豊盃 （ほうはい）

常温に10〜15分位置いて呑むと、芳醇な香りがでて豊盃呑みを楽しめる。
9/23、昼呑み50ml 秋の休日

夏ブルー。今年初めて呑みました。
一杯目〜2杯目までは主役。
爽酒は取り敢えずビールの位置づけ。
今年の夏はお世話になりました。

夏吟。食中酒でイケる口、日本酒感があるけど、主張しすぎなくて、程よい。そんな感じが豊盃はいいですね。

裏ビキニ娘。薄い甘酒のような、うまく表現できませんが、今までにない味わい。飲みごたえはあまりないので、好みがわかれるかと。

豊盃米使用、精米45%。透明感ある中に優しく上品な旨み。酸味をつかって余韻も上手い。人気の1本も頷ける。

豊盃 「豊81」

掛米の精米歩合を81%にした、試製の酒とのことです。
香りは控えめで、遠目に嗅ぐとブドウのようないい香りがしますが、強く香りを利くと燻製のような香りに。
口に含むとしっかりした米の旨甘味を感じますが、酸もかなり強めなのでべたべたせず、シャッキリとキレます。微かにじわっと苦味が余韻に残るくらいで、嫌味な後味はないですね。
精米歩合81%でもずいぶん旨い酒が作れるんだなぁ。

酸が強いと聞いていたのでサラミをアテにして飲んでみましたが、いい感じでした。肉料理なんかの油っこくて味が濃いものがとてもよく合うと思います。

夏限定とのこと。ボトルのようにクリアー！そしてフルーティーな美味しさ。白身のお刺身と戴きます。

豊盃の純米吟醸が三杯目。乗ってきた。
鯵を薬味たっぷりのゴマだれで。旨し。

フルーティ。

豊盃の夏限定酒。