばライチ？）を少し感じる。グラスの垂れは中々のもの。

口に含むと、まず軽い発泡感＋ほんのりした甘さ→中口→軽い苦味でフィニッシュ。
味筋自体は甘口ではない（どちらかと言えば中口）と思うのですが、酸味が控えめなので相対的に「甘口＋まったりした重さ＝芳醇甘口？」の余韻が残ります。

単体でも美味しいですが、「酸味が弱くて口が少しべたつくかなぁ・・・」と感じたので、親鳥塩コショウニンニク生姜焼きと合わせてみたところ、親鳥の濃厚な旨味＋脂っこさのおかげで酸味が立ってきて中々旨い！　

第一印象では食前食後向けかと思いましたが、食中酒としての方が美味しく感じました！

武勇 純米吟醸 ひやおろし

冷たい
瓶鼻はウエハース
酒色は透明
少しの苦辛味から桃🍑の甘味と青リンゴ🍏の酸味
チリチリもする
酒蓋開けるたびにボンボン💨

冷や
甘〜い
綿飴🤤

銘柄が武士の【武】
勇ましいの【勇】
ガッツリオヤジ酒系だと思ってた😳
過日は甘さが控えめになりキリッと😳
③美味しい😋

味わい
漢字ではなくて【ぶゆう〜】だよ🤭
とっても綺麗でした😊

使用米 酒造好適米100%
精米歩合 58%
酸度 1.4
アルコール度数 15度（原酒）
一升 3300円

純米大吟醸　愛山
ちょっと熟成感を感じ、一日置いてみたら上品な甘さの美酒に。口当たりがシルキーなのに、ストイックなボディの重さ。やはり推しの蔵だ。

茨城の駅ナカにある地酒ショップにて購入。雄町ということもあって、酒名の通り本当に和やか。茨城県の中では個人的にno.1の蔵。