風和 （かぜやわらか）

風和　純米しぼりたて生


常温～冷やではほんのり甘味を感じるくらいでスッとキレる旨口酒。
燗～ぬる燗では甘味がブワァーッと現れ旨味をさらにグレードアップさせてくれる。
単品で呑んでももちろん美味しいのだが、やはり料理と共に味わうことでこのお酒の真価は発揮されると思う。
強烈な旨味や印象深い味わいではないのだが、そこはかとなく舌に残る、不思議な旨さ。
まさしく、美味。

純米活性にごり酒　米、麹とも佐渡産米　精米歩合60%　フレッシュ、辛口。少し後味に苦味残る感じ。

かぜやわらか 純米酒
佐渡の金鶴で有名な加藤酒造店さんの「風和」。初めて飲みますが「かぜやわらか」って読むんだそうですね。佐渡のイベントで飲みました。その名の通り、柔らかい味わいです。ほんの少しピリッと来る辛味の後に、ふくよかなお米の旨味が漂います。

金鶴 風和 純米しぼりたて生


新元号・令和の元になった万葉集の歌に因んで、蔵元問い合わせや追加注文が殺到しているらいしいです。

早目に飲んでて良かった(^^;)

名前のような、香りはあまり感じず、飲み口はやわらかな旨み、甘み等ははあまり感じませんが、やや辛味でキレは良い方です。