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一品 (いっぴん) 日本酒 茨城 吉久保酒造

一品 （いっぴん）

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茨城 / 吉久保酒造

3.30

レビュー数： 107

通販価格帯： ¥1,375 ～ ¥7,000

江戸時代中期の1790年、水戸光圀公のお膝元・茨城県水戸市で創業した吉久保酒造の代表銘柄。手広く米を商う米穀商からの転業と伝わる。その主が確かな目利きで選んだ米と、水戸徳川家が茶の湯に使った笠原水道の超軟水を使用して、酒造りに地道に勤しんだ。この時期に誕生したのが「一品」や「甕の月」で、水戸学の学者・藤田東湖らに贔屓にされ、蔵は繁盛したという。明治になると「一品」が代表銘柄に。以来150年、いまや水戸の地酒として浸透し、シリーズは大吟醸から普通酒までの多彩なラインナップで構成される。 味わいの特徴は辛口ながら旨み豊かなこと。時間をかけて麹を作るため、発酵力の強い麹となるからだ。シリーズの中で異彩を放つのは「一品　SABA de SHU」。「サバデシュ」と読ませる鯖専用日本酒だ。茨城県がサバの水揚げ日本一であることから、サバと飲んで美味しい酒として開発されたもの。現当主・吉久保博之社長は12代目、蔵の評価は海外でも高い。（八田信江）

一品のクチコミ・評価

  • けい

    けい

    3.6

    一品　純米酒

    一品は美味しい。クセがなく、私が思う日本酒ってこんな感じなのかなと思う。ずっしりした印象もありますが、華やかな旨味と喉越しの良い　やや辛口が淡くも感じさせます。
    バランスがいいっていうのかな。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2025年3月13日

    けいさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー
  • けい

    けい

    3.4

    一品　純米吟醸　300ml
    ビギナーの私でもアルコール臭への切れ味がよく、日本酒らしい旨味と辛さのバランスが飲みやすくて美味しく、また飲みたいと思えるお酒でした。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2025年3月8日

    けいさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー
  • DENVIVO

    DENVIVO

    3.0

    2025 5本目

    2025年2月1日

    DENVIVOさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー
  • takashi.mazuru

    takashi.mazuru

    4.0

    一品 純米大吟醸 1980円
    甘旨ジューシーさと良い意味でクラシカルな旨さが共存している感じ。このバランスは中々ないと思う。旨し。これ面白いなー。後味は梨系です。
    今年のドジャースタジアムのVIP席のメニューに選ばれたそうで、茨城県民としてはとても誇らしいですねー。最近流行りの甘酸ジューシーな感じではなく、日本酒らしさを残してるのが良き。輸出用らしいので手に入ってラッキー笑

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年11月3日

    takashi.mazuruさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー
  • ぴょん

    ぴょん

    4.2

    ドジャースタジアム？

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年10月12日

    ぴょんさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー
  • きゆつか

    きゆつか

    4.4

    香り控えめ　味わいオーソドックス

    程よい甘味と旨味アル添のキレの良さあり　飲み易い分若干ではあるが薄く感じられしまうことも無くもない

    令和6年10月3日、茨城県神栖市にあるフーズマーケットさえき知手店さんにて購入

    ＃茨城県出張シリーズ第３弾

    原料米 国産米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年10月4日

    きゆつかさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー
  • NK SAKELIFE

    NK SAKELIFE

    4.3

    一品
    純米酒 ひやおろし

    一品の日本酒は、少し寝かせたほうが、味が落ち着いてまとまり出てくると思います。

    ドジャースタジアムで採用されている純米大吟醸がフォーカスされてしまうかもしれませんが、純米酒は味わい深い美味しさがあると思います。

    コクのあるひやおろしもいかがですか？

    お酒や食事の紹介ブログをしております。
    よろしければご覧ください。

    HAPPY SAKELIFE
    https://nksakelife.com/

    特定名称 純米

    原料米 国産米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2024年9月12日

    NK SAKELIFEさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー
  • NK SAKELIFE

    NK SAKELIFE

    4.0

    一品 純米大吟醸

    ドジャースタジアムで採用されたことでも話題となった日本酒。

    すっきりして香りが強い、というわけではなく、香りと共に旨みが残っているタイプです。

    はっきりとした味と香りが、外国向けであることは間違いないですね。

    フルーティーでりんごの香りを持ちながら、お米の味わいも残した純米大吟醸となります。

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    HAPPY SAKELIFE
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    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年8月29日

    NK SAKELIFEさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー
  • NK SAKELIFE

    NK SAKELIFE

    4.0

    一品 超辛純米

    とにかく辛い！

    いまの時代の日本酒とは真逆の、しっかりと辛さの残った日本酒です♪

    こういった味わい、毛嫌いされる方もいるのかもしれませんが、様々な味わいを次の世代に残してほしいと思います。

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    HAPPY SAKELIFE
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    特定名称 純米

    原料米 国産米

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

    2024年8月14日

    NK SAKELIFEさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー
  • NK SAKELIFE

    NK SAKELIFE

    4.0

    純米酒 イバフォレ ヒノキ

    3日間漬けました

    正直言ってすごい香りと味がつきます！

    1日で充分！という方もいらっしゃってもおかしくないと思うくらいです。

    ベースのお酒はしっかりとした純米酒ですので、まさに樽酒らしい味わいを楽しめると思います。

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    HAPPY SAKELIFE
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    特定名称 純米

    原料米 ひたち錦

    テイスト ボディ:普通

    2024年8月11日

    NK SAKELIFEさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー

一品が購入できる通販

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一品 いっぴん 純米吟醸 720ml

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一品 佳撰 1800ml 茨城県水戸市

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一品　佳撰　1800ml　　　[茨城県水戸市]

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一品　からくち　佳撰　1800ml　　　[茨城県水戸市]

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一品(いっぴん) 超辛純米酒 茨城県(吉久保酒造)【720ml/1800ml】[日本酒/旨味のある辛口酒/限定醸造]

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一品(いっぴん) 金撰辛口 1800ml x1本茨城県産

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一品 いっぴん 大吟醸 720ml

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吉久保 一品 超辛純米 720ml 6本茨城県 水戸市 日本酒 純米 辛口 お酒

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一品の銘柄一覧

銘柄
大吟醸

大吟醸

原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：4、アルコール度：16～17%

価格帯：¥2,310 ～ ¥26,290
純米吟醸

純米吟醸

原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：4、アルコール度：16～17%

価格帯：¥1,620 ～ ¥5,860
純米吟醸 無濾過生原酒

純米吟醸 無濾過生原酒

原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：4、アルコール度：17.7%

価格帯：¥1,738 ～ ¥3,740
吟醸酒

吟醸酒

原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：1、アルコール度：15～16%

価格帯：¥7,920
吟醸生酒

吟醸生酒

原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：1、アルコール度：15～16%

純米酒

純米酒

原料米：玉栄、精米歩合：60%、日本酒度：4、アルコール度：15～16%

価格帯：¥1,375 ～ ¥4,290
純米 生詰 ひやおろし

純米 生詰 ひやおろし

原料米：玉栄、精米歩合：60%、日本酒度：4、アルコール度：18～19%

純米 しぼりたて

純米 しぼりたて

原料米：玉栄、精米歩合：60%、日本酒度：2、酸度：1.9、アルコール度：15～16%

価格帯：¥3,740
本醸造 白梅

本醸造 白梅

原料米：豊錦、精米歩合：65%、日本酒度：4、アルコール度：15～16%

特別本醸造 クール一品

特別本醸造 クール一品

原料米：豊錦、精米歩合：60%、日本酒度：4、アルコール度：14～15%

上撰

上撰

原料米：豊錦、精米歩合：70%、アルコール度：15～16%

上撰 辛口

上撰 辛口

原料米：豊錦、精米歩合：70%、日本酒度：5、アルコール度：15～16%

金撰 辛口

金撰 辛口

原料米：日本晴、精米歩合：70%、日本酒度：5、アルコール度：15～16%

価格帯：¥2,340 ～ ¥2,800
大吟醸 嚼梅

大吟醸 嚼梅

原料米：山田錦、精米歩合：35%、アルコール度：16%

価格帯：¥5,346
純米吟醸 吟の里

純米吟醸 吟の里

原料米：吟のさと、精米歩合：50%、日本酒度：4、アルコール度：16%

純米吟醸 備前雄町

純米吟醸 備前雄町

原料米：備前雄町、精米歩合：55%、日本酒度：4、アルコール度：16～17%

純米 寒紅梅の雫

純米 寒紅梅の雫

原料米：美山錦、精米歩合：60%、日本酒度：3、アルコール度：15～16%

純米吟醸 短稈渡船

純米吟醸 短稈渡船

原料米：短稈渡船、精米歩合：55%、アルコール度：16～17%

純米大吟醸

純米大吟醸

原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：4、酸度：1.5、アルコール度：16%

価格帯：¥1,484 ～ ¥17,600
特別純米 生酒

特別純米 生酒

原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：4、アルコール度：15%

価格帯：¥1,595 ～ ¥3,700

一品の酒蔵情報

名称 吉久保酒造
特徴 吉久保酒造には、顔ともいえるメイン銘柄「一品」のほかに、「百歳」のブランドもある。 　南部出身の名人杜氏と謳われた佐々木勝雄氏の後を受け、地元の高校出身の杜氏、蔵人で固めた若手製造スタッフが造りにあたる。伝統技術を継承しながらも、若い感性を大事にしながら醸し出す酒は、力強くもありかつしなやかさも兼ね備えており、製品ごとにそれぞれのコンセプトや特徴を表している。 　最近の話題を拾うと、鯖料理専用の酒として開発された「SABAdeSHU（サバデシュ）」がヒット。またニュージーランドで清酒を造る会社とのコラボで、ラグビー・ワールドカップの酒「全黒」をリリースした。これはニュージーランドの蔵の杜氏を務めるデビット・ジョイル氏がこの蔵で修業した縁によるもので、季節が逆になる同地での酒造りに向けて、夏場は「一品」スタッフが手伝いに行くという交流も続いている。銘柄の意味はもちろん“オールブラックス”。（松崎晴雄）
酒蔵
イラスト		 一品の酒蔵である吉久保酒造(茨城)

（加藤忠一氏描画）

銘柄 一品 百歳 佐々木勝雄 有終の美酒 SABA de SHU J-CRAFT 瑠璃 うさぎ Salmon de SHU イバフォレ
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 茨城県水戸市本町３丁目９−５
地図