帝松 （みかどまつ）

第19回 埼玉酒蔵 大試飲会 第2部さいたまスーパーアリーナ🍶

第19回 埼玉酒蔵 大試飲会 第2部さいたまスーパーアリーナ🍶

埼玉大試飲会
帝末の槽口でフレッシュ
漫才師のにほんしゅがおもしろい

帝松 PREMIUM純米吟醸熟成原酒 ひやおろし（玉苗60%精白・K1801酵母使用）。
秩父方面の道の駅巡りの途中で、偶然見つけた晴雲酒造の近くに松岡醸造もあることを発見し、全く知らなかったのだが立ち寄って購入。

ワインのような表ラベル、裏には「濃密で熟した果実に齧り付くような旨味」なんて記載してあるので濃厚甘口っぽい感じだが・・・
グラスに注ぐと淡い黄色で濃いめのフルーティな香りが強い。青リンゴとかではなく強いて言えばパイン系なので、なるほど確かに「濃密で熟した果実」を彷彿とさせる。
グラスの垂れが中々すごく、口に含むと甘酸っぱいフレッシュでクリアーな風味が広がる。ボディはしっかりしているが酸味＋軽い発泡感、また、予想に反して実は味筋は中口～やや辛口なのでひつこさは感じない。最後は軽い苦み。
うーん確かにこれは旨い！　開栓数日後も印象は変わらず味も香りも安定していた。

単体で十二分においしいので食前酒としてほとんど飲んでしまいましたが、ほうれん草胡麻和え、唐揚げ、おせんべいなどと合わせても意外と〇。機会があれば他の銘柄も飲んでみたくなりました。

1693　2022/12　
帝松　豊穣感謝祭
純米大吟醸無濾過生原酒
埼玉県産彩のかがやき　50％
+8　1.8　16°　22/11　A
埼玉　小川町　松岡醸造
720　1650

名のごとく、香りも味も豊潤で濃厚な酒。
じっくりと濃厚な味わいと旨み。
冷酒のまま空けてしまったけれど燗にしても面白そうな酒。

以前の記録も一緒に

1175　2013/5（写真４）
帝松　一番しぼり
純米吟醸生原酒
山酒４号　60％　18°　A+
埼玉　小川町　松岡醸造
720　1500

“ SAKE AIRPORT ”羽田で、和酒🍶（SAKE）だ！@羽田エアポートガーデン✈️

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2年冷藏熟成

備忘錄