泰斗 （たいと）

第23回和酒フェス🍶in 中目黒🍂

泰斗　純米　ひやおろし　亀の尾　精米65%

今年から真っ赤なラベルの泰斗　ひやおろし
こっちのラベルの方が見栄えが良くて好きです
穏やかな香りにスッキリした旨味
飲みやすいお酒

同じ商店街で九州料理のお店ねハシゴです。泰斗、熊本酵母仕込み。山田錦の性格を引き出した甘味酸味が程よいではなくて、共に豊かな呑み口です。熊本は米焼酎文化の地域。日本酒と米焼酎が共存する絶妙な土地ですね。行きたいなぁ・・・

泰斗　特別本醸造

泰斗　純米吟醸　ブルーボトル

開栓その4
夏酒らしいフレッシュ感に
キレのいいスッキリしたオール熊本酒　よく冷やして
気づいたら結構飲んでました

memo
なんだかんだで熊本県産酒もだいぶ飲んできました
いつでも買えると思うとなかなか買わないんですよね
今年は熊本県産酒の季節品を抑えておきたいな〜

泰斗　手造り純米吟醸

熊本県産酒の飲み比べをする機会があり
特別本醸造を飲んで以来、なんとなく避けていた泰斗
吟醸香にスッキリとした口当たりのお酒
これも郷土料理のお供といった感じ

泰斗　手造り純米吟醸　

ＨＰより
「1800ｍｌ　￥3,245
720ｍｌ　￥1,633
300ｍｌ　￥572　　　202209現在

原材料：米、米麹
精米歩合：55％
日本酒度：＋2～5
アルコール分：15度

「くまもと酒文化の会」特約商品

熊本県産の山田錦を原料米に使用し、
熊本酵母の高温糖化酒母にて仕込み、
低温でじっくりと発酵した醪を、
昔ながらの酒袋で丁寧に搾りました。
まさに手造りの純米吟醸酒です。 」

香りは麹の香りに吟醸香
まず初めに甘みを感じ
薄い苦みうまみ酸味

全体的には甘辛口かな。

最後にやはり軽く苦味で切れる
広口グラスでもおちょこでも印象は変わらない

なるほど。
熊本の馬刺しと地のものなどといただきたいかも

純米吟醸生　3.8
おいしい。お米の旨味がしっかりある純米吟醸
常温だと、吟醸っぽい美味しい純米酒な感じ

酒造HPより
搾りたての吟醸 泰斗を生のままでびん詰し、低温貯蔵。出来立ての生のフレッシュな味、香り

「くまもと酒文化の会」は熊本県内１４店舗の酒販店が『地元・熊本でも他県に負けない旨い日本酒が製造され、その地元の旨い酒を売りたい』との想いで発足されました。
その願いを千代の園が受け、１４販売店と協力して生産、販売しているのがPB商品「泰斗」です。

@熊本港

夏酒らしいフレッシュさを感じ。
香りを楽しめるキレの良いお酒。
スッキリ爽やか。

泰斗 純米 無濾過生原酒 亀の尾

この銘柄は「たいと」と読みます。
間違っても「たいこ」ではありません。
いきなりだじゃれで申し訳ありません。

本日は地元酒(一升瓶:2882円)をいただきます。
純米酒ですが少しセメダイン臭あり、ちょっと心配です。
まあまあなガス感、その後、結構強めな日本酒感。
18度ということもあり、なかなかのもの。
すいすいとは進みませんが、きちんと米の旨味も伝わります。
でも、いま流行りの路線とは少し違うかな～