豊盃 （ほうはい）

にごり、うすにごり、かすみ、おりがらみ
飲み比べ第二弾！

初豊盃です。
結構たっぷりのおりが溜まっています。

上澄みだけでも
少しおりをまぜても
全混ぜでも
一度に色んな味が味わえそうです。

味噌鍋と一緒にいただいたので
こういうたっぷりおりのテイストは
ベストマッチですね。

普段は多くても2合くらいしか飲まないのですが
盃が進んで、一気に3合くらい飲んでしましました。

個人的にはあまりドロドロしていない方が好みなので
あまり混ぜすぎずに飲みましたが、
下にたくさん溜まってしまうので
最後は濃いのをいただくことになりそうです。

皆さん書いてらっしゃる通り
ドライで、あまり甘くはありません。

ですので食事にとても合わせやすいのが
とても好みです。

後はおりの量の好き嫌いですかね…

自分的にはあまりドロドロしていない方が好みです。

豊盃　純米吟醸　直汲み生原酒

フレッシュフルーティ　甘旨　ほんのりガス感

青森県 三浦酒造さんの特別純米にごり生酒「豊盃」

横浜市内で売っていたので職場の先輩に買ってきてもらいました🙌

青森県産 豊盃米 華吹雪 100% 麹55% 掛60% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

乳酸より華やかな香り。
チリチリシュワシュワの酸味。
フルーティな吟醸香り。

コレだけにごりが多いと乳酸の方が強くなる印象なんですけど、香りの方が強く感じました。

米の甘味と酸味のバランスがよくキリッとしているので余韻も心地よく、まさしく大人のカルピスソーダ全開っといったところでしょうか🙌✨✨

ベタベタしてなく全体的にキリッとの方が強いので速攻で無くなるお酒でございます😋

めっちゃ好みです🎶

飲んでみたかった豊盃、どれを買ったらいいか分からず酒屋のご主人にアドバイスを頂き、今しか飲めないのを飲んだ方がいいかもしれません❗️との事でこちらを。
想像していたよりかなりドライな感じ、シュワっとする感じは良かったです👍なかなかにごりを混ぜるのが難しかったです😓

豊盃　純米大吟醸　
alc15％　精米歩合39％　720ml/4,540円
磨いているだけあって雑味なくスッキリとした味わい
やはり値段がネック

これ、蔵元に行かないと買えないヤツです～！遂に開けちゃいました。これもスポンジみたいな手触りのラベルです。
刺々しいところがホント全く感じられません。飲み口がスムーズでツルッと飲めちゃいます。そして後味の余韻もすんごく良いです。また三浦酒造さんに行って、求めたい一本！

三浦酒造(株)(青森県 弘前市) 豊盃 純米 しぼりたて 生酒
精米歩合：麹米５５%、掛米６０% アル度：１６度 酒度：+１  酸度：１.４　米：弘前市藤代産 華吹雪
11/28(火)感想、香りは甘く、酸味が強い。味は最初は少し甘く感じたが、二口目からは微かな甘味になった。酸味は強く、すっきり辛口。酒度+１とは思えない。ちょっと苦くて、すっきり辛めでちょっと薄めな感じがした。
3日目は、少し甘く感じ、さらにおいしいくなった。

有楽町の居酒屋さんに思わずあった豊盃。久々にいただいたけど、やっぱり旨いですね～！！お米の風味と果実味のバランスが変わらずとても良いと思いました。

豊盃　特別純米酒　にごり酒
　久々の豊盃はあまりイメージのないにごり酒。かなり滓が多く攪拌すると真っ白な見た目。キャップを捻ると水位が上がってきて活性感を感じます。
　薄らとした甘やかな香り、強目のシュワ感、ほぼ甘味無しのドライな味わい。すっきりして飲みやすいためビールのようにスイスイと飲んでしまいました。

豊盃　純米吟醸　豊盃米

非常に切れ味の鋭い日本刀のような。
いや切ったことないけど　笑
硬いっ！というのが含んだ瞬間に
浮かんだイメージ。
でも旨みもあるし、清涼感もあるし。
何よりお魚とベストマッチ。

豊盃の酒粕で作ったキリコミと、
マツカサ、鯨、ホタテの3点盛りにございます。
幸せ。