一品 （いっぴん）

古久保酒造「一品　清酒いっぴん」
＠お土産

暑いけどこの形だし熱燗にしたら、やっぱり熱燗ですよ！びっくり美味しい‼︎これお蕎麦屋さんにあったら泣いちゃう！

肴はSABA de SHU ならぬ　BURI de SHU

季節外れのしぼりたて生酒の「一品」を味わいました。
冷蔵保存すること半年余。厳密には、2019年11月詰めなので、しぼりたて生酒とは言い難いお酒ですね。
「一品」はこのくらいしたら好みの美味しさになるかな・・・。というはかない思いも裏腹に、素性を変えない頑固なお酒がそこにありました。
スッキリとした口当たりに酸味が覆いかぶさってきます。チョイ辛もスパイスでチラホラとあらわれます。
徳利に移してみました。時間が経過してくると、温度の上昇に比例して口当たりがまろやかになってくるのがわかります。
キリッとしたお酒をギンギンに冷やして楽しむか、室温まで上げてまろやかな味わいを楽しむかは好みの分かれるところですね。
日本酒だから楽しめる技ですね。

一品　純米吟醸　無濾過生原酒。
華やかなお酒を飲んだ後は少し重めのやつが飲みたくなる。
お米の旨味が割りと濃厚なやつ。
甘さはほとんど無しで酸は燗にすると少し顔を出すやつ。
ガツンというよりはふわりと米旨が来る感じだったので、凱陣を軽くした感じかな？
冬に鍋料理に合わせたい。

水戸の方までぶら～りと出掛けた際に購入。
超辛と書いてあるからこそ買ったけど、逆に超辛なんて書いてあるからハードルが高くなり、残念ながら思った程の辛さを感じられず若干しょんぼり。
初発の味は確かに辛口で、一応そのままその辛口具合がジワジワーッとフェードアウトしながら残る流れ。
アルコール感は意外とないのでアルコール由来ではない辛味成分のようだが、やはり期待した程の辛さではない点が残念。
因みに匂いはあまりなかった。
辛口評価にするか迷ったけど甘口評価で3.0寄りの3.5。

一品のしぼりたて生原酒。
酒もうまいけど料理が旨くて。今日は素敵なご夫婦と。キュートな旦那と出来すぎた奥さん。お店も素敵なご夫婦で。初手から学び多し。

一品にしては、珍しい辛口のお酒。
旨辛で美味しい。
カツオのタタキに合わせました。

一品の短稈渡船です。
雄町の親米という事でさぞかし力強いのかと
思いましたが、飲んでみると結構軽い。
雄町よりこっちの方が好みでした。

一品飲み比べ、まずは備前雄町から。
飲み易い純米吟醸ですね。

旨味と香りますがいい

常陸の吟のさとで♪
ジューシーでした(ᵕᴗᵕ)⁾⁾