豊盃 （ほうはい）

豊盃 純米しぼりたて生酒 華吹雪 麹米:55%精米 掛米:60% 自社酵母

今晩は大阪の心斎橋で飲み会。
２時間飲み放題のお店です。
途中から写真が撮れなくなったのですが、とりあえず備忘メモとして写真をアップしておきます。

最初の一杯目がこのお酒。
バランスのよい私の好みのお酒でした。

豊盃 特別純米酒 にごり生酒
ふたを開けたら泡が下から次々とわいてくる。
さわやか&チリチリ系。どんどん飲み進めちゃう。
おりを少し混ぜようとすると、また泡が出てくる。
濁らせると濃い味わい。どぶろく系。
個人的には上澄みの方が好きかな。

豊盃 純米吟醸 生酒

とても華やかフルーツでいうと梨のよう。フローラルっぽさもある。
口に含むとふくよかな口当たり、甘さはそこまで強くなく旨味をしっかり感じられる味わい。
単なる華やかなお酒と違い、旨味含めて味わい深い。

２日目、生酒とわからないくらいすっきりした味わい。
お燗も旨渋でキレよい感じ。これってお米は豊盃なのでしょうか？調べてもわからなかった。
例えていうなら締まりのあるお酒という表現が浮かんできました。
　

三浦酒造 豊盃 純米吟醸 winter 生酒

豊盃　純米吟醸　
2024.01@店

原料米：豊盃米
精米歩合：55%
アルコール分：15度

豊盃　純米しぼりたて　生
　「しぼりたて」のイメージどおりの爽やかな果実香。口当たりは強目で最初にキリッとした辛味があり、その後しっかりとコクのある芳醇な米の旨味。後味は再びキリッときれていきます。濃醇辛口の様相の美味しい食中酒。
　

これ、高くて手が出なかったんやけど、GO TOトラベルの青森クーポンを使って購入。豊盃は大好きですが、中でも飛び抜けて旨い…と感じました！！お米の風味を強く感じ、大吟醸のトゲの無い艶かな風味もピカイチ！嫌な後味も残らず、ずっと爽やかなまんまでいただけました。また購入したいです。旨い！！

親友から転職祝いで頂いたものをお正月に開けました！

純米にごり酒

ふつーーーーっす。
結構期待してたのに、じぇーんぜんです。
刺身に合わせるにはシュワシュワしてるし、あてなしでやるには、ちょっと主張無さすぎ。
どのシチュエーションでこのサケを飲んでもらうつもりなのかな？
コンセプトわけ分かんねーっす。

口開け直後は硬い印象だったが、2、3日放置してたら花開いた。