豊盃 （ほうはい）

豊盃米で醸し出された「豊盃」です。
ハマるお酒とでも言いましょうか…リピーターです。
バランスのとれたふくよかな味わいです。

長野市の酒店で購入

食中酒として最高でした。

豊盃　夏ブルー

私に豊盃を教えてくれた、
3月の月間MVP（私調べの
店員さんが居る店へ。
昭和の焼き鳥屋以外の
何者でもない風情ですが、
漁港直送のお魚さんと豊盃があります。

「夏ブルが昨日来たよ」
「じゃあ、それで」

お銚子とお猪口🍶、ロックグラス？
「ラムネみたいに爽やかになるよ」

お猪口で味を確認
夏酒らしいお酒で、爽やかな香り。
キリッとした中にほんのりお米の旨み。
ロック。
僅かに感じられた米糠っぽい雑味が消え、
旨みの輪郭がくっきりはっきり。
冷えるにつれ、冴える。
美味しいっ。
業務用の氷は溶けにくいのも、良き。
あなた、今月もMVPです。

こういう時の言葉は、ひとつですね。
「お代わりくださいっ！」
あてはお刺身。ます、松笠、黒ムツ✨
二合で止まる訳もなく。
また、飲み過ぎました笑

豊盃　純米吟醸　夏ブルー

備忘録として

豊盃　純米吟醸　豊盃米

1口目から結構ドライ感が強くて、甘さ控えめ酸味、渋味そこそこ強め、香りは熟れる前の洋梨のような感じ。

個人的には辛めだけど、そこそこいける。
甘党だったけど、ドライなのもいけるようになってきたのかな。☆3.8くらい！

久々のレインボー。相変わらず旨～い！豊盃の味わいのバランスって、とても自分好みで大好きです！

辛口の濁り酒
常温になったら爆発することがありますという注意書きが付いていました汗

純米吟醸 夏ブルー
夏酒らしく飲みやすい
甘味と軽い苦味・酸味

豊盃

冷蔵庫に横倒しで保管してたら、
爆発、漏れてた。
半分無くなってた。

日本酒っぽい匂いと味。

グラスからはフルーティな香り。
口あたりは少しトロッとした感じで、まずは米の甘味を感じる。
その甘味を舌先で感じながら、舌の根本では独特の風味とアルコールの刺激を感じる。
飲んだ後はフルーティな香りとごくわずかな（良い意味での）渋み？苦味？を感じる複雑な味わいだった気がする。
脂っこいつまみに合うかも。