ひこ孫 （ひこまご）

ひこ孫　純米酒　
山田錦100%　精米55%　アルコール15.5度
色味は薄っすらと山吹色、少し気温が下がってきたので、そろそろ出番の熱燗でしっくりくる純米酒のこちら。上立香は突き立てのモチのような米感とスッキリとした純米酒らしい香り、口当たりはふくよかな米の旨味に甘みほんのり芳醇！コクがあり存在感のある味わい、後味は刺激のある酸味がしっかりとあり、クセもありますが強すぎず丁度いい感じで、渋めな日本酒感弾ける旨口純米酒。フルーティなお酒の呑みが続くと反動で呑みたくなる味わい　#note84

今朝、友人が47歳にしておじいちゃんになりました。孫が産まれたそうです！そんな彼から「ゆうパック」で届いた30パックの焼き鳥。ご飯の上に海苔を敷いて、その上にやきとりを乗せて食べろ。と、上から目線のメモが同封されていました。熱燗と一緒に頂き、新しい生命を祝いたいと思います…おいしい。

【埼玉 新亀酒造のお酒】
ひこ孫 純米吟醸 無濾過生
山田錦100%
精米歩合50%
Alc.16〜16.9度
製造年月’06.4.

ふらっと立ち寄った酒屋さんで
ご主人にお勧めして頂いたお酒。
「戦後初の全量純米蔵」
「戦う専務小川原良征さんの醸した純米酒」
「熱燗推し」
これは飲んでみたい。

薄っすら黄色づいたクリスタル
おーこれはクラシックな日本酒
さらりとした口あたり
雑味が全然なくて
甘旨酸は一瞬
するっとなくなる
後味にじわりとカカオの苦味とコク

熱燗にするとほくほく古箪笥の香に
ビターなお米の香
いつまでも嗅いでいられる
相変わらず旨みは控え目で
キレはさらり
これはどんな料理にも寄り添える。

十数年熟成されたお酒。
小川原専務が醸されたお酒。

美味しかったです。

カシス味ノンシュ"器"ーコンテスト

宿題はギリギリのやっつけになってしまうタイプ。
燗バージョンは耐熱ガラスコンビです。

風の森とHARIOのコラボビーカー

ボダム パヴィーナ
ダブルウォールグラス

冷から燗とそのまま使えて
色も確認できるので
最近はこの組み合わせが多いです。
ボダムは
キンキンにしても
チンチンにしても
がっつり持てるとこが良いです。

ひこ孫　神亀酒造　辛口
神亀に続く2本目、こちらも辛口。冷やよりは熱燗が向いてますね。神亀より旨みがある飲み方。一升瓶でいただいたので飲み応えてあり。

埼玉県蓮田市 新亀酒造
純米吟醸 ひこ孫 子　一文字シリーズ
原料米 鳥取県産山田錦
精米歩合 50%
使用酵母 協会9号
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16.5度
仕込み水

色合い　うす濁り　
爽やかな香り、スッキリとした味わい。
余韻は辛口でキレていく。
常温になるとふんわりとした優しい味わいに変わる。

ひこ孫 小鳥のさえずり 純米吟醸

10年以上前の醸造。
うっすら琥珀色が美しい。
深く優しい熟成香と、静かで穏やかな甘味。

開栓常温放置で１年経ち、だいぶこなれていて、
そのまま冷でも十分に思える美味しさ。
が、やはり燗は最高。
40～45度。
ふっくらと膨らむ香りと上品な旨味。
円みを増した甘味は、融けるように切れる。

はぁ～、美味しい…
いつ飲んでも、心と身体にじんわり沁みる。


720ml 2500円(税別)

三年熟成したお酒。琥珀色に熟成したお酒ならではのミネラル香とほんのりスパイスの香りも後から感じる。味わいは濃厚な海藻の味わいでも余韻は長めではあるものの最後はスッキリ切れる。
神亀らしい美味しいお酒。ブルーチーズと良く合いました。

2004年製造

ひこ孫 辛口 純米清酒

これは色が全くついていないお酒。すっきりしてますが、独特の米の香りもあまりいたしません。まぁこれはこれでいいのかと思います。