江戸時代中期の1790年、水戸光圀公のお膝元・茨城県水戸市で創業した吉久保酒造の代表銘柄。手広く米を商う米穀商からの転業と伝わる。その主が確かな目利きで選んだ米と、水戸徳川家が茶の湯に使った笠原水道の超軟水を使用して、酒造りに地道に勤しんだ。この時期に誕生したのが「一品」や「甕の月」で、水戸学の学者・藤田東湖らに贔屓にされ、蔵は繁盛したという。明治になると「一品」が代表銘柄に。以来150年、いまや水戸の地酒として浸透し、シリーズは大吟醸から普通酒までの多彩なラインナップで構成される。 味わいの特徴は辛口ながら旨み豊かなこと。時間をかけて麹を作るため、発酵力の強い麹となるからだ。シリーズの中で異彩を放つのは「一品 SABA de SHU」。「サバデシュ」と読ませる鯖専用日本酒だ。茨城県がサバの水揚げ日本一であることから、サバと飲んで美味しい酒として開発されたもの。現当主・吉久保博之社長は12代目、蔵の評価は海外でも高い。（八田信江）
一品のクチコミ・評価
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DENVIVO
3.02025年2月1日
![DENVIVOさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー]()
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takashi.mazuru
4.0特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2024年11月3日
![takashi.mazuruさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー]()
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ぴょん
4.2特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年10月12日
![ぴょんさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー]()
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きゆつか
4.4原料米 国産米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年10月4日
![きゆつかさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー]()
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NK SAKELIFE
4.3特定名称 純米
原料米 国産米
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2024年9月12日
![NK SAKELIFEさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー]()
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NK SAKELIFE
4.0特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年8月29日
![NK SAKELIFEさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー]()
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NK SAKELIFE
4.0特定名称 純米
原料米 国産米
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2
2024年8月14日
![NK SAKELIFEさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー]()
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NK SAKELIFE
4.0特定名称 純米
原料米 ひたち錦
テイスト ボディ:普通
2024年8月11日
![NK SAKELIFEさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.02024年1月26日
![ドフラミンゴさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー]()
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とよふた
3.8特定名称 普通酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2024年1月19日
![とよふたさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー]()
一品が購入できる通販
日本酒 特撰 720mL ■ 月桂冠公式 ギフト プレゼント 本醸造 世界一 品質 コスパ IWC 受賞 贈り物 誕生日 贈答 奉納 献酒 内祝い 還暦 退職 転勤 開業 お祝い 進物 御礼 2025 ホワイトデー 母の日 父の日
![一品(いっぴん) 超辛純米酒 茨城県(吉久保酒造)【720ml/1800ml】[日本酒/旨味のある辛口酒/限定醸造]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jizake-watanabe/cabinet/06300917/07074892/imgrc0105900841.jpg?_ex=200x200)
一品の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
  大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：4、アルコール度：16～17% |
純米吟醸原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：4、アルコール度：16～17% |
 純米吟醸 無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：4、アルコール度：17.7% |
吟醸酒原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：1、アルコール度：15～16% |
吟醸生酒原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：1、アルコール度：15～16% |
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 純米 生詰 ひやおろし原料米：玉栄、精米歩合：60%、日本酒度：4、アルコール度：18～19% |
純米 しぼりたて原料米：玉栄、精米歩合：60%、日本酒度：2、酸度：1.9、アルコール度：15～16% |
 本醸造 白梅原料米：豊錦、精米歩合：65%、日本酒度：4、アルコール度：15～16% |
特別本醸造 クール一品原料米：豊錦、精米歩合：60%、日本酒度：4、アルコール度：14～15% |
上撰原料米：豊錦、精米歩合：70%、アルコール度：15～16% |
上撰 辛口原料米：豊錦、精米歩合：70%、日本酒度：5、アルコール度：15～16% |
金撰 辛口原料米：日本晴、精米歩合：70%、日本酒度：5、アルコール度：15～16% |
 大吟醸 嚼梅原料米：山田錦、精米歩合：35%、アルコール度：16% |
 純米吟醸 吟の里原料米：吟のさと、精米歩合：50%、日本酒度：4、アルコール度：16% |
 純米吟醸 備前雄町原料米：備前雄町、精米歩合：55%、日本酒度：4、アルコール度：16～17% |
純米 寒紅梅の雫原料米：美山錦、精米歩合：60%、日本酒度：3、アルコール度：15～16% |
 純米吟醸 短稈渡船原料米：短稈渡船、精米歩合：55%、アルコール度：16～17% |
 純米大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：4、酸度：1.5、アルコール度：16% |
 特別純米 生酒原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：4、アルコール度：15% |
一品の酒蔵情報
| 名称 | 吉久保酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 吉久保酒造には、顔ともいえるメイン銘柄「一品」のほかに、「百歳」のブランドもある。 南部出身の名人杜氏と謳われた佐々木勝雄氏の後を受け、地元の高校出身の杜氏、蔵人で固めた若手製造スタッフが造りにあたる。伝統技術を継承しながらも、若い感性を大事にしながら醸し出す酒は、力強くもありかつしなやかさも兼ね備えており、製品ごとにそれぞれのコンセプトや特徴を表している。 最近の話題を拾うと、鯖料理専用の酒として開発された「SABAdeSHU（サバデシュ）」がヒット。またニュージーランドで清酒を造る会社とのコラボで、ラグビー・ワールドカップの酒「全黒」をリリースした。これはニュージーランドの蔵の杜氏を務めるデビット・ジョイル氏がこの蔵で修業した縁によるもので、季節が逆になる同地での酒造りに向けて、夏場は「一品」スタッフが手伝いに行くという交流も続いている。銘柄の意味はもちろん“オールブラックス”。（松崎晴雄） |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 一品 百歳 佐々木勝雄 有終の美酒 SABA de SHU J-CRAFT 瑠璃 うさぎ Salmon de SHU イバフォレ |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 茨城県水戸市本町３丁目９−５ |
| 地図 |
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